Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 24

Depuis Deneuille-lès-Chantelle, l’abbaye et le château dominent la vallée dans un paysage très vert.

La photo d’illustration de ce menu de la semaine a été prise il y a quelques jours à Chantelle, dans l’Allier. C’est une jolie balade à faire si vous aimez les villages de caractère, les panoramas et les coins paisibles. J’ai d’ailleurs partagé mes idées de visite dans cet article : que faire à Chantelle dans l’Allier : abbaye, château et panoramas.

Côté cuisine, je vous ai préparé un menu simple, varié et joyeux. On commence avec une crêpe soufflée salée façon Ottolenghi, on poursuit avec un riz sauté bien parfumé, un milkshake à la fraise pour la pause douceur, un plat végétarien aux accents andalous, une papillote de poisson légère, un porc laqué qui brille comme il faut, et on termine avec une charlotte aux framboises façon tiramisu. Bref, une semaine variée, facile à cuisiner, et qui devrait éviter les grands moments de solitude devant le frigo.

Lundi

Pour démarrer la semaine, je vous propose ce Dutch baby salé aux tomates rôties. C’est une sorte de grande crêpe soufflée cuite au four, bien gonflée à la sortie, généreuse, parfumée, et très chouette à poser au centre de la table. Les tomates rôties apportent le petit côté acidulé et ensoleillé qui réveille tout. Parfait pour un dîner simple avec une salade verte.

Une grande crêpe soufflée salée, bien dorée, à servir avec des tomates rôties.

Mardi

Le mardi, on part sur une recette rapide, parfumée et très pratique : le riz sauté au poulet. Un peu de riz, du poulet, un œuf, quelques légumes, de la sauce soja, et hop, vous obtenez un plat complet qui sent bon la cuisine maison sans vous demander trois casseroles et un mental d’acier. J’aime beaucoup ce genre de recette qui sauve un déjeuner ou un dîner en un clin d’œil.

Un riz sauté express au poulet, parfumé et parfait pour utiliser les restes.

Mercredi

Mercredi, place à une douceur toute simple : le milkshake à la fraise. Avec ou sans glace, selon votre envie, il est doux, velouté et très gourmand. Le petit twist qui change tout ? Une touche de bon vinaigre balsamique ou de mélasse de grenade pour réveiller les fraises. Oui, dit comme ça, cela peut surprendre, mais essayez : c’est vraiment très bon.

Un milkshake à la fraise doux, frais et velouté, avec un petit twist qui change tout.

Jeudi

Le jeudi, je vous propose un plat végétarien complet, savoureux et plein de soleil : épinards, pois chiches et piquillos. C’est une recette d’inspiration andalouse, simple, nourrissante, avec des ingrédients faciles à avoir sous la main. Les piquillos apportent cette petite note douce et légèrement fumée qui change tout. Avec du riz, du pain pita ou tel quel, c’est un très bon plat de semaine.

Un plat végétarien d’inspiration andalouse, nourrissant, coloré et facile à préparer.

Vendredi

Le vendredi, on allège un peu avec une papillote de poisson aux petits légumes. J’aime beaucoup cette cuisson parce qu’elle garde le poisson moelleux, les légumes bien parfumés, et évite l’odeur de poisson qui s’installe dans la cuisine comme si elle avait signé un bail. C’est simple, joli dans l’assiette, et parfait avec un peu de citron.

Une papillote légère et parfumée, avec un poisson moelleux et des petits légumes tendres.

Samedi

Samedi, on sort la poêle qui fait briller les yeux : le porc laqué au miel et gingembre. C’est sucré-salé, un peu pimenté, bien nappé, et cela sent le gingembre, l’ail et le miel chaud. Le genre de plat qui donne envie de saucer directement dans la poêle. Je ne juge pas, je comprends.

Un porc laqué bien nappé, brillant, caramélisé, au miel et au gingembre.

Dimanche

Et pour finir la semaine, voici une charlotte aux framboises façon tiramisu. Elle est fraîche, jolie, douce, et surtout elle se prépare la veille, ce qui est toujours une bénédiction quand on reçoit. Les biscuits roses de Reims donnent un côté très festif, les framboises réveillent la crème au mascarpone, et la découpe se tient bien après une nuit au frais. Mission dessert du dimanche réussie.

Une charlotte fraîche et légère aux framboises, à préparer la veille pour qu’elle se tienne bien.

Voilà pour le menu de cette semaine. J’espère qu’il vous donnera des idées pour cuisiner simple, bon et coloré. Entre les tomates rôties, les fraises, les petits légumes, les pois chiches et la charlotte bien fraîche, il y a de quoi se régaler tranquillement.

Vous pouvez retrouver ici tous les autres menus de la semaine, si vous cherchez encore plus d’idées pour les jours où l’inspiration joue à cache-cache.

Je vous souhaite une très belle semaine, pleine de bons petits plats.

Bon appétit, bonne semaine !