Billets avec le tag Corse

Cédrat coupé en deux

Cédrat

Le cédrat est un agrume qui ressemble à un gros citron.  Son écorce est toute bosselée et il ne comporte quasiment pas de jus, voyez plutôt : On l’utilise surtout

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Coups de coeurs en Corse

Coups de coeur en Corse

Evidemment le golfe de Porto, la réserve de Scandola et les calanques de Piana. Comment ne pas être sous le charme de telles merveilles ? Photo prise à côté de

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Fiadone

Fiadone

L’autre jour, chez le marchand de fromages, je suis tombée nez à nez avec du Brocciu (prononcer Bro-tchiou voire brotch’ sinon tu passes pour un plouc). Le Brocciu est un fromage

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Les spécificités corses

Les spécificités corses

Corse Pour ne pas passer pour le dernier des lourdauds, sachez qu’en Corse on ne prononce pas les dernières voyelles des mots. On ne va pas à Porto-Vecchio mais à

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Pain aux céréales et à la farine de châtaignes

Pain aux céréales et à la farine de châtaignes

Pain aux céréales et à la farine de châtaignes L’automne approchant, je retrouve avec intérêt ma farine de châtaignes. Il m’en reste de celle que j’avais ramenée de Corse l’été

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Pêches au vin épicé façon Jean Marie

Pêches aux épices façon Jean Marie

Il y a quelques années je suis allée en vacances en Corse. J’en garde un merveilleux souvenir et pas que gustatif. Que c’est beau ! Nous avions loué à

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Produits phares de la gastronomie Corse

Produits phares de la gastronomie corse

1 – Le Brocciu : prononcez « broutch » ! Brocciu Le brocciu est fabriqué exclusivement avec du lactosérum frais de brebis et/ou de chèvre, additionné de lait entier de brebis

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