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Comment faire du lait d’avoine maison

Boissons Sans alcool

Lait d'avoine ©De Irina Rostokina shutterstock

Lait d’avoine ©De Irina Rostokina shutterstock

C’est une recette de lait végétal maison issu de l’excellent livre Cantine vagabonde, manifeste pour une cuisine engagée que je vous propose aujourd’hui. Quel plaisir de préparer une boisson végétale épaisse, douce, crémeuse et délicieusement parfumée en quelques minutes. Pour varier de l’avoine, vous pouvez aussi utiliser des flocons de petit épeautre ou uniquement de sarrasin. Pour un lait de noisettes ou d’amande, il suffit de faire tremper ces dernières la veille.

Ingrédients pour environ 1 litre de boisson :

  • 90 g de flocons d’avoine
  • 30 g de flocons de sarrasin
  • 1 litre d’eau
  • 1/2 cuillère à café de quatre-épices
  • 2 pincées de sel gris non raffiné
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, de sirop de gingembre, de sucre Muscovado ou de miel

Déposez dans un blender les flocons, ajoutez l’eau, le sel, le quatre-épices et la petite touche sucrée. Mixez longuement, en faisant quelques pauses pauses pour ne pas abîmer le blender.

Filtrer la préparation avec un chinois, une passoire à mailles fines ou un sac à lait végétal puis remplissez la bouteille à l’aide d’un entonnoir.  Retirez ce qu’il reste de flocons, l’okara d’avoine (okara est le terme pour le résidu de lait de soja, par extension on l’utilise pour les autres résidus de céréales), pour réaliser des gâteaux, des pancakes, des smoothies ou des cookies.

Conservez ce lait végétal au maximum 3 jours au réfrigérateur et secouez-le bien avant de le consommer.

 

 

Enjoy !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • myriam a écrit le 26 août 2020
    5

    Re c’est fait !!
    Délicieux!!! Puis j’ai essayé une variante: j’ai mixé des fruits frais que j’ai rajouté: miam, miam
    Des fraises mara des bois.
    Je recommencerai avec des pêches, puis des framboises et aussi du melon.
    Parfait pour un goûter ou au petit déjeuner..
    Bonne semaine

    • Anne a écrit le 26 août 2020

      wow, cela devait être top. Merci pour l’idée.

  • myriam a écrit le 3 septembre 2020
    5

    Re coucou
    Adopter par mon grand adolescent !!
    Quand il rentre du lycée , il boit 2 grandes tasses!!
    Même base et d’ autre variantes que celles avec des fruits.
    Je fais chauffer dans une casserole le lait végétal et je rajoute au choix : des carrés de chocolat, une gousse de vanille, du café …. et même des carambars
    Egalement utilisé avec des noisettes, amandes , des noix de pécan torréfiées et bientôt des noix …
    Une source de plaisir infinie!!
    merci Chère Anne

    • Anne a écrit le 3 septembre 2020

      Génial. je suis ravie 🙂 Cela me fait super plaisir de partager et de voir que c’est utile 🙂

Les commentaires
  • celine a écrit le 24 août 2020

    bonne idée, cette boisson à base d avoine, il faudra que j essaie pour changer de la boisson à base de riz que j utilise souvent.

    • Anne a écrit le 25 août 2020

      Oui ca change un peu. J’en utilise de temps en temps. Pas fréquemment mais parfois 😉

  • myriam a écrit le 24 août 2020

    Coucou Anne
    Qu’elle idée excellente!!!!
    J’ai toujours des flocons à la maison_ que ce soit d’avoines ou autres!!
    Oui, je vais faire très vite
    Bonne semaine à toi
    bises

    • Anne a écrit le 25 août 2020

      Merci et bonne semaine aussi 🙂

      • Barbara a écrit le 26 août 2020

        jamais !
        non non pas la peine d’insister !! 🙂
        pas taper hein 🙂

  • texmex a écrit le 24 août 2020

    Restez ce qui reste –> retirer ce qui reste

    • Sonia a écrit le 25 août 2020

      @Texmex, moi j’aurai dit « utilisez »…

    • Anne a écrit le 25 août 2020

      Oups, merci 🙂

  • man3103 a écrit le 24 août 2020

    est ce que les flocons de sarrazin sont obligatoire ou on peut faire sans?

    • Anne a écrit le 25 août 2020

      On peut faire sans, pas de souci 🙂

  • Lithenna a écrit le 27 août 2020

    Ça fait un petit moment que j’ai envie d’essayer de faire mon propre lait d’avoine car j’adore ça. J’essaierai cette recette rapidement !

  • Christelle a écrit le 28 août 2020

    Bonsoir Anne,
    J’achète de temps en temps du lait d’avoine, de noisette … alors ta recette est la bienvenue ! Et ce d’autant plus que, mine de rien, le prix au litre n’est pas donné !
    Demain j’ai prévu de faire des cakes énergétiques avec des flocons d’avoine alors je vais tester ce lait dès demain matin. J’aurai du lait pour le p’tit-dèj et les flocons d’avoine trouveront une seconde vie dans les cakes 🙂

    • Anne a écrit le 29 août 2020

      Oui les boissons végétales sont souvent très chères. Après les amandes ou les noisettes ne sont pas données non plus 🙂

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