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Fumet de poissons

Comment réaliser un fumet de poissons ?

Publié dans Poissons par Anne le 28 février 2006

Fumet de poissons Un fumet sert principalement de fond de sauce. Mars sera un mois poissons chez P&P. Je suis en phase avec l’astrologie ! Et réaliser un fumet de poisson ne relève pas du parcours du combattant, vous...

Comment réaliser un fumet de poissons ?

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Salade de pommes de terre comme là-bas dit !

Publié dans Entrées par Anne le 13 juin 2008
Popularité : 4 - Commentaires : 16
salade de pommes de terre comme là-bas dit
Salade de pommes de terre comme là-bas dit !
Une p’tite salade de pommes de terre pour le salade de patates day de Cathy ! En ce moment j’ai envie de soleil, alors j’ai eu envie de cumin, de menthe, d’huile d’olive, d’harissa …. La photo ne casse pas 3 pattes à un canard mais je vous assure que c’est délicieux !

Pour 4 personnes :

  • 10 pommes de terre
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 dizaine de feuilles de menthe
  • 1 petite cuiller à café de cumin
  • 5 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 1 pointe de couteau de Harissa ou 1/2 cuiller à café de piment de Cayenne
  • sel, poivre
  • quelques tomates cerises pour la couleur
Faites cuire vos pommes de terre à l’autocuiseur pendant une dizaine de minutes (tout dépend de la taille de vos pommes de terre).

Laissez-les refroidir.

Préparez votre assaisonnement :

Epluchez la gousse d’ail et dégermez-la. Nettoyez vos feuilles de menthe et séchez-les bien. Mixez la menthe et l’ail.

Dans votre saladier, mettez le sel, le poivre, le cumin et l’harissa (ou le piment de Cayenne), ajoutez 2 cuillers à soupe de jus de citron puis les 5 grosses cuillers à soupe d’huile d’olive.

Il ne vous reste plus qu’à ajouter les pommes de terre tranchées en rondelles et quelques tomates cerises coupées en deux. Mélangez et laissez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Bonus du jour :

Femina.ch
Le site Femina.ch s’est intéressé aux cupcakes et vous propose un tour d’horizon des blogs qui parlent de cupcakes dont Papilles & Pupilles. smiley
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  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    Dans le genre, elle reveille bien les papilles celles-ci :)

  • http://www.blogger.com/profile/11837650355381476576 nuage de lait

    Je prends note, ca changera un peu de celle que je fais habituellement ;-) ))

  • http://isacuisine.canalblog.com/ zabou1501

    Je n’aurai pas pensé à marier la menthe aux pommes de terre, à tenter très vite donc!
    Euh… en parlant de cupcake, je viens de les faire, c’est incroyablement bon… j’en ai goûté 2… fallait que je me rende compte avant d’en donner aux enfants…
    Biz
    Isa

  • http://mercredirose.canalblog.com/ nat

    J’en ferai bien mon déjeuner de cette salade épicée !

  • http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

    Merci pour le bonus Cupcakes. Je vais peut être enfin trouver la réponse à mes interrogations sur la différence fondamentale entre Cupcakes et Muffins!
    Bon week end
    Flo Bretzel

  • Linou

    tu essayes de nous faire venir le soleil?? Continues surtout.

  • http://coljos.over-blog.com Colette MARTINIQUE

    Une recette simple mais délicieuse..merci

  • Claire

    D’abord n’est pas vilaine du tout; je suis bien pire ;)
    Ensuite, je veux bien croire que c’est excellent, je l’essaie dès que possible

  • http://recettesbyhanane.canalblog.com HANANE

    C’est simple mais si bon..

  • http://www.blogger.com/profile/05989501770274067845 senga

    Un petit coucou en passant…Je ne suis pas étonnée de ce besoin de soleil… elle est bien jolie…

  • http://www.sofilagourmande.canalblog.com sofilagourmande

    nous voila toutes les deux dans l’article sur les cupcakes! toi aussi tu as succombé à ces p’tites douceurs!!!
    bon week end!
    bisous

  • http://couleurkemia.canalblog.com/ Babali

    Comment ai je fait pour passer à côté de cette recette dit !

  • sabrin3

    Elle à l’air delicieuse cette salade!!

  • http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/ eleonora

    On va y mettre la fourchette dedans..un bon pain et c’est un petit repas sympa..qu’on accompagne volontiers de jambon…j’adore

  • Anonyme

    Je prends ta recette, les parfums doivent nous transporter….
    Croquette

  • Pingback: Index des Recettes – Cuisine d’ailleurs | Papilles et Pupilles