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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Aonori – poudre d’algues ©De marcin jucha shutterstock
Cette algue est utilisée séchée dans la cuisine japonaise. On l’emploie comme un condiment : une petite pincée sur un okonomiyaki ou dans une soupe miso par exemple ou encore dans certains plats de nouilles.
A noter qu’elle est riche en minéraux et en acides aminés. Son goût est légèrement iodé.
A découvrir dans les épiceries japonaises.
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