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Un cours de cuisine à Rome

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Le Tibre - Rome

Le Tibre – Rome

Rencontrer les habitants d’une ville, partager un moment avec eux est pour moi la plus belle façon de voyager. Ils partagent avec vous ce qu’ils aiment, leurs bonnes adresses, leur regard sur leur ville et vous découvrez ce que vous n’auriez jamais vu autrement.  C’est pour cela que quand je pars quelque part, je jette toujours un oeil sur le site Global Greeter. Pour l’instant je n’ai pas pu concrétiser mais j’espère pouvoir le faire un jour.

Lors de mon weekend à Rome, j’ai pu suivre un cours de cuisine avec Eleonora Galasso. Eleonora est dans cet esprit de partage. Elle adore vous faire connaître son Rome, ce qu’elle aime, les anecdotes qui changent tout lorsque vous visitez un lieu. Je l’avais rencontrée au mois d’août, par l’intermédiaire d’une photo postée sur mon compte Instagram. Elle m’avait spontanément proposée, alors que j’étais en vacances en famille à Rome, de me faire découvrir quelques endroits qu’elle aimait. Et c’est ainsi qu’avec mari et enfants nous avions passé une magnifique journée.

Eleonora Galasso - Rome

Eleonora Galasso – Rome

Quand Bouygues m’a proposé de partir en weekend end à l’étranger, de prendre un cours de cuisine et de partager tout ceci en live avec vous, j’ai tout de suite repensé à Eleonora. Et quel plaisir !  Je vous recommande vraiment si vous êtes de passage à Rome de faire ce type de cours. Eleonora parle français comme vous et moi et c’est un plaisir que de la suivre.

L’aventure commence au marché Campo de’ Fiori, en plein coeur de Rome.

Non seulement vous y faites les courses pour le cours de cuisine mais en plus Eleonora vous raconte Rome, son Rome. Vous apprenez par exemple que la statue au centre de la place est celle Giordano Bruno, moine dominicain brûlé vif par la Sainte Inquisition tout en vous montrant quelles pâtes il faut acheter et lesquelles il faut éviter.

Elle vous emmène ensuite à l’autre bout de la place pour goûter la pizza bianca, la pizza blanche chez Forno Campo de’ Fori, l’une des meilleures de Rome.

Pizza bianca

Pizza bianca

Ensuite, vous achetez des fruits et légumes sur le marché et notamment chez une mamie romaine (pas italienne, romaine dit-elle), supportrice inconditionnelle de l’AS Roma (le club de foot local) et vêtue de la parfaite tenue des supporters.

Légumes - Campo de' Fiori

Légumes – Campo de’ Fiori

Ensuite, si une recette le requiert, peut être irez-vous chez Antica Norcineria Viola.

Antica Norcineria Viola - Campo de' Fiori - Rome

Antica Norcineria Viola – Campo de’ Fiori – Rome

Le magasin existe depuis 1890 et c’est là qu’il faut acheter le guanciale nécessaire à la réalisation des pâtes à la carbonara et surtout à l’Amatriciana.

Tranches de Guanciale

Tranches de Guanciale

Et puis vous vous rendrez, à quelques minutes de là chez Eleonora pour cuisiner et goûter.

La cuisine romaine d'Eleonora

La cuisine romaine d’Eleonora

J’ai passé là bas un moment fantastique.

Bientôt les recettes de la scarole à la Napolitaine,  des orecchiette tradizionali  al caciocavallo,  des poivrons jaunes à l’aigre douce et du café glacé (affogato).

Recettes Eleonora

Recettes Eleonora

Un régal.

Vous trouverez toutes les informations sur son site www.eleonoragalasso.com et vous pouvez la retrouver sur son compte Instagram et sur son compte twitter.

Edit octobre 2014 : Eleonora est maintenant installée à Paris. Vous pourrez la retrouver à la Dolce Tavola (clic).

Enjoy !

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • argone a écrit le 13 mai 2014

    Quelle magnifique cuisine ! ça donne bien envie de suivre un cours de cuisine avec Eleonora !

  • Helene DELIZIOSO a écrit le 13 mai 2014

    Alors là j’ai carrément envie de m’envoler pour Rome ! je garde précieusement cette information… j’espère avoir la chance de faire ce cours ! Merci !!

