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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Bagels au saumon fumé et à l’aneth

Publié dans Entrées, Plats complets par le 23 octobre 2011
Popularité : 5 - Commentaires : 59

Bagel au saumon fumé et à l'aneth ©Anne Lataillade

Bagel au saumon fumé et à l’aneth

Il est quand même beaucoup plus tendance de grignoter ce petit pain en forme d’anneau qui rappelle à beaucoup d’entre nous un voyage à New York ou à Montréal que de croquer dans un sandwich au camembert ; Disons que c’est plus glamour ;)

Vous avez 2 versions pour cette recette : une courageuse où vous faites vous même les bagels (cf recette des bagels au pavot), et une où vous les achetez tout prêts. On en trouve très facilement au rayon surgelés de grandes surfaces spécialisées.

Pour 1 bagel au saumon fumé et à l’aneth :

  • 1 bagel
  • 2 grosses cuillères à soupe de Boursin cuisine ail et fines herbes (j’ai choisi le light)
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1 morceau de concombre de 5 cm de long
  • 1/2 cuillère à café de baies roses
  • 1 cuillère à café d’aneth

Épluchez le morceau de concombre. Fendez-le en deux, enlevez les graines et coupez chaque moitié en lamelles.
Fendez le bagel en deux. Tartinez chaque moitié avec une cuillère à soupe de Boursin cuisine ail et fines herbes. Coupez le saumon fumé en lanières que vous déposez sur une moitié de bagel tartinée. Recouvrez avec les lamelles de concombre et saupoudrez d’ une cuillère à café d’aneth lavé et ciselé

Concassez les baies roses. Saupoudrez sur l’autre moitié du bagel tartiné de fromage. Couvrez la première moitié du bagel avec cette seconde et dégustez bien frais !

Faites autant de bagels que de convives.

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  • Laurence

    Tiens, tiens, cette recette, et surtout cet accompagnement de bagels me rappelle qq chose ;) Mais chez moi, pas de boursin ( il n’a pas encore traverse l’Atlantique celui-la ;) mais du saumon fume et des concombres ça oui ;)  
    Beau dimanche a toi. Bises gourmandes.

  • Laurence

    Tiens, tiens, cette recette, et surtout cet accompagnement de bagels me rappelle qq chose ;) Mais chez moi, pas de boursin ( il n’a pas encore traverse l’Atlantique celui-la ;) mais du saumon fume et des concombres ça oui ;)  
    Beau dimanche a toi. Bises gourmandes.

  • Jeanne

    Bien garni et gourmand !!! Bon dimanche bises

  • Jeanne

    Bien garni et gourmand !!! Bon dimanche bises

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/homesweetlondon HomeSweetLondon

    Comme quoi la petite discussion de mercredi t’a donné des envies de bagels ;-)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/debymagazine debymagazine

    humm ça donne faim !

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    Exactement :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci beaucoup :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Tu vas bien trouver un autre creamcheese sur place :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci beaucoup :)

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    Tu vas bien trouver un autre creamcheese sur place :)

  • Ladymilonguera

    La garniture me plait beaucoup !

  • Ladymilonguera

    La garniture me plait beaucoup !

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/cinechronicle CineChronicle

    Super sympa la recette !!! simple, rapide, délicieuse et conviviale :-) merci et bon week-end

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    merci ;)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/debymagazine debymagazine

    je vais essayer !!! c’est décider

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci ;)

  • http://www.facebook.com/antinea.pau Antinéa Pau

    on peut aussi en faire sans gluten :

    http://cookbook.tokedh.net/?p=878

    ils sont denses mais la mie est bien aérée de plein de petites bulles.

    des petits pains gourmands :)

  • http://www.facebook.com/antinea.pau Antinéa Pau

    on peut aussi en faire sans gluten :

    http://cookbook.tokedh.net/?p=878

    ils sont denses mais la mie est bien aérée de plein de petites bulles.

    des petits pains gourmands :)

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/noeljoyeux Noel Joyeux

    Et avec du Philadelphia à la place du boursin, c’est une tuerie ! Mais forcément, c’est moins light, mdr.

