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Sambal Oelek et devinette

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Image Papilles et Pupilles Sambal Oelek
Sambal Oelek

Le sambal oelek est une pâte de piment frais à laquelle il a été ajouté du sel et du vinaigre. On l’utilise beaucoup en Asie notamment dans les cuisines Indonésiennes, Malaisiennes, de Singapour. On la trouve dans des épiceries asiatiques mais aussi tout simplement au supermarché, rayon produits du monde.

Je l’utilise dans la recette des crevettes sauce piquante, du couscous (je n’ai pas de harissa), de la salade de pommes de terre à l’orientale, …. bref dans tout ce qui nécessite du piment. Attention, c’est fort !

Devinette :

Je suis actuellement en vacances. Où à votre avis ? (oui je sais c’est dur mais je vous soupçonne d’être très forts).

Devinette

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Romarin a écrit le 28 février 2008

    Ben moi je sais, alors je ne peux pas participer….bonnes vacances

    • jp a écrit le 26 décembre 2013

      Costarica

  • Mercotte a écrit le 28 février 2008

    Bon , moi je sais alors je laisse s’installer le suspense quoique dans mon commentaire d’hier j’ai donné un indice ….Et on gagne quoi !

  • Noemi a écrit le 28 février 2008

    le post sur le chocolat et les goûters d’anniversaire a disparu???

  • Anne a écrit le 28 février 2008

    @ Noemi : Oui, une erreur dans la date de publication ;). Je ne le publierai que la semaine prochaine 😉

  • Flo Bretzel a écrit le 28 février 2008

    Une épice à ajouter sur mon étagère. Bonnes vacances …où que tu sois!

  • Gary GUETTE a écrit le 28 février 2008

    C’est du catalan, donc vous êtes en vacances en Catalogne du sud, donc : en Espagne.

  • annikapanika a écrit le 28 février 2008

    Mystère et boule de gomme!

  • Paprikas a écrit le 28 février 2008

    A COSTA BRAVA ? 🙂

  • La cuisine des 3 soe a écrit le 28 février 2008

    Après avoir hésité entre Besançon et l’Espagne, j’opte pour cette dernière réponse. Au soleil , sur une Costa, mais je ne vois pas laquelle. Bonnes vacances.

  • Adèle a écrit le 28 février 2008

    Moi je dirais Barcelone….

  • Virginie a écrit le 28 février 2008

    C’est aussi simple que ça le sambal oelek ? J’étais convaincue qu’il y avait de la pâte de crevettes et des épices dedans… c’est rien qu’une purée de piment ! Comme quoi on se laisse bien facilement impressionner ! (enfin surtout moi ;o))Bon alors tu est à Barcelone ?Trop de chance d’avoir des vacances, dans le sud en plus !

  • Virginie a écrit le 28 février 2008

    ‘tu esT’ trop nulle, même en relisant j’ai pas vu la phôtte !!

  • confituremaison a écrit le 28 février 2008

    Moi je sais,… non, je sais pas, mais ca a l’air bien depaysant!Bonnes vacances Anne!

  • Mamzelle Gwen a écrit le 28 février 2008

    Quel suspens insoutenable ! Mais puisque Mercotte a cafter hier, je dirais l’espagne ! Mais où en espagne, that’s the question ?

  • Brigitte a écrit le 28 février 2008

    Cataluña me parece !felices vacaciones besos

  • Emilie25 a écrit le 28 février 2008

    Je sais donc je ne dirai rien :))

  • stella de La Rhune a écrit le 28 février 2008

    barcelone!!!!!!!et passes tu faire un coucou a adrian ferra?

  • Anonyme a écrit le 28 février 2008

    Euh… LA porte de la Sagrada Familia?Caro

  • Stéphanie a écrit le 28 février 2008

    @ VirginieJ’ai des racines indonésiennes et en fait, il y a plusieurs variétés de sambal, dont une avec pâte de crevette, huile, zestes de combava… donc tu ne te trompes pas ;). L’oelek, c’est juste une sorte de sambal ! (purée de piments, tomates, diverses épices)

  • Stéphanie a écrit le 28 février 2008

    Sinon Papilles, je ne sais pas où tu es ;). Je suis trop nulle aux devinettes ! J’ai lu ‘tables de l’île’. Donc une île.

  • Anne a écrit le 29 février 2008

    Un grand Bravo à Gary guette pour avoir trouvé la première la Catalogne, à Adèle pour avoir trouvé Barcelone (Stella je crois que je te l’avais dit 😉 ) et à Caro pour avoir trouvé la porte de la Sagrada Familia. Pouvez vous me contacter par mail toutes les 3 ? Merci !

  • Noemi a écrit le 29 février 2008

    Pffttt….Je suis vraiment nulle de ne pas avoir reconnu que c’était du catalan! Pourtant j’ai essayé de lire ce qui était écrit!Bon séjour à Barcelone! Et aujourd’hui c’est vendredi, profites-en pour goûter les ‘bunyols de cuaresma’ (miam!) les pas fourrés, de préférence, parfumés à l’anis… hmmm….

  • Véro C.M&eacu a écrit le 1 mars 2008

    Bon, j’arrive trop tard pour la devinette, de toute façon je suis nulle pour deviner…Mais dis moi, tu deviens unepro des produits exotiques!!! :-)C’est vrai qu’on trouve le sambal oelek partout, et sous son nom indonésien en plus! Moi je cherche désespérement du sambal manis, de la pâte de piment sucrée, le seul endroit où j’en ai jamais trouvé c’est dans un Migros en Suisse!Je suis surtout passée te dire que j’ai acheté des flacons de sauce ‘Bulldog’ chez Kioko lors de mon passage éclair à Paris… J’en avais marre d’attendre qu’ils en reçoivent à Eurasie!! (comme si j’avais besoin de plus de flacons de sauce, encore!!!):-) Bisous!

  • Anne a écrit le 1 mars 2008

    Sambal Manis ? Si jamais j’en croise sur ma route je penserais à toi. Alors quel goût elle a la sauce bulldog ? raconnnte 🙂

  • Anonyme a écrit le 12 janvier 2010

    MMMMmmmmmmm…..Barcelona !

  • Anne a écrit le 12 janvier 2010

    Bingo 🙂

  • […] petit peu de sambal oelek (ou […]

  • […] cuiller à café de sambal oelek (ou harissa, Tabasco, […]

  • […] 1 pointe de couteau de sambal oelek […]

  • Nouillles sautées aux légumes " CUISINE INDONÉSIE a écrit le 14 juillet 2011

    […] 2 cuillerées à café de sambal oelek […]

  • Couscous a écrit le 18 février 2012

    […] harissa (je n’en avais pas, j’ai utilisé du sambal oelek) […]

  • Lotte croustillante à l'aigre douce a écrit le 20 février 2013

    […] cuillère à soupe de purée de piment (ou sambal oelek si on en […]

  • Rillettes de thon a écrit le 23 septembre 2013

    […] 1/2 cuiller à café de sambal oelek […]

  • jpgirard a écrit le 26 décembre 2013

    Costa Rica

  • […] ajouter l’échalotte, le basilic et la ciboulette (finement ciselés), le jus de lime, le Sambal Oelek et les câpres. Mélanger. Pour l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, je vous conseille […]

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