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L'Epicurial - Saint Pey de Castets

L’Epicurial – Saint Pey de Castets

Comme vous le savez, je pars beaucoup à l’étranger dans le cadre de mon blog. Alors à titre personnel, par opposition, je suis assez casanière. Je n’aime pas partir loin et adore passer mon week-end sur le canapé.

Mais là, nous avions besoin d’un petit break. Nous étions un peu fatigués et personnellement je déteste le changement d’heure. Cela me met le moral dans les chaussettes. Alors, nous avons donc expérimenté le weekend dernier avec mon mari la (ou le ? ) staycation. Ce terme anglophone signifie que l’on passe des vacances, un weekend, bref, quelques jours ou semaines à côté de chez soi. On voit ainsi sa ville, sa région différemment, à la manière d’un touriste.

Nous sommes partis sur les routes de Gironde. Nous avons réservé en partenariat avec les Logis, un hôtel à Saint Pey de Castets, l’Epicurial et nous nous sommes baladés dans ce coin là. C’était très chouette. Un weekend à la campagne, hors du temps, paisible où nous avons pris du temps pour nous, pour nous promener et visiter des endroits que nous ne connaissions pas.

Quelques images :

Castillon La Bataille - Pont sur la Dordogne

Castillon La Bataille – Pont sur la Dordogne

Vignes - Novembre

Vignes – Novembre

Château de Rauzan

Château de Rauzan

Nous nous sommes promenés dans une rayon d’une vingtaine de minutes en voiture. La météo était un peu tristoune mais la campagne était quand même superbe, parée de ses couleurs d’automne.

La Sauve Majeur

Abbaye de la Sauve Majeur

Plaqueminier

Plaqueminier

Les statues mystérieuses de Pujols

Les statues mystérieuses de Pujols

A Pujols derrière l’église, nous sommes tombées sur ces magnifiques sculptures en pierre. Juste posées par terre dans le champ derrière l’église. Paf la girafe. Je me sentais un peu comme sur l’Île de Pâques. Ce qui est surprenant, c’est que bien qu’ayant cherché un bon moment sur les internets ce qu’étaient ces statues, je n’ai absolument rien trouvé. Un mystère des plus …. mystérieux.

Pujols et Eglise de Saint Pey de Castets

Pujols et Eglise de Saint Pey de Castets

Au niveau des repas, nous avons fait simple, à l’hôtel. Clément Biron, le jeune chef de l’établissement propose une cuisine de terroir où les produits locaux sont mis à l’honneur. Si vous passez par là, il faut absolument goûter sa lamproie, l’une si ce n’est LA meilleure que j’ai jamais mangée. Et sa confiture de melon à l’anis et aux écorces d’orange du petit déjeuner est top top top.  Quand à l’hôtel, il est superbe, très bien équipé et décoré avec goût (vous avez pu suivre en InstaStory 😉 ). Parfait pour un weekend et toute sérénité. A noter également un excellent accueil (on se sent comme à la maison) et un spa (jacuzzi, hammam, sauna) qui donne sur le jardin.

Hôtel Restaurant l'Epicurial - Saint Pey de Castets

Hôtel Restaurant l’Epicurial – Saint Pey de Castets

A propos des Logis  :

Les Logis sont le 1er réseau indépendant d’hôteliers-restaurateurs. Ce sont en général des établissements de charme qui mettent à l’honneur leur région, aussi bien côté hôtel que côté restauration. Parmi les 2300 membres du réseau, on trouve des hébergements classiques, d’autres, plus insolites (dans un arbre, dans une bulle), en passant par des lieux d’exception ou des tables distinguées.

Il y en a vraiment pour tous les goûts sachant qu’en plus, vous pouvez opter pour des Escapades Logis, des prestations packagées déclinées en six thématiques : Vivons Gourmands, Je me relaxe, Oui à l’Insolite, En amoureux, I Love le terroir et Passionnément Curieux. Une palette d’expériences pour découvrir, se ressourcer, savourer ou s’évader ! Vous trouverez toutes ces propositions et adresses sur le site : www.logishotels.com

L’Epicurial – 24 Avenue de la Mairie, 33 350 Saint-Pey-de-Castets
Hôtel ouvert toute l’année (chambres de 80 à 125 €), tout comme le restaurant (qui sert du mardi midi au dimanche midi)
Un site : www.hotelrestaurantlepicurial.com

Le bonus, la recette du chef : Cannellonis farcis au homard

Pour 2 personnes :

  • 1 boite de bisque de homard (300 g)
  • 1 homard (frais ou surgelé)
  • 4 cannellonis secs ou frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de sauce béchamel (clic pour la recette) dans laquelle vous incorporez 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de Parmesan (pour gratiner)

Faites cuire le homard pendant 7 minutes (pour 500 g) dans un court bouillon (eau bouillante additionnée de 3 brins de thym, d’1 feuille de laurier, de quelques brins de persil et d’1 citron). Rafraîchissez le immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.

