Tabasco et échelle de Scoville

Tabasco ©Rob Hainer shutterstock

Connaissez-vous l’échelle de Scoville ?

Je viens quant à moi de la découvrir. Elle mesure la force des piments. Incredibeule non ? Elle a été inventée 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville. Son but est de renseigner sur la teneur en capsaïcine, molécule responsable de la force du piment.

Nous allons nous coucher nettement moins bêtes, moi je vous le dis (enfin surtout moi) !

Voilà à quoi cela ressemble :

Echelle de Scoville

Et si je vous en parle c’est à cause de cette vidéo qui explique comment est fabriqué the famous Tabasco. C’est en anglais mais cela donne quand même une bonne idée, même si vous ne parlez pas lpa langue de Shakespeare

Je suis toujours intéressée par le ‘comment est fabriqué un produit’. Toujours concernant Tabasco, vous trouverez sur ce billet (clic) différentes pubs (affichage & vidéos) que j’avais bien aimées.

Cliquez ici pour plus d’informations sur l’échelle de Scoville et là pour tout savoir sur la célèbre sauce pimentée américaine.

Enjoy !