  • http://www.hellocoton.fr/mapage/papilles papilles

    ;) mais ça marche aussi :)

  • catariège

    les bagels maison sont au four !!pour l’ instant tout a bien marché avec le robot ,merci pour la recette bien détaillée

  • catariège

    les bagels maison sont au four !!pour l’ instant tout a bien marché avec le robot ,merci pour la recette bien détaillée

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    super :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    super :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci pour le lien

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    merci pour le lien

  • http://www.babethcuisine.blogspot.com Babeth59

    Fils N°3 vient de passer 1 semaine à Montréal et reste 1 autre semaine à New york…je lui demanderais bien de me rapporter des bagels pour mes petits sandwiches gourmands!…..

  • http://www.babethcuisine.blogspot.com Babeth59

    Fils N°3 vient de passer 1 semaine à Montréal et reste 1 autre semaine à New york…je lui demanderais bien de me rapporter des bagels pour mes petits sandwiches gourmands!…..

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Tu m’étonnes !

  • http://www.ampelopse.com Ampelopse

    C’est vrai qu’un sandwich au bagel a tendance à me réjouir plus à l’heure du déjeuner qu’un sandwich triangle;(
    Moi, les bagels, je les trouve super au même endroit où tu prends les fèves pelées…
    Et c’est super pratique, car j’ai essayé d’en faire et j’ai trouvé que c’est vraiment galère!
    Merci pour cette bonne idée de casse croute glam’
    Bises, bon dimanche…tu mets un peu de baume dans mon coeur inconsolable…tu sais « la finale »… :( ((

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Tu m’étonnes !

  • http://www.ampelopse.com Ampelopse

    C’est vrai qu’un sandwich au bagel a tendance à me réjouir plus à l’heure du déjeuner qu’un sandwich triangle;(
    Moi, les bagels, je les trouve super au même endroit où tu prends les fèves pelées…
    Et c’est super pratique, car j’ai essayé d’en faire et j’ai trouvé que c’est vraiment galère!
    Merci pour cette bonne idée de casse croute glam’
    Bises, bon dimanche…tu mets un peu de baume dans mon coeur inconsolable…tu sais « la finale »… :( ((

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    OUi j’ai mis grande surface spécialisée mais ils venaient aussi du même endroit ;)

    M’en parle pas du match :( Sur twitter, dans les top tweets mondiaux il y avait #arbitreDeMerde (ouchhhhhh)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    OUi j’ai mis grande surface spécialisée mais ils venaient aussi du même endroit ;)

    M’en parle pas du match :( Sur twitter, dans les top tweets mondiaux il y avait #arbitreDeMerde (ouchhhhhh)

  • http://www.facebook.com/antinea.pau Antinéa Pau

    merci, je testerai ta recette (sauf pour le pain)
    c’est sûr ce que tu cuisines donne toujours envie d’essayer :)

  • http://www.facebook.com/antinea.pau Antinéa Pau

    merci, je testerai ta recette (sauf pour le pain)
    c’est sûr ce que tu cuisines donne toujours envie d’essayer :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    c’est super gentil :)

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    c’est super gentil :)

  • Ampelopse

    C’est dans ces moments là que j’aimerais twitter!
    Avec quelques amis, les qualificatifs sur l’arbitre étaient plus virulents…mais ça change rien! toujours snif! 

  • Ampelopse

    C’est dans ces moments là que j’aimerais twitter!
    Avec quelques amis, les qualificatifs sur l’arbitre étaient plus virulents…mais ça change rien! toujours snif! 

