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Risotto noir aux fraises et asperges

Risotto noir aux fraises et asperges

Publié dans Féculents, Plats complets par Anne le 23 mai 2006

Risotto noir aux fraises et aux asperges   L’asperge et la fraise : l’association m’a suprise comme beaucoup j’imagine et puis j’ai eu envie d’y associer un riz noir pour avoir des couleurs très vives dans l’assiette. Il me...

Risotto noir aux fraises et asperges

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Biscuits de Nuremberg

Publié dans Biscuits par Anne le 12 juillet 2005
Popularité : 0.7 - Commentaires : 3

Image Papilles et Pupilles
Biscuits de Nuremberg

Cette recette circule sur le net sous l’appellation ‘Spécialités de Nüremberg’. N’étant jamais allée en Allemagne, je ne peux vous dire si effectivement c’est une spécialité locale. Quoiqu’il en soit ces petits biscuist sont délicieux !

Pour une trentaine de biscuits :

  • 2 blancs d’œufs
  • 180g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25g d’écorces de citron confits
  • 25g d’écorces d’oranges confites, le tout coupées fin
  • 140g de noisettes en poudre

A rajouter :

  • 150g de sucre glace
  • 2 cuillers à soupe de rhum ou de jus de citron
  • vermicelles de sucre multicolores

Monter les blancs en neige ferme, ajouter les sucres en fouettant toujours.

Ajouter délicatement tous les autres ingrédients de la pâte.

Cuire 25 min à 160 degrés

Puis glacer encore chaud avec le mélange sucre glace+ rhum ou citron.

Saupoudrer de vermicelles, laisser sécher.

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    j’ai teste, un resultat un peu macaron, fondant …. delicieux .

    Au deuxieme essai j’ai remplace noisette en pourde par amande en poudre et ajoute au lieu des ecorces du gingembre confit … c’etait divin, surtout si cous les assemblez par deux comme des macarons avec entre une sorte de glacage citron fromage frais ( et oui j’utilise les restes de mon carrot cake )

    a tester donc tres vite

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    @ Lilou : Je suis contente que tu aies aimé. J’avais beaucoup apprécié ces petits gâteaux qui datent du début de mon blog et je n’ai jamais pris le temps de les refaire. La photo je trouve n’est donc pas très ‘vendeuse’. C’est une super idée le gingembre confit. Moi j’adore aussi. Et le glaçage, super aussi ! Cela devait être super bon.

  • Pingback: Index – Recettes petits gâteaux et gourmandises | Papilles et Pupilles