J’ai beaucoup de livres de Trish Deseine. Mon chouchou est Ma petite robe noire dont je vous ai déjà parlé. Ce que j’aime dans ses recettes c’est qu’elles sont faciles, gourmandes, créatives et répondent parfaitement à mon besoin de mère de famille.
Hier, c’est miss P&P qui a eu envie de préparer un gâteau et elle a choisi de réaliser cette recette de brownie extraite du livre Je veux du Chocolat. Nous nous sommes régalés. Je vous conseille toutefois de réduire la quantité de sucre à 170 g. Nous ne sommes pas habitués à des desserts aussi sucrés.
Ingrédients
Pour une dizaine de brownies :
- 170 g de sucre (Dans le livre il est indiqué 225 g mais c’est trop pour moi 😀 )
- 120 g de chocolat noir
- 90 g de beurre
- 2 œufs battus
- 90 g de farine
- 50 g de noisettes ou de noix de macadamia grillées et concassées ou des noix de pécan concassées
Préparation
Faites chauffer le four à 180°C.
Beurrez un moule carré d’environ 20cm de côté ou un plat à gratin rectangulaire qui aurait à peu près la même capacité.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir légèrement. Ajoutez-y les oeufs battus puis le sucre et la farine. Mélangez rapidement mais avec délicatesse, puis incorporez les noisettes.
Versez dans un moule et faites cuire pendant une demi heure environ. Le dessus doit être croustillant et l’intérieur moelleux.
Laissez refroidir un peu avant de démouler. Déguster encore chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Succulent !
Note : j’ai un peu peiné à démouler. Je recommanderai de mettre un papier cuisson au fond du plat pour démouler plus aisément ou de beurrer + fariner le plat au cas où.
Le livre : Je veux du chocolat – Trish Deseine – Editions Marabout – 15.90 €