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Haricots verts et poires à la menthe fraîche – Alain Passard

Publié dans Entrées, Légumes par Anne le 21 septembre 2009
Popularité : 5 - Commentaires : 25

Haricots verts, poires et menthe fraiche

Haricots verts et poires à la menthe fraîche

Dernière recette signée Alain Passard effectuée la semaine dernière au salon Maison & Objets dans le Urban Café LG. Toujours le même parti pris : Des fruits et légumes de même saison et de même couleur.

Équeutez les haricots verts, lavez-les puis cuisez-les à l’anglaise de manière qu’ils soient encore fermes. Égouttez-les et rafraichissez-les.

Lavez la poire et coupez-la en bâtonnets :

Faites fondre 25g de beurre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez ensuite 7 à 8 poignées de haricots verts cuits. Mélangez.

Haricots verts et poires à la menthe fraiche

Au bout de 2 minutes de cuisson, ajoutez les bâtonnets de poires, laissez chauffer encore 2 minutes, saupoudrez de fleurs de menthe et servez immédiatement.

Haricots verts et poires à la menthe fraîche - Alain Passard

Surprenant et délicieux !

L’info du jour

Course en escarpins - Sarenza

Le Nuage des Filles et Sarenza vous invitent aux sélections de la cultissime Course en escarpins.

Le concept 2009 : Vous retrouvez l’équipe de Sarenza dans votre ville pendant le Sarenza Tour, après avoir embarqué vos copines préalablement chaussées d’escarpins d’au moins 8 cm de talon (vous souriez déjà, non ?). Si vous n’avez pas d’escarpins assez hauts, ce n’est pas une excuse pour vous défiler : on vous en prête sur place.

Les deux coureuses-en-escarpins les plus rapides (dans chaque ville) qualifient d’office leur équipe pour la grande finale parisienne qui se tiendra le 20 novembre 2009 dans un lieu culte, pour l’instant gardé secret. Dix équipe de trois filles pourront gagner leur place. Sarenza offre leur week-end à Paris à toutes les filles sélectionnées.

Ce que vous pouvez gagner ? Des milliers d’euros de paires de chaussures ! Oh My Gooooood !

Voici les dates de la tournée de la Course en escarpins Sarenza :

Lille : Lundi 21 septembre, Place des Buisses, de 13h à 17h
Lyon : Mercredi 23 septembre, Place de la République, de 13h à 17h
Marseille : Jeudi 24 septembre, Cours d’Estienne d’Orves, de 13h à 17h
Toulouse : Vendredi 25 septembre, Place Saint-Georges, de 13h à 17h
Bordeaux : Samedi 26 septembre, Allées de Tourny, de 13h à 17h.

Si je peux, j’irai soutenir les candidates bordelaises samedi ! 8 cm c’est malheureusement trop haut pour moi, je finirai aux urgences !

Pour vous inscrire, c’est sur Le Nuage des Filles / Course en escarpins.

Tags :

Alain Passard, haricots verts, menthe, poires

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http://chaussurespommes.canalblog.com/ Laurie

à moi la course!!! Mais quelle paire je vais bien pouvoir mettre??…. :p
http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

Pour les talons, ça me va mais je suis interdite de course donc, ça ne va pas être possible !
http://www.blogger.com/profile/17202227960440490944 Marie-Claire

Oh lala mais c'est vachement dangereux ça, c'est autorisé ? Fracture de la cheville, ouille, ça fait très mal !
http://www.blogger.com/profile/06498717361647159046 juste pour le plaisir

Ho zut ya pas paris:)!! Trop dommage!!! Ta recette me parle déjà plus… çA m'a l'air bien bon!
Bonne journée.
http://lacuisinedebige.canalblog.com Bige

Et y a pas Chambéry non plus ;( Dommage ! Je me voyais déjà tout en haut… de mes talons les plus hauts (qui doivent faire 5 cm grand max )
http://melbananecuisine.over-blog.com MelleBanane

8cm ?? c'est pas des talons ça mais des échasses pour moi 2 cm et j'ai déjà le vertige alors 8 gloups

je note ta recette pour mister grognon il devrait adorer lui
http://mahie.over-blog.com/ Mahie

