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Petits pois carottes

Légumes

Petits pois carottes

Petits pois carottes

Chaque fois que j’achète des petits pois, je me pose la question :

Combien faut-il de petits pois frais en cosses pour obtenir suffisamment de petits pois écossés pour 4 personnes ?

Sachant qu’avec 1 kg de petits pois frais vous obtenez 400 g de petits pois écossés et qu’il faut environ 200 g par personne, combien dois-je en acheter ?

Vous avez 2 heures ^-^

#MalALaTête :p

Bref, il vous faut pour ces 4 personnes, 800 g de petits pois et je n’en ai mis que 600 g.

Mais pourquoi vous demandez-vous ?

Parce qu’il y a les carottes ma pauvre Lucette !

Après tous ces efforts il vous faut du réconfort et vous vous régalerez avec cette recette simple mais délicieuse.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

Fresh,Pea,Pods,In,A,Bowl,With,Carrots

petits pois carotte ©Guztemberg- Shutterstock

Ecossez les petits pois et lavez-les.  Epluchez les carottes, nettoyez-les puis coupez-les en dés.  Pelez l’oignon et ciselez-le. Lavez le céleri branche et coupez en une dizaine de centimètres en petits cubes.  Enlevez les premières feuilles de la sucrine si besoin, fendez-la en deux, lavez-la.

Dans une cocotte, déposez les lardons et l’oignon ciselé. Faites revenir 7 à 8 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajoutez ensuite le céleri et les carottes, la sucrine et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ajoutez enfin les petits pois, le cube de bouillon de volaille et mouillez à hauteur avec de l’eau.

Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes.

Juste avant de servir, saupoudrez de persil plat.

Succulent !

Bon appétit !

Allez on en discute ?
Les avis
  • reginea a écrit le 23 avril 2016

    J’ai réalisé cette recette pour le dîner et ce fut un régal !
    Voilà une idée de repas que je garde précieusement.
    Merci 🙂

    • Anne a écrit le 23 avril 2016

      Je suis ravie que tu aies aimé

  • wildmary a écrit le 27 avril 2016

    Nous avons fait la recette hier et nous sommes régalés ! Merci pour cette recette si simple, je la referai à coup sûr 🙂

    Bon, je dois bien avouer que nous avons pris des petits pois surgelés, à la guerre comme à la guerre…
    Pour les lardons, je recommanderais des fumés, j’en ai pris des nature et c’était un peu fade avec le reste, le fumé aurait apporté encore plus de (bon) goût.

  • Kalicki dominique a écrit le 26 février 2017

    Je suis un gourmand et quand je réalise des recettes on en mange pendant des mois.
    C’est trop bon.merci

  • caro3349 a écrit le 15 mai 2018

    bonjour
    j’avaisenvie de faire une recette petits pois carottes ! jeme doutais que j’allaistrouver mon bonheur chez vous
    j’ai juste modifié un ingrédien, j’ai remplacé la sucrine par de l’oseille de mon jardinet
    quel délice !

  • Lucie a écrit le 8 juin 2018

    Recette réalisée hier soir avec des petits pois frais et des carottes nouvelles, on s’est ré-ga-lés ! (Et on est impatient de découvrir les recettes de votre livre qui nous attend au relais colis ?)

  • Lau a écrit le 12 mai 2019

    Recette parfaite! Simple et délicieux!

  • Emmanuelle a écrit le 7 mai 2020

    Délicieux !!! Ce soir est la 2ème fois que je fais cette recette! À chaque fois je n’avais pas de céleri branche, peu importe, oignon, sucrine,légumes frais ! Seul bémol, 1h00 de préparatif entre écosser les petits pois et couper en petits morceaux les carottes !
    Je recommande cette recette avec grande délectation 👍

  • Emilie D a écrit le 9 octobre 2020

    Testé hier soir avec des morceaux de pomme de terre en plus; un régal! Simple et efficace!

  • Muriel 33 a écrit le 17 avril 2021

    Les petits pois frais sont un vrai régal. Je n ajoute pas de bouillon de volaille, les ingrédients se suffisent à eux mêmes. Ne jeter surtout pas les cosses, profitez en pour réaliser un excellent potage.
    Bon appétit !

