Le Pimençon d’Alain Darroze
Si vous aimez les bouteilles qui intriguent, qui font hausser les sourcils à la première gorgée et sourire à la deuxième, alors arrêtez tout : le Pimençon est fait pour vous. C’est une invention d’Alain Darroze, bon vivant assumé, amoureux de son Pays basque et de ses bons produits. Et comme souvent avec les idées un peu dingues, celle-ci a tout d’un coup de génie.
Mais… du piment dans du vin ? Vous êtes sûrs ?
Oui, oui. On parle ici d’un vin blanc moelleux des Côtes de Gascogne, infusé à froid avec du piment doux basque. Le tout donne une boisson aromatique, joyeuse, originale, et surtout pas piquante. Pas de quoi vous envoyer au tapis.
En bouche, on sent d’abord le fruit rond du vin, puis arrivent les arômes du piment : chaleureux, presque floraux. C’est subtil mais bien présent. Et clairement, c’est parfait pour l’apéro, avec du jambon de Bayonne, un foie gras, ou juste de bons copains.
Le mot d’Alain (et on le suit les yeux fermés)
« Ce n’est pas un vin, c’est une boisson sympathique qu’on boit entre gens d’affinité. »
— Alain Darroze
Vous voyez le genre. On n’est pas là pour débattre d’AOC, mais pour passer un bon moment, avec un verre un peu différent et surtout beaucoup de goût.
Où le trouver ?
📍 Chez Alain Darroze, bien sûr. Vous pouvez le contacter sur sa page Facebook
📫 Expédition possible dans toute la France.
Pour les curieux
- Le vin est un blanc moelleux IGP Côtes de Gascogne, souvent à base de Gros Manseng.
- Le piment est doux, local, sélectionné pour son arôme et non pour sa puissance.
- Infusion à froid, sans arômes artificiels.
Pourquoi j’aime (et j’en parle)
Parce que c’est funky mais fin, parfait pour l’apéro et basque jusqu’au bout des verres. De plus, c’est un vrai produit de caractère, comme son créateur. Et enfin parce que j’aime les choses faites avec cœur, sans chichi, et avec une vraie personnalité.
Le Pimençon, c’est tout ça à la fois. Un vin qui ne se prend pas pour un grand cru, mais qui pourrait bien vous faire un grand effet (et épater belle-maman 😀 )
En résumé
Servez-le bien frais pour l’apéro avec charcuteries ou foie gras. Vous verrez, il n’y a aucun piquant mais du peps. Un vrai produit de terroir, signé Alain Darroze.
Avec Alain Darroze, Saint Jean de Luz
Enjoy !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Bonjour et merci pour l’article sur ce vin aromatisé que vous nous faites découvrir, il est très bien réalisé et donne vraiment envie ! J’ai eu l’occasion de goûter ce fameux « Pimençon » sur le marché de Noël de Bayonne, c’était délicieux, le mélange vin blanc/piment est très bien dosé, c’est un pur délice. Du coup, j’en ai pris une bouteille à déguster en famille.
A essayer d’urgence, avec modération bien sûr… ;o)
Merci Angelina
La boutique est à nouveau accessible http://boutique.alain-darroze.fr/pimencon.html