Oh c'est quand même une idée un cou-couille de courir en stilettos, nan? Déjà porter ce genre de chaussures c'est un choix… pas très… Hum hum… On aura compris que je suis pas fan de talons de 8cm
D'ailleurs je ne marche qu'en Paladium!
http://www.spartoo.com/marque.php?marque=50&universe=&gender=&style=&product=30519&type=
http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

Cheville fracturée j'ai déjà donné, ce sera sans moi !
http://www.panierdesaison.com Anne

8cm? fastoche…. je plaisante! Par contre, les haricots de Passard après les poireaux, ça me botte… wharf wharf wharf (je suis trop mauvaise)-)
http://mahie.over-blog.com/ Mahie

Je viens de relire ton post : elles vont courir pendant 4h??? Il y a aura plein de courses différentes alors j'imagine…;-)
Ben moi aussi je me baladerai par là pour voir! Ca fera plus de 11 ans que je n'aurai foulé le sol bordelais, je m'en fais déjà une fête!!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Laurie : t'as plein de hauts talons ??

@ La Papote : c'est ballot !

@ Marie Claire : entorse pour moi, à coup sûre perchée comme ça

@ Juste pour le plaisir : je pense qu il y aura Paris après. Enfin je n'en sais rien mais ca semblerait logique. A suivre chez Sarenza

@ Bige : hihihi, pareil

@ Melle Banane : échasses, cela me plait bien

@ Tiuscha : pareil

@ Anne : mouhahaha

@ Mahie : hihi, chacun son truc – non t'es folle, pas 4 heures ! Je crois qu'elles ont 30 mètres à parcourir. Mais tu as tout l'après midi pour participer
http://mesenviesetdelices.over-blog.com/ AurelieW

c'est une recette surprenant mais que j'aimagine super bonne, qd aux escarpins, je n'arrive même pas à marcher avec des talons….bouhhh, la honte pour une fille
http://cuisine-saine.fr Karen (Cuisine-saine)

Une association étonnante qui donne envie d'essayer
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Aurélie : oui c'était très bien Pour les talons faut commencer plus petit

@ Karen : ou c'est très vite fait en plus
http://blog.sarenza.com Maxim

Une final de la course en escarpins aura bien lieu à Paris.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Maxim
Anonyme

moi je vais feinter ! je vais mettre des escarpins avec un plateau… comme ca la cambrure ne sera pas rude ! sinon, sarenza prete des escarpins sur place. L'année dernière il n'y a eu aucun bobo !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonne idée Ou des compensées
Claire

Toulousaine, j'essaierai de pointer le bout de ma chaussure, vendredi… mais uniquement en spectatrice.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Claire : moi aussi, juste en spectatrice
Claire

Et pour continuer dans les chaussures, 32 villes (voir la liste ci-dessous) se mobilisent demain, 26 septembre, pour former les plus grandes pyramides de chaussures possibles. Il s'agit de protester avec Handicap International contre les mines antipersonnel qui, chaque année, mutilent et tuent des milliers de personnes dont 98% de civils et, parmi ceux-ci 27% d'enfants. Peu ou très usagées, toutes les chaussures sont bienvenues. Et puis cela peut alléger des placards.
Bien amicalement.
Allinges (74), Amiens (80), Aubagne (13), Auxerre (89), Bordeaux (33), Cergy (95), Chambéry (73), Clermont-Ferrand (63), Coudekerque–Branche ( 59), Evreux (27), La Rochelle (17), Le Luc ( 83), Lille (59), Lyon (69), Marseille (13), Nancy (54), Nantes (44), Nice (06), Paris (75), Perpignan (66), Prats-de-Mollo (66), Quimper (29), Rennes (35), Revel (31), Rouen (76), Saint-Nazaire (44), Sélestat (67), Strasbourg (67), Toulon (83), Toulouse (31), Valenciennes (59), Verdun (55).
Claire

P.S. : je testerai dimanche la délicate alliance des haricots, des poires et de la menthe. Merci pour cette belle idée !
http://www.blogger.com/profile/10373620094907766567 Mahie

Comme on était à Bordeaux on est passé voir le spectacle! C'était vraiment sympa et drôle! mais j'ai pas essayé! Un garçon a fait un très bon score mais ça comptait, seulement les filles pouvait officiellement participer! Tu es passé aussi?
Il faisait un temps magnifique! Quel pied!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

On est passé en fin d'après midi et il n'y avait plus personne ! rha pas facile de s'organiser.
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