Pour cette sauce de moyenne intensité, Blair’s utilise du piment Jalapeno (le même piment que celui du Tabasco vert). Elle est riche en ail et le Japaleno développe des saveurs d’olive. Elle est idéale pour accompagner les oeufs et les viandes blanches. Utilisez-la aussi pour aromatiser les ceviches de poissons crus ou de crevettes.
Sa composition : piments jalapeno frais, vinaigre, tomaillos, ail frais, juis de citron vert, échalotes, huile d’olives, sel de mer, coriandre, sucre de canne, oignon, téquila, épices et gomme de xanthane.
Vous trouverez cette sauce par exemple sur le site www.sauce-piquante.fr
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