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Vinaigrette à la purée de noisettes

Pour changer de votre vinaigrette habituelle, vous pouvez tout simplement y ajouter une demi cuiller à café de purée de noisettes. Délicieux avec une petite salade toute simple composée de jeunes pousses variées : épinard, cerfeuil, roquette, feuille de chêne, scarole, romaine …

Il vous faut :

La purée de noisettes est tout simplement constituée de noisettes séchées au feu de bois broyées à la meule. Elle s’achète en épicerie bio.