Décortiquez ensuite le homard. Réservez la chair.

Puis 2 solutions pour la bisque  :

  • Soit vous faites votre propre bisque vous mêmes : dans ce cas écrasez légèrement les carcasses. Faites revenir dans un peu de beurre 2 oignons blancs ciselés et les carcasses. Quand cela commence à colorer, déclasser avec 10 cl de Cognac. Ajoutez 1 blanc de poireau, 6 tomates, (ou 1 boite de 400 ml de tomates concassées hors saison), 1 carottes et 2 gousses d’ail. Ajoutez 1 litre d’eau et cuisez à couvert à tout petite ébullition pendant 1 heure). Enlevez les carcasses et passez au chinois. C’est prêt !
  • Soit vous utilisez la boite.

Pré cuisez les pâtes 3 minutes dans l’eau bouillante salée additionnée de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Répartissez la chair de homard entre les cannellonis. De chaque côté du canneloni, mettez un peu de béchamel.

Mettez de 1 petite louche de bisque au fond d’un ramequin à crème brulée. Déposez dessus le cannelloni farci de homard et recouvrez d’une autre petite louche de bisque. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de Parmesan.

Faites de même pour l’autre ramequin.

Enfournez dans un four préchauffé à 170 °C, chaleur tournante, pendant 7 à 8 minutes.

La recette en vidéo :

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • myriam a écrit le 9 novembre 2017

    Bonjour Anne

    Tes photos,sont sont superbes!
    Hé oui, de temps en temps, il faut prendre du temps pour se ressourcer.
    Perso:mon mari et moi sommes des adeptes de ces escapades à côté de chez soi.
    Je me suis rendu_ compte que nous vivons tellement à cent à l’heure que l’on ne connaissais même pas sa région.
    ps:je ne savais pas que ça portait un nom.
    merci du partage!

    • Anne a écrit le 9 novembre 2017

      Oh merci beaucoup. Pareil pour nous: Il n’y a pas longtemps j’ai découvert des petits coins sur le bassin d’Arcachon et là c’est dans l’Entre deux mers 😉

  • Agnès de l'île Bourbon a écrit le 10 novembre 2017

    Anne, votre reportage et vos belles photos me font rêver: rêver des couleurs dorées et rouges de la campagne française en automne, rêver de ces châteaux, églises , de toutes ces vieilles pierres qui sont les traces de notre passé. J’en rêve d’autant plus qu’ici l’automne n’existe pas, ni les vestiges architecturaux d’un lointain passé.
    Merci pour ce partage.

    • Anne a écrit le 10 novembre 2017

      🙂 C’est vrai que les 4 saisons, c’est vraiment chouette (même si je peste régulièrement contre l’hiver). Mais je crois que ca me manquerait si je devais vivre à l’île Bourbon ou dans des pays tropicaux. Je t’envoie tout cela avec plaisir <3

      • Barbara a écrit le 11 novembre 2017

        no non moi l’hiver ne me manquerait pas ni même l’automne
        :)☺

  • Barbara a écrit le 10 novembre 2017

    merci pour ce partage
    et ces magnifiques photos

    • Anne a écrit le 10 novembre 2017

      <3 des bises Barbara

  • Jeannine a écrit le 10 novembre 2017

    Quelle belle balade je viens de faire que les couleurs sont belles à l’automne, ici dans ma région les vignes sont superbes aussi mais je vois aussi des gros nuages comme chez moi ouf je me sens moins
    seules lol
    j’oubliais merci pour l’adresse logis hotels

    • Anne a écrit le 10 novembre 2017

      Avec plaisir Jeannine. Ca fait du bien de sortir, surtout en novembre, mois un peu déprimant 😉 (enfin pour moi)

      • Barbara a écrit le 11 novembre 2017

        et quand y a même pas encore les couleurs d’automne pff!! 😉

  • brijoudu93 a écrit le 12 novembre 2017

    très jolies photos et quelle bonne idée ces escapades près de chez nous !
    merci du partage

    • Anne a écrit le 13 novembre 2017

      Merci à toi. Bonne journée et à bientôt

  • delville a écrit le 17 novembre 2017

    bonjour
    et merci de.nous avoir refait visiter tous ces beaux sites ça donne envie de repartir en balade et les photos sont magnifiques
    encore merci

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Anne Lataillade
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