  • Lacath

    Hello Anne !
    Une grande surface spécialisée ??? Bon, à mon Auchan (pas du tout spécialisé en quoi que ce soit) il n’y a pas de bagels, ni sous plastique, ni en surgelé… Et ceux que je fais ne sont jamais lisses sur le dessus, ils ont l’aspect cellulite, je trouve ça très moche (même s’ils sont très bons ^^)… lol !
    De quelle grande surface spécialisée parles-tu stp ?
    Bises
    Cath

  • Lacath

    Hello Anne !
    Une grande surface spécialisée ??? Bon, à mon Auchan (pas du tout spécialisé en quoi que ce soit) il n’y a pas de bagels, ni sous plastique, ni en surgelé… Et ceux que je fais ne sont jamais lisses sur le dessus, ils ont l’aspect cellulite, je trouve ça très moche (même s’ils sont très bons ^^)… lol !
    De quelle grande surface spécialisée parles-tu stp ?
    Bises
    Cath

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    mister Picard ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    mister Picard ;)

  • http://www.facebook.com/677247245 Stephanie Ange Serre

    hummm j’adore ça !

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    miam !

  • http://www.facebook.com/662677220 Majdouline Lamnaouer

    ca donne trop envie!!tu les trouves ou les bagels??

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    pour les petits pains, ou je les fais ou je les prends chez mister Picard ;) Et après je garnis :)

  • http://www.facebook.com/662677220 Majdouline Lamnaouer

    Ahhh yeah!j’aurai du y penser!!!merci anne!

  • http://lemondedebblinou83.blogspot.com/ Bblinou83

    je tenterai bien le bagels maison quand j’aurai eu ma livraison de mon cook’in

  • http://lemondedebblinou83.blogspot.com/ Bblinou83

    je tenterai bien le bagels maison quand j’aurai eu ma livraison de mon cook’in

  • http://twitter.com/lilith_lo Lilith

    Faut pas me parler saumon, ça me met trop en appétit!

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  • Liliane Polizzi

    PICARD ..produits surgelés!!!! pas mal !!!

  • Liliane Polizzi

    PICARD ..produits surgelés!!!! pas mal !!!

  • Liliane Polizzi

    PICARD ..produits surgelés!!!! pas mal !!!

  • Liliane Polizzi

    PICARD ..produits surgelés!!!! pas mal !!!

Sur Facebook

Stephanie Ange Serre Stephanie Ange Serre hummm j'adore ça !

24 octobre 2011, à 11:50
Les petites folies de MW Les petites folies de MW miam !

24 octobre 2011, à 11:58
Majdouline Lamnaouer Majdouline Lamnaouer ca donne trop envie!!tu les trouves ou les bagels??

24 octobre 2011, à 12:29
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES pour les petits pains, ou je les fais ou je les prends chez mister Picard ;) Et après je garnis :)

24 octobre 2011, à 13:26
Majdouline Lamnaouer Majdouline Lamnaouer Ahhh yeah!j'aurai du y penser!!!merci anne!

24 octobre 2011, à 13:27

Sur Hellocoton

HomeSweetLondon HomeSweetLondon Comme quoi la petite discussion de mercredi t'a donné des envies de bagels ;-)

23 octobre 2011, à 10:01
debymagazine debymagazine humm ça donne faim !

23 octobre 2011, à 10:21
papilles papilles Exactement :)

23 octobre 2011, à 10:21
CineChronicle CineChronicle Super sympa la recette !!! simple, rapide, délicieuse et conviviale :-) merci et bon week-end

23 octobre 2011, à 11:03
papilles papilles merci ;)

23 octobre 2011, à 11:05
debymagazine debymagazine je vais essayer !!! c'est décider

23 octobre 2011, à 11:19
Noel Joyeux Noel Joyeux Et avec du Philadelphia à la place du boursin, c'est une tuerie ! Mais forcément, c'est moins light, mdr.

23 octobre 2011, à 17:03
papilles papilles ;) mais ça marche aussi :)

23 octobre 2011, à 17:33