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Salade de pommes de terre comme là-bas dit !

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En ce moment j’ai envie de soleil, alors j’ai eu envie de cumin, de menthe, d’huile d’olive, d’harissa …. La photo ne casse pas 3 pattes à un canard mais je vous assure que cette salade de pommes de terre est délicieuse !

Pour 4 personnes :

  • 10 pommes de terre
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 dizaine de feuilles de menthe
  • 1 petite cuiller à café de cumin
  • 5 cuiller à soupe d’huile d’olive
  • 1 pointe de couteau de Harissa ou 1/2 cuiller à café de piment de Cayenne
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre
  • quelques tomates cerises pour la couleur

Faites cuire vos pommes de terre à l’autocuiseur pendant une dizaine de minutes (tout dépend de la taille de vos pommes de terre).

Laissez-les refroidir.

Préparez votre assaisonnement :

Epluchez la gousse d’ail et dégermez-la. Nettoyez vos feuilles de menthe et séchez-les bien. Mixez la menthe et l’ail.

Dans votre saladier, mettez le sel, le poivre, le cumin et l’harissa (ou le piment de Cayenne), ajoutez 2 cuillers à soupe de jus de citron puis les 5 grosses cuillers à soupe d’huile d’olive.

Il ne vous reste plus qu’à ajouter les pommes de terre tranchées en rondelles et quelques tomates cerises coupées en deux. Mélangez et laissez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.


Bonus du jour :

Le site Femina.ch s’est intéressé aux cupcakes et vous propose un tour d’horizon des blogs qui parlent de cupcakes dont Papilles & Pupilles.