Que faire avec du melon (autre qu’une entrée triste) ?

Melon

Il trône fièrement sur le comptoir, exhale son petit parfum sucré, et te regarde de travers chaque fois que tu passes devant. Tu l’as acheté plein d’espoir en mode « ce sera parfait pour une petite entrée fraîche » et puis… plus rien. Tu le laisses là, tel un melon esseulé, en attente d’un destin un peu plus sexy qu’un duo avec du jambon cru.

Pas de panique : ce soir, on le sauve. Et avec panache.  Et, comme toujours, il suffit de cliquer sur les mots en rose pour accéder directement aux recettes.

Le melon, version twistée : 3 recettes qui changent: 

Exit l’entrée tristounette. Voici 3 idées gourmandes, simples et estivales pour transformer ce fruit d’été en une star du dîner sucrée, salée, fun, comme on aime sur Papilles & Pupilles.

→ Salade de quinoa, nectarine, melon et basilic :  Une salade fraîche et pleine de soleil, parfaite pour un dîner léger mais qui cale. Le quinoa apporte les protéines, la nectarine le peps, le melon la douceur, et le basilic lie le tout. C’est simple, coloré, et bluffant de saveur. À servir avec un peu de feta émiettée si tu veux pousser le plaisir.

→ Brochettes de melon au jambon cru, fromage frais et pistaches : Tu veux une idée apéro-dînatoire qui fait mouche ? Ces brochettes sont à tomber. Le crémeux du fromage frais, le croquant des pistaches, le salé du jambon cru, et ce petit melon bien juteux qui vient tout rafraîchir… C’est la bouchée parfaite. À grignoter avec les doigts, évidemment.

→ Verrines de melon, framboises et fromage frais : Une entrée fraîche, colorée et pleine de contraste ! Les billes de melon sont accompagnées de myrtilles et de framboises fraîches, d’oignon rouge ciselé et d’une touche de fromage de chèvre frais. Le tout est relevé d’un filet de vinaigrette bien équilibrée. C’est léger, élégant, et ça se prépare en 10 minutes chrono. Parfait pour surprendre sans prise de tête.

Bonus : que faire avec le reste ?

Il t’en reste encore un peu ? Hop, dans un smoothie avec une pêche ou une banane. Ou en gaspacho avec un trait de citron vert, un peu de menthe et quelques glaçons. Ou juste nature, à la cuillère, sous le parasol. Parce que parfois, la simplicité, c’est tout ce qu’on veut. 

 Pourquoi j’aime cuisiner le melon comme ça ?

Parce que c’est bon, c’est rapide, et ça change, parce que le melon n’est pas condamné à finir sa vie au fond d’une assiette à côté de trois tranches de jambon trop fines. Et parce qu’avec trois ingrédients, un bon couteau et une idée sympa, on transforme un fruit plan-plan en petit bijou de fraîcheur.

Pour aller plus loin

Le melon est une bonne source de bêta-carotène et de vitamine C. Peu sucré pour un fruit d’été, il est hydratant et digeste, même en fin de repas. Source : Aprifel – Le melon.

Envie d’encore plus d’idées avec du melon ?

Ce fruit d’été a plus d’un tour dans sa chair ! Tu peux le mixer, le rôtir, le marier à des crevettes, de la mozzarella, du chocolat blanc ou même… du piment d’Espelette. Je vous laisse découvrir toutes mes recettes au melon.

Bon appétit !