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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Homard © Linus Strandholm shutterstock
Le roi du homard c’est le homard bleu, le homard breton dont la saison courre d’avril à août. Il est bien supérieur en terme de goûts à son cousin américain, qui lui, est disponible toute l’année. Pour la cuisson, plongez-le vivant, la tête la première, dans une grande cocotte d’eau bouillante salée. Comptez environ 3 à 5 minutes selon sa taille.
En cliquant ci-dessous vous découvrirez toutes mes recettes avec du homard.
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