Figues au miel et au romarin

Figues au miel et romarin

Vous entendez les cigales ? C’est normal. Cette recette sent bon la garrigue, le miel doré et les figues gorgées de soleil. Une idée simple, rapide, mais qui fait toujours son petit effet inspirée du blog Cannelle et Cacao. Ces figues rôties au miel et au romarin sont un dessert provençal dans l’âme. À déguster tiède, à la petite cuillère, les yeux mi-clos et le cœur léger.

Ingrédients pour 1 personne  (multipliez à volonté)

Il vous faut :

• 3 figues
• 1 cuillère à soupe de miel
• 6 brindilles de romarin

Conseil de saison : choisissez des figues charnues, ni trop vertes ni trop avancées. Certaines variétés rendent beaucoup d’eau à la cuisson — privilégiez celles à chair dense (figues violettes ou Solliès, par exemple).

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Lavez les figues, incisez-les en croix sans aller jusqu’au bout et disposez-les dans un plat allant au four. Puis, arrosez-les de miel, glissez une brindille de romarin dans chaque figue, et parsemez le reste autour.

Enfournez pour 10 minutes, le temps que les fruits s’ouvrent doucement, que le miel caramélise et que le romarin embaume votre cuisine.

Servez tiède, tel quel, ou avec une quenelle de yaourt grec, une boule de glace vanille ou un nuage de ricotta fouettée.

Astuce :

Si vos figues rendent un peu d’eau, récupérez le jus et faites-le réduire quelques minutes dans une petite casserole pour obtenir un sirop parfumé à napper juste avant de servir.

Pourquoi j’adore ?

Parce que c’est simple, élégant, et que ça sent les vacances. Et parce qu’une recette de fruits rôtis, quand elle est bien faite, n’a besoin de rien d’autre qu’un bon produit, un soupçon de miel, et un parfum d’herbes fraîches.

Bon appétit !