Saké ©ngorkapong shutterstock
Si vous pensez que le saké est cette horrible liqueur servie en fin de repas dans des verres ornés de femmes peu habillées, laissez-moi vous dire que vous êtes dans l’erreur. Ceci n’est pas du saké mais de l’alcool de sorgho parfumé à la rose Mei Kwei Lu ou beaucoup plus rarement d’alcool de riz Baijiu, chinois.
Le saké japonais (nihonshu), amis des internets, issu de la fermentation du riz, ne tire qu’à environ 14 ou 15% d’alcool. Cela ressemble bien plus à un vin blanc qu’à une liqueur.
Saké ©e jazz3311 shutterstock
Evidemment cela se boit, je vous laisse lire mon article sur le sujet – j’en ai même bu du chaud et du pétillant au Japon – mais c’est aussi l’un des ingrédients de la cuisine japonaise, c’est la raison de ce petit article.
Enjoy !
A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Le saké japonais est une boisson qui mérite mieux que des stéréotypes. Heureusement, le marché français s’ouvre et permet d’avoir un meilleur choix
Tout à fait, d’ailleurs je suis allée sur place au Japon pour voir comment c’était fait 😉 https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/a-la-decouverte-du-sake-japonais.html/
Bonjour,
Merci pour votre explication, en vacance au Japon j’ ai trouver le saké horrible, alors que
dans nos resto asiatique leur petit verre est excellent je ne comprenais pas pourquoi
Voilà une très bonne explication
Merci
Avec plaisir 🙂