  • Maggy a écrit le 1 décembre 2021

    Bonne recette …. j’ai juste enlever la sucrinz et mis de la crème liquide , le bouillon de volaille je le faisait pas et en plus c’est juste une tuerie… merci

  • mercé a écrit le 2 février 2022

    Bonjour! n’ayant pas de sucrine ni laitue j’ai mis une endive coupée en lanières , a refaire ,
    car j’ai trouvé que c’était très bon en fait j’ai préféré

    • Anne a écrit le 3 février 2022

      Merci de ton retour 🙂

  • Magali a écrit le 6 juin 2022

    Recette au top!!! Rapidos et un délice ! Merci 👌🙏

Les commentaires
  • Florence a écrit le 20 avril 2016

    Je vais faire bientôt. Ma grand-mère faisait souvent ce plat, et c’était un délice.

    • Anne a écrit le 20 avril 2016

      oui c’est très bon 🙂

  • Hervé RV a écrit le 20 avril 2016

    Bonjour Anne,
    Bravo pour cette recette printannière !
    Un classique mais un bon ! 🙂 Carottes, oignons, petits pois et sucrines sont un quatuor équilibré qui compense la présence des lardons qui apportent leur inégalable saveur à l’ensemble.
    C’est un plat rassasiant avec un IG moyennement élevé qui me convient bien et que j’aime faire dans ma démarche de recettes gourmandes et alcalinisantes … Je ne l’ai pas encore publiée car je vais prendre le temps de la revisiter « à ma sauce » avant. 🙂
    Encore merci ! MiaM !

    • Anne a écrit le 20 avril 2016

      Merci Hervé pour tes conseils toujours passionnants

  • Barbara a écrit le 20 avril 2016

    j’aime aussi

    2h tu rigoles
    c’était vraiment pas difficile 2 s oui !
    !ps merci de nous faire rire en plus de nous donner de bonnes idées

  • Sandra a écrit le 20 avril 2016

    Une recette qui fera bien plaisir autour de moi. Mais auparavant, nos petit pois sont tellement dure qu’il faut les tremper une nuit et les faire cuire 2h. Merci du partage

  • Jessica a écrit le 20 avril 2016

    J’adore cette recette, je ne mets ni céleri, ni bouillon, seulement de l’eau et de la sauce soja en quelques fois, et j’y ajoute de la laitue. Les petits pois frais, il n’y a que ça de vrai, je vais tester votre recette 🙂

    • Anne a écrit le 20 avril 2016

      J’adore ton idée de la sauce soja 🙂 Je teste la prochaine fois

  • Barbara a écrit le 20 avril 2016

    Les petits pois frais, il n’y a que ça de vrai,
    un beau slogan (et c’est vrai!;même si à défaut les surgelés picard dépannent)

  • Nath a écrit le 21 avril 2016

    Voilà revenu la saison des petits pois et en attendant ceux de mon maraîcher sur les étals il y a ceux d Italie ou d Espagne
    Hier ne n ai pas su résister les petits pois frais quel régal d ailleurs je n achete que des frais à cuisiner en jardinières ou bien en velouté ….
    Merci Bonne journée

  • petit a écrit le 5 juillet 2017

    Mon premier plat de jeune mariée,fut celui çi,j’avais mis beaucoup de petits lardons fumés ainsi que de la laitue comme m’avait dis ma Maman(j’avais 17 ans!) a ma grande déception mon jeune Mari Corse a commencé a retiré les lardons et la salade ?…..!quelle déception pour moi ! J’ai 83 ans maintenant .lol mais je fais toujours cette recette que j’adore .

    • Anne a écrit le 5 juillet 2017

      Merci de partager ce souvenir 🙂

  • Clouzot a écrit le 4 juin 2019

    Je fais votre recette, c’est la fin de cuisson, je suis certain que ce sera aussi bon que beau. Merci. Cordialement, Pierre.

  • jld a écrit le 8 mars 2020

    C’est étrange de rajouter un cube de bouillon de volaille dans un plat avec des lardons de porc.

  • Miu Miu a écrit le 13 mai 2021

    coucou,

    Sa sent tellement bon dans la cuisine et en plus avec le temps en banlieue parisienne c’est pas le top.
    Temps nuageux il fait froid ect.
    Mais ce petit plat va nous réchauffer. Merci ^^

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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