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Risotto noir aux fraises et asperges

Risotto noir aux fraises et asperges

Publié dans Féculents, Plats complets par Anne le 23 mai 2006

Risotto noir aux fraises et aux asperges   L’asperge et la fraise : l’association m’a suprise comme beaucoup j’imagine et puis j’ai eu envie d’y associer un riz noir pour avoir des couleurs très vives dans l’assiette. Il me...

Risotto noir aux fraises et asperges

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Clafoutis aux cerises

Publié dans Entremets, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 6 juillet 2005
Popularité : 4 - Commentaires : 16
Image Papilles et Pupilles - Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises



Un délice. Il faut dire que j’adore le clafoutis ! Mais quand même, j’ai essayé beaucoup de recettes de clafoutis et je reviens toujours à celle-ci.


Pour 6 personnes :

  • 4 oeufs
  • 9 cuillers à soupe de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillers à soupe de farine
  • 1/4 de litre de lait
  • 30g de beurre
  • 1 kg de cerises avec noyaux si vous aimez avec beaucoup de cerises (sinon 700g suffisent)
  • 1 sachet de sucre vanillé

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Battez les oeufs entiers en omelette, ajoutez le sel et le sucre semoule, mélangez bien. Tamisez la farine, jetez la en pluie dans les oeufs. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Faites fondre le beurre et ajoutez le dans la pâte une fois légèrement refroidi. Délayez enfin avec le lait.

Beurrez abondamment votre moule. Versez la pâte sur les cerises. Parsemez si vous le souhaitez le dessus de quelques noisettes de beurre.

Faire cuire jusqu’à ce que le dessus commence à dorer (40 minutes approximativement). Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. Servez tiède.

Source : La bonne cuisine française – Marie Claude Bisson

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  • Fromagette

    En trois jours, c’est la troisième fois que je copie cette recette : 1 pour moi et 2 pour les gourmands de l’immeuble.

    Quel succès !

    Et ton blog, c’est comme une bonne revue : un possesseur (mon PC) et une multitude de lectrices/lecteurs qui bavent sur mon clavier devant tes menus et menus propos.

    Merci !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Un grand merci Fromagette. J’espère pouvoir continuer de te régaler

  • http://www.blogger.com/profile/16058880718265816915 Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois)

    Oui qui n'aime pas le clafoutis aux cerises, c'est tellement délicieux. Moi aussi j'ai ma recette préférée, il faudra que j'en essaies d'autres pour comparer..

  • Ladybug

    Testé aujourd'hui, suite à ta newsletter, et il est excellent !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Super Ladybug :)

  • http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

    Question : les cuillers sont elles rasent ou bombées ?

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Plutôt bombées

  • http://lapapotte.canalblog.com/ La Papote

    Merci. Je vais essayer pour le barbec auquel nous sommes invités samedi soir…

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  • Maeva

    Allez je teste ce soir et je l’emmène au boulot demain, il faut bien que j’utilise les cerises du jardin :)

  • http://imencucci.over-blog.com Fais pas ta Flo

    Je viens de retrouver une recette de ma maman. C’est exactement la mm recette à 30 g près de beurre.

    Je sais donc que de toute façon la recette est bonne. Mmmmmm souvenir d’enfance du dimanche matin où je me levais plus tôt que mes soeurs pour goûter la pâte crue.

    Des bises bon dimanche.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    C’est rigolo :) C’est ma recette chouchou de clafoutis ;)

  • http://imencucci.over-blog.com Fais pas ta Flo

    ben voila on a tout englouti ! mmm c’était bon ! ;-)