    • Anne a écrit le 13 mai 2014

      Si tu as la possibilité, vas y, c’est inoubliable 🙂

  • Marine a écrit le 13 mai 2014

    Tu décris tout à fait la manière dont j’aime voyager, à la rencontre des gens, dans l’échange.. C’est vraiment comme cela que l’on découvre un pays. Merci à toi de nous faire partager ces jolis moments <3

  • gracianne a écrit le 13 mai 2014

    Anne, tu as failli me faire pleurer.

  • sim a écrit le 13 mai 2014

    Superbe cuisine ! tout cela donne bien envie !

  • Claire a écrit le 13 mai 2014

    La pizza blanche de Forno Campo de’Fori, je la connais depuis longtemps, une copine italienne m’avait recommandé un certain nombre d’adresses comme ça ! j’en ai du coup très envie là. et aussi du cours de cuisine d’eleonora. merciiiii pour tes bonnes idées!

    • Anne a écrit le 14 mai 2014

      avec plaisir Claire 🙂

  • Mnêmosunê a écrit le 13 mai 2014

    Bonjour Anne,
    C’est une excellente idée de prendre un cours de cuisine avec un local, ça doit être une occasion incroyable de voir une ville différemment ! Et puis je suis dans la même veine que toi, j’aime bien vivre au tempo des gens de la ville que je visite.
    Je note l’idée (merci !) et qui sait, si je vais à Rome un jour, je me laisserai peut être tenter par un cours avec Eleonora !
    Bonne journée

    • Anne a écrit le 14 mai 2014

      Ouiii, je trouve qu’il n’y a pas mieux 🙂

  • Romarin a écrit le 13 mai 2014

    Que du bonheur !

    • Anne a écrit le 14 mai 2014

      C’est tout à fait cela 🙂

  • Lauriane a écrit le 13 mai 2014

    Quelle chanceuse Anne ! Cette escapade italienne avait l’air totalement géniale. Je vais visiter le site d’Eleonora de ce pas, merci pour ce beau partage.

  • virginie a écrit le 16 mai 2014

    Je pars à rome en septembre prochain alors vos articles sur la ville tombe vraiment très très bien! A la vue et à la lecture des articles je n’ai qu’une hâte y être! J’aimerai bcp faire un cours de cuisine avec eleonora, j’ai regardé son site internet mais je n’y ai pas vu le prix est ce que vous pouvez m’en dire un peu plus? J’ai juste vu les horaires et ce qui est prévu pendant les heures de cours.
    Je prends note de toutes les bonnes adresses gourmandes!

    • Anne a écrit le 16 mai 2014

      @Virginie. Je préfère que tu demandes directement à Elonora qui parle très bien français. Moi c’était un cadeau 😉

  • Sylvie a écrit le 19 juin 2014

    Lundi, nous avons passé la matinée avec eleanora. Expérience très sympa qui a ensoleillé notre séjour (il a beaucoup plu…). Après les achats au marché, nous sommes allés chez eleanora où nous avons cuisiné et dégusté de super produits (notamment un jambon san daniel exceptionnel !). Un conseil si vous y allez : prenez un petit déjeuner très léger ! Merci Anne pour le reportage qui m’a fait connaître ce cours.

    • Anne a écrit le 19 juin 2014

      @Sylvie, je suis ravie que vous ayez apprécié ce moment avec ma chère Eleonora 🙂

  • Alyssa a écrit le 31 juillet 2014

    Salut les filles,

    Je suis à la recherche d’un cours de cuisine À Rome pour un voyage entre copine. Je suis tombé par hasard sur ce blog, et je dois dire qu’il s’agit EXACTEMENT de ce qu’on recherche.
    Merci mille fois pour cette publication.
    Nous partons à Rome en Septembre et nous espérons fortement pouvoir avoir la chance de cuisiner avec Eleonora.

  • Julien a écrit le 26 août 2014

    Bonjour, je pars a rome ce weekend et c’est vrai que ca a l’air magique de cuisiner avec eleonora!
    Combien coute ce cours de cuisine pour un couple? svp, je ne trouve pas les infos sur le site… merci

    • Anne a écrit le 26 août 2014

      Bonjour Julien,

      IL faut écrire directement à Eleonora. Elle parle très bien français 🙂

  • ema a écrit le 28 février 2015

    merci pour ce bon plan peut on avoir une idée du prix du cours de cuisine par personne ? merci et tres bon we

    • Anne a écrit le 28 février 2015

      Bonjour Ema – comme indiqué en bas de l article ce cours n’existe plus puisqu’Eleonora est maintenant basée à Paris

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