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Sauce piquante Louisiana : Louisiana hot sauce

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Louisiana Hot Sauce

Louisiana Hot Sauce

La sauce Louisiana  est une sauce piquante originaire des USA, de Louisiane comme son nom l’indique. Elle est fabriquée dans la ville de New Iberia, dans la province de l’Acadiane (le pays Cadien). La recette, vieille de plusieurs générations, comporte des piments séchés au soleil, (51%), du vinaigre blanc, et du sel. Tout ceci fermente ensuite pendant de nombreuses semaines.

Louisiana Hot Sauce

Louisiana Hot Sauce

Savez-vous qu’en Louisiane, on consommait les huîtres avec un peu de jus de citron et quelques gouttes de sauce piquante ? Ce n’est pas mal du tout ! J’avais vu cela aussi il y a quelques années en Australie, chez Jim Wild.

N’hésitez pas à tester.

Huîtres et Louisiana hot sauce

Huîtres et Louisiana hot sauce

Je trouve sans problème la Louisiana Hot Sauce en grande surface.  Si vous n’en avez pas, remplacez-la par du Tabasco ou de la sauce Sriracha.

Attention, ça pique !

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 10 mars 2019

    original avec les huitres !

  • Tom a écrit le 9 septembre 2019

    Bonjour,

    Dans quel supermarché trouvez vous cette sauce ?

    Merci

    • Anne a écrit le 10 septembre 2019

      De mémoire j’ai acheté la mienne à Auchan

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