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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Soupe réconfortante pour hiver persistant

Publié dans Entrées par Anne le 3 avril 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 24
Soupe réconfortante pour hiver persistant
Soupe réconfortante pour hiver persistant

 

L’hiver traîne un peu en longueur même si la semaine dernière nous avons dîné pour la première fois dehors en terrasse. J’avoue que j’ai quand même eu froid aux pieds ! Je crois que c’est à cause de cela que j’ai eu envie d’une soupe bien réconfortante. Et j’ai repensé à celle de ma copine Loulou. La voici donc remastérisée !

 
Pour 6/8 personnes :

  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 300g de pois cassés
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre
Epluchez vos carottes et votre oignon. Lavez-les de même que les poireaux et coupez tout en morceaux grossiers.Dans votre autocuiseur, mettez 2 cuillers à soupe d’huile d’olive. Faites-y suer les poireaux, carottes, oignons pendant quelques minutes. Ajoutez les pois cassés rincés, les gousses d’ail, les cubes de bouillon de volaille et mouillez un peu plus qu’à hauteur avec de l’eau. Fermez le couvercle et faites cuire une vingtaine de minutes à partir du chuchotement de la soupape. Comme j’aime les soupes épaisses, je laisse blobloter ensuite quelques minutes à découvert.

Mixez la soupe et servez. J’aime bien rajouter une cuiller à café d’huile d’olive dans mon assiette. Vous pouvez aussi, si vous préférez, servir avec quelques croûtons de pain grillé frottés à l’ail, quelques pluches de thym ou de romarin, ou des tranches de ventrèche séchées au four.

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  • http://aurecuisine.over-blog.com auré

    Hummm cette soupe a l’air délicieuse!!!! pas encore pris de repas dehors, et je garde ta recette pour les soirées un peu fraîches à venir (car faut pas rêver, je sens qu’on va avoir de la pluie!!!)

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Très chouette soupe ! Elle donne envie …

  • http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

    Non non, je t’assure ici dans les montagnes c’est vraiment le printemps, bon, mais rien n’interdit les soupes hors saison !!

  • Mimi

    Moi aussi j’adore la soupe (la tienne a l’air vraiment délicieuse), et même en été, je te rassure !!!

  • bazarette

    Allez peut-être une p’tite dernière, j’ai bien un paquet de pois cassés,je ne l’ai pas utilisé de tout l’hiver et le temps est incertain aussi dans le sud…je note la recette.

  • http://www.blogger.com/profile/03086111811675906547 Flo

    Ah et pis un grand bravo pour ta newsletter, elle est très très bien !!! Tu es une chef !

  • http://metsaventures.canalblog.com Mets aventures

    Vu le temps qu’il fait chez moi, je suis très tentée par un bol de ta soupe bien fumant!!
    Audrey

  • http://mitainecarlate.canalblog.com Ninnie

    À Montréal, on annonce de la pluie toute la semaine. J’aurai bien besoin de cette succulente soupe. Déjà, avec ce genre de plat, on se sent mieux juste à l’odeur de la cuisson qui embaume la maison, n’est-ce pas?

  • http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ mimosa

    en voilà une bonne idée même si pour une fois en normandie soleil et ‘chaleur’ sont associés!

  • http://www.blogger.com/profile/18331358613172982977 Gracianne

    C’est une bonne idee les pois chiches, j’adore ca. Je la vois bien avec ses petites tranches de ventreche sur le dessus. Courage, la chaleur arrive.

  • Edith

    J’aime bien les poix cassées ça me rappelle la soupe de ma maman
    Bises

  • Myrtille

    Miam ! J’adooore la soupe !
    Et moi je rajoute, depuis que je suis gamine, des petits morceaux de fromage ‘des gastronomes en culottes courtes’ bien frais dans ma soupe bien chaude, ça fond c’est bon !

    à bientôt !
    Myrtille.

  • valentinA

    Yums, I totally agree with you that your soup is ever so comforting on a cold day!

  • MISTOUFLETTE65

    J’adore la soupe aux pois cassés et celle là m’a l’air bien bonne !!!

  • Anonyme

    Ici, le temps se preterait bian à une telle soupe.
    Gredine

  • Cathy

    Merci pour cette soupe qui réchauffe. Merci aussi pour la newletter. J’ai beaucoup aimé.

  • UnPetitCaillou

    J’aime beaucoup les pois cassés dans la soupe. Ca donne un goût vraiment original aux soupes un peu tristounettes de l’hiver!

  • http://enviedavril.typepad.fr eva

    Avec des pois cassés, j’adore !

  • http://chez-becky.blogspot.com/ hélène

    Les pois cassés en soupe, c’est délicieux.

  • http://www.sahten.com salwa

    je veux bien un peu de ta soupe, il fait un peu frais à Dakar, si si je t’assure :)

  • http://www.blogger.com/profile/04089687743495435496 Céline

    moi aussi j’aime beaucoup les pois cassés, et même depuis quelque temps j’ai remplacé les pommes de terre de mes soupes par quelques poignées de pois cassés.
    Mais alors, un soupe de pois cassés avec un peu de lard dedans et des carottes, miam :p

  • http://deperleenperle.canalblog.com Springdance

    Vu le froid qu’il fait ici aujourd’hui, cette soupe me tente beaucoup !

  • Betty C.

    Que cet hiver a traîné en Aveyron, à savoir qu’il neigeait encore le 31 mars.

    A propos de ce beau département où j’habite, bravo pour votre mention dans le numéro 1 du magazine de Cyril Lignac!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    merci Betty :)