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Vinaigrette à la purée de noisettes

Publié dans Sauces par Anne le 13 février 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 31

Vinaigrette à la purée de noisettes

Pour changer de votre vinaigrette habituelle, vous pouvez tout simplement y ajouter une demi cuiller à café de purée de noisettes. Délicieux avec une petite salade toute simple composée de jeunes pousses variées : épinard, cerfeuil, roquette, feuille de chêne, scarole, romaine …

La purée de noisettes est tout simplement constituée de noisettes séchées au feu de bois broyées à la meule. Elle s’achète en épicerie bio.

Tags :

puree de noisettes, purees d oleagineux, sauce

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http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

Et bien j’en ai moi sous la main de cette purée vu que je m’en suis servie pour le dessert aux dattes, je vais essayer de remplacer ma délicieuse huile de noisette locale par de la purée juste pour voir si tu as raison hihi !
loulou

et avec de la purée de caouettes ???
http://emilie25besancon.canalblog.com Emilie25

J’en ai encore à la maison de cette purée, je vais me mettre un mémo pour l’essayer ce soir !!
Mamina

Quelle bonne idée pour renouveller la vinaigrette.
http://clairejapon.canalblog.com Clea

C’est une super idée ! Je le fais souvent avec le tahin et la purée de cajou. Mais je n’avais jamais essayé à la noisette !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Loulou avec de la purée de caouettes, ca doit être bien aussi, surtout si elle a des petits morceaux. Cela doit amener du craquant, Miam !
Gracianne

J’aime bien ajouter de l’huile de noisette, mais ces purees bio me font de plus en plus envie. C’est une bonne idee.
http://www.blogger.com/profile/11417190183519477612 Claude-Olivier

Quelle bonne idée, cela doit donné un petit gout bien sympa

Amitiés
Claude
http://candyneige.canalblog.com pom d'api

Ca doit être pas mal ce gout de purée
http://candyneige.canalblog.com pom d'api

Ca doit être pas mal ce gout de purée
Ingrid Barnay

J’utilise actuellement de l’huile et du vinaigre de noix, mais là tu me donnes une très bonne idée !!! le plus dur sera de trouver cette purée !!!je crois qu’il y a un magasin bio tout près de chez moi.Merci pour la suggestion.
Anonyme

Non, c’est pas vrai… de la vinaigrette à la purée de noisettes… Bon, remarque créer chaque jour c’est pas toujours facile non plus…
Bleck
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

mdr Bleck Tu as tort c’est super bon. Je t’en ferais la prochaine fois que tu viendras dîner.
http://blogalolotte.canalblog.com Lolotte

Oh mais c’est une tres bonne idee ca! Merci pour cette decouverte!
Bises
nuage de lait

Original.
Vinaigrette avec de la purée de noisette?? humm ca doit être bon.
Sonia M la Cuisine

J’aime tout ce qui est à la noisette ou à la noix. Belle idée !
http://madolcevita.canalblog.com/ peggy

C’est une très bonne idée! il parait que la purée de noisette est une préparation très saine, et très intéressante d’un point de vue nutritionnel!
Dorian

Je me voyais déjà en train de faire mon feu de bois et ensuite d’installer une meule… heureusement ça s’achète tout près ! et forcément j’aime bien l’idée !
Fabienne

Je fais un peu la même chose avec de la purée d’amande ! Succès garanti !
http://aurecuisine.over-blog.com auré

Trop bonne idée, depusiq ue j’ai découvert ces purées j’en ai toutes sortes, cajoux, noisettes, amandes…. je vais tester dans la vinaigrette!
Emilie

Cette idée me plais beaucoup, il ne me reste plus qu’à trouver cette purée…
http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

Ça doit vraiment apporter un petit plus…
Ingrid Barnay

J’ai fait cette vinaigrette à la crème de noisette. Dès que j’ai ouvert le pot, j’ai vu que c’était assez huileux, j’ai donc remplacé pour ma recette 1 cuillére à soupe de crème de noisette et 2 d’huile. Le résultat est très bon. Je ne conseille pas de prendre avec du vinaigre balsamique car cela devient un peu trop sucré, j’ai pris donc du vinaigre aux noix.

Merci pour ta recette Anne.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Avec plaisir Ingrid. Moi j’ai enlevé l’huile du dessus
http://missrainette.typepad.fr missrainette

Bon, je vois que mon commentaire s’est perdu dans les nuages…je disais donc, super idée toute simple. Aurais tu qqchose avec la purée d’amande ? super bon diététiquement, mais pas terrible à la cuillère !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Miss Rainette : Je n’ai encore pas craqué sur la purée d’amandes. Je finis celle de noisettes d’abord . Je pense que celadoit être délicieux en boulangerie, super bon dans des pâtes à tarte, …. Je vais en acheter. En attendant, tu peux trouver des idées chez Clea
corinnehzt

quelqu’un peut me dire comment faire cette purée de noisette car je vis en indonesie et ici on ne trouve que les noisettes( c’est deja pas mal) pas de boutique bio
corinnehzt

merci beaucoup je vais essayer a bientot
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Corinne : Virginie d’Absolutey Green a esssayé. Je te mets le lien

Purée d’amandes

et aussi là :

Purée de noix de cajoux

J’espère que tu vas y arriver
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