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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Joue de porc sèchée – on l utilise pour faire les Vraies carbonara
Le guanciale en italien. On l utilise pour faire les Vraies carbonara. Retrouvez d’ailleurs ici la recette des pâtes à la carbonara.
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bonjour à vous et merci pour vos voyages culinaire
je me suis laissé dire que le guanciale n’est pas ,comme vous le dites, de la joue de porc
mais de la gorge de porc plus goûteuse mais plus grasse
sinon essayez le lardo di colonnata pour les carbonara vous verrez
amitiés un pépère fine bouche