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Sauce Sriracha

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Sauce Sriracha

Sauce Sriracha

La sauce Sriracha est un type de sauce piquante thaïlandaise (Nam phrik) nommée d’après la ville côtière de Si Racha, dans la province de Chonburi, d’où elle est originaire. Elle a un score 1 000 à 2 500 sur l’échelle de Scoville.

C’est une pâte de piments additionnée de vinaigre distillé, d’ail, de sucre et de sel additionnée des éternels conservateurs etc. Elle est très à la mode ces dernières années, menaçant même aux Etats-Unis l’empire Tabasco. Gwyneth Paltrow elle même en parle et Anne Laure a essayé de faire sa sauce Sriracha maison.

J’ai acheté la mienne tout simplement au supermarché, rayon produits du monde.

Cliquez pour découvrir toutes mes recettes utilisant de la sauce Sriracha.

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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