- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Sambal Oelek

Sambal Oelek

Sambal Oelek By Midori – Own work, CC BY 3.0,

Le sambal oelek est une pâte de piment frais à laquelle il a été ajouté du sel et du vinaigre. On l’utilise beaucoup en Asie notamment dans les cuisines Indonésiennes, Malaisiennes, de Singapour. On la trouve dans des épiceries asiatiques mais aussi tout simplement au supermarché, rayon produits du monde.

Image Papilles et Pupilles Sambal Oelek
Sambal Oelek

Je l’utilise dans la recette des crevettes sauce piquante, du couscous (je n’ai pas de harissa), de la salade de pommes de terre à l’orientale, …. bref dans tout ce qui nécessite du piment.

Attention, c’est fort !


Devinette :

Je suis actuellement en vacances.

Devinette

Où à votre avis ? (oui je sais c’est dur mais je vous soupçonne d’être très forts).