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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Sambal Oelek et devinette

Publié dans Photothèque Epicerie, Produits et Ingrédients par le 28 février 2008
Image Papilles et Pupilles Sambal Oelek
Sambal Oelek


Le sambal oelek est une pâte de piment frais à laquelle il a été ajouté du sel et du vinaigre. On l’utilise beaucoup en Asie notamment dans les cuisines Indonésiennes, Malaisiennes, de Singapour. On la trouve dans des épiceries asiatiques mais aussi tout simplement au supermarché, rayon produits du monde.


Je l’utilise dans la recette des crevettes sauce piquante, du couscous (je n’ai pas de harissa), de la salade de pommes de terre à l’orientale, …. bref dans tout ce qui nécessite du piment. Attention, c’est fort !
Devinette :

Je suis actuellement en vacances. Où à votre avis ? (oui je sais c’est dur mais je vous soupçonne d’être très forts).

Devinette


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  • annikapanika

    Mystère et boule de gomme!

  • Romarin

    Ben moi je sais, alors je ne peux pas participer….bonnes vacances

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    Bon , moi je sais alors je laisse s’installer le suspense quoique dans mon commentaire d’hier j’ai donné un indice ….Et on gagne quoi !

  • Noemi

    le post sur le chocolat et les goûters d’anniversaire a disparu???

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Noemi : Oui, une erreur dans la date de publication ;) . Je ne le publierai que la semaine prochaine ;)

  • http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

    Une épice à ajouter sur mon étagère. Bonnes vacances …où que tu sois!

  • Gary GUETTE

    C’est du catalan, donc vous êtes en vacances en Catalogne du sud, donc : en Espagne.

  • http://www.paprikas.fr Paprikas

    A COSTA BRAVA ? :)

  • http://www.blogger.com/profile/03353030726894864658 La cuisine des 3 soeurs

    Après avoir hésité entre Besançon et l’Espagne, j’opte pour cette dernière réponse. Au soleil , sur une Costa, mais je ne vois pas laquelle. Bonnes vacances.

  • Adèle

    Moi je dirais Barcelone….

  • http://www.blogger.com/profile/12043878800531780151 Virginie

    C’est aussi simple que ça le sambal oelek ? J’étais convaincue qu’il y avait de la pâte de crevettes et des épices dedans… c’est rien qu’une purée de piment ! Comme quoi on se laisse bien facilement impressionner ! (enfin surtout moi ;o))
    Bon alors tu est à Barcelone ?
    Trop de chance d’avoir des vacances, dans le sud en plus !

  • http://www.blogger.com/profile/12043878800531780151 Virginie

    ‘tu esT’ trop nulle, même en relisant j’ai pas vu la phôtte !!

  • http://www.blogger.com/profile/07425507158515222378 confituremaison

    Moi je sais,… non, je sais pas, mais ca a l’air bien depaysant!
    Bonnes vacances Anne!

  • http://lespetiteschozes.canalblog.com Mamzelle Gwen

    Quel suspens insoutenable ! Mais puisque Mercotte a cafter hier, je dirais l’espagne ! Mais où en espagne, that’s the question ?

  • stella de La Rhune

    barcelone!!!!!!!

    et passes tu faire un coucou a adrian ferra?

  • http://www.blogger.com/profile/07285084983873216225 Brigitte

    Cataluña me parece !
    felices vacaciones
    besos

  • http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

    Je sais donc je ne dirai rien :) )

  • Anonyme

    Euh… LA porte de la Sagrada Familia?
    Caro

  • http://www.blogger.com/profile/02816212852254211646 Stéphanie

    @ Virginie

    J’ai des racines indonésiennes et en fait, il y a plusieurs variétés de sambal, dont une avec pâte de crevette, huile, zestes de combava… donc tu ne te trompes pas ;) . L’oelek, c’est juste une sorte de sambal ! (purée de piments, tomates, diverses épices)

  • http://www.blogger.com/profile/02816212852254211646 Stéphanie

    Sinon Papilles, je ne sais pas où tu es ;) . Je suis trop nulle aux devinettes ! J’ai lu ‘tables de l’île’. Donc une île.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Un grand Bravo à Gary guette pour avoir trouvé la première la Catalogne, à Adèle pour avoir trouvé Barcelone (Stella je crois que je te l’avais dit ;) ) et à Caro pour avoir trouvé la porte de la Sagrada Familia. Pouvez vous me contacter par mail toutes les 3 ? Merci !

  • Noemi

    Pffttt….
    Je suis vraiment nulle de ne pas avoir reconnu que c’était du catalan! Pourtant j’ai essayé de lire ce qui était écrit!

    Bon séjour à Barcelone! Et aujourd’hui c’est vendredi, profites-en pour goûter les ‘bunyols de cuaresma’ (miam!) les pas fourrés, de préférence, parfumés à l’anis… hmmm….

  • http://cuisinemetisse.canalblog.com Véro C.Métisse

    Bon, j’arrive trop tard pour la devinette, de toute façon je suis nulle pour deviner…
    Mais dis moi, tu deviens unepro des produits exotiques!!! :-)
    C’est vrai qu’on trouve le sambal oelek partout, et sous son nom indonésien en plus! Moi je cherche désespérement du sambal manis, de la pâte de piment sucrée, le seul endroit où j’en ai jamais trouvé c’est dans un Migros en Suisse!
    Je suis surtout passée te dire que j’ai acheté des flacons de sauce ‘Bulldog’ chez Kioko lors de mon passage éclair à Paris… J’en avais marre d’attendre qu’ils en reçoivent à Eurasie!! (comme si j’avais besoin de plus de flacons de sauce, encore!!!)
    :-) Bisous!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Sambal Manis ? Si jamais j’en croise sur ma route je penserais à toi. Alors quel goût elle a la sauce bulldog ? raconnnte :)

  • Anonyme

    MMMMmmmmmmm…..Barcelona !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bingo :)

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