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Le Brownie de Trish Deseine

Publié dans Chocolat par Anne le 5 juillet 2010
Popularité : 5 - Commentaires : 28

Le Brownie de Trish Deseine

J’ai beaucoup de livres de Trish Deseine. Mon chouchou est Ma petite robe noire dont je vous ai déjà parlé. Ce que j’aime dans ses recettes c’est qu’elles sont faciles, gourmandes, créatives et répondent parfaitement à mon besoin de mère de famille. Hier, c’est miss P&P qui a eu envie de préparer un gâteau et elle a choisi de réaliser cette recette de brownie extraite du livre Je veux du Chocolat.

Pour une dizaine de brownies :

225g de sucre
120g de chocolat noir
90g de beurre
2 œufs battus
90g de farine
50g de noisettes ou de noix de macadamia grillées et concassées ou des noix de pécan concassées

Faites chauffer le four à 180°C.

Beurrez un moule carré d’environ 20cm de côté ou un plat à gratin rectangulaire qui aurait à peu près la même capacité.

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement. Ajoutez-y les oeufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais avec délicatesse, puis incorporez les noisettes.

Versez dans un moule et faites cuire pendant une demi heure environ. Le dessus doit être croustillant et l’intérieur moelleux.

Laissez refroidir un peu avant de démouler. Déguster encore chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.

Succulent !

Note : j’ai un peu peiné à démouler. Je recommanderai de mettre un papier cuisson au fond du plat pour démouler plus aisément ou de beurrer + fariner le plat au cas où.

Je veux du chocolat - Trish Deseine – Editions Marabout – 15.90

Tags :

chocolat, dessert, Trish Deseine

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http://humcasentbon.over-blog.com ManueB

Recette de brownie vraiment trop bonne… C'est le Top !!!!

bonne journée
manue
Myosotis33

Cette recette me semble plus légère, je prend. Pour le démoulage : beurrer généreusement le moule – coller un fond de papier sulfurisé – beurrer à nouveau et mettre un voile de sucre sur le fond et les bords. Mettre au réfrigérateur le temps et la préparation. Après quelques minutes de refroidissement le gâteau se rétrate du bord. Démoulage garanti moule antiadhésif ou pas. Bonne journée.
http://tambouille-tout.over-blog.com/ Neige

tout ce chocolat mmhh …
j'adore !
http://quadraetcie.fr/1/ Cécile – Une quadra

Même avec un moule silicone tu conseilles de beurrer ou seulement avec un moule traditionnel ?
Parce que là ça fait trop envie ton gâteau…
http://axoullecuisine.over-blog.com axoulle

hum un magnifique brownies ca donne trop envie
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Myosotis : Merci pour l'astuce

@ Cécile : Je l'ai fait dans un plat en verre (pyrex). J'ai bien beurré mais ca a collé. Dans un moule silicone, ce devrait être mieux c'est sur
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ ManueB, Neige, Axoulle : merci
http://www.tweet.fr tweet

Je viens de recevoir du beurre de cacao, une bonne occasion de le tester, n'est-ce pas ?
Médaille gourmande

aaaah Trish Deseine et ses livres…irresitible, comme ton brownie!
http://foodandfashion.over-blog.com foodandfashion

Ah c'est une de mes recettes favorites. Là on a le droit à la version "raisonnable", car si on peut également le servir avec un coulis chocolat au lait et mousse chocolat blanc. Pas très sain mais fichtrement bon!
http://incroyablesaventuresinexistantes.hautetfort.com/ papillote

t'es sûre qu'il y a autant de sucre ? ça me paraît énorme, je n'en mets que 50-75 gr maxi moi…
http://lescheminsbleus.canalblog.com/ madame zaza

Fabriqué le brownie, partie faire une course pendant qu'il refroidissait… le gâteau avait disparu à mon retour… ça devait être bon ! Ils ont promis de m'en refaire un ! J'attends !
http://www.blogger.com/profile/16598660901929886358 Philo

Il me fait bien envie de si bonne heure !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Madame Zaza ; voui, c'est sucré. Tu peux diminuer pas mal à mon avis
http://cecilemillot.canalblog.com/ cecile

moelleux à souhait ! j'adoooore !
bises
http://monpoisson-blog.fr Marie Blog Monpoisson.fr

Appétissant !
Anonyme

je sai pa commen tu fai mais tu cuisine tro bien
http://lacuisinegourmande.bloguez.com buddlehia

coucou ! je découvre ton blog, il est très enrichissant et tes brownies au top !
bises buddlehia
http://lacuisinegourmande.bloguez.com
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Buddlehia
bonne soirée
http://itineraires-gourmands.blogspot.com/ l'Amoureuse des desserts

C'est la recette chouchou de P'tit Gourmand #1
;0) Elle est génial et je diminue le sucre ;0) cela va changer la texture un peu par contre, un peu plus sec moins collant…
Pingback: Abc … des ingrédients : Le C | Papilles et Pupilles
Pingback: Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles
cathy

Encore une recette adopté. Par contre j’ai mis moins de sucre et je l’ai trouvé encore fort sucré. Mais sinon super texture, fondant à l’intérieur, craquelé en surface. Génial. Merci
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Super Oui, moins de sucre tu as raison
It-cake

http://it-cake.blogspot.com/

je viens de mettre en ligne une recette similaire avec moins de sucre sur mon blog.

Comment fais-tu pour tes gros plans sur le gâteau ? Tes photos sont magnifiques !
It-cake

http://it-cake.blogspot.com/

je viens de mettre en ligne une recette similaire avec moins de sucre sur mon blog.

Comment fais-tu pour tes gros plans sur le gâteau ? Tes photos sont magnifiques !
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

J’ai juste un appareil reflex
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

J’ai juste un appareil reflex