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Connaissez-vous Santa Fe, Nouveau Mexique ?

J’en ai d’excellents souvenirs. Je me rappelle avoir atterri à Albuquerque pour y aller (et comme c’était en travaux, d’avoir dormi par terre dans un petit coin à côté des ascenseurs).

Une photo souvenir à droite.

Ce que j’ai beaucoup aimé dans cet état c’est qu’il est très facile de s’imaginer en pleine conquête de l’Ouest.

Ici coule le Rio Grande et vivent les indiens Pueblos.

C’est le wild wild west. Je suis sûre qu’on pourrait y manger une petite recette de riz aux haricots rouge, maïs et cumin.

Pour 4 personnes :

  • 1 volume de riz : j’ai utilisé 1/2 riz blanc américain (oui quand même) et 1/2 riz complet
  • 1 petite boite de haricots rouges
  • 1 cuiller à café de cumin
  • 2 gouttes de Tabasco

Mettez un peu d’huile dans une poêle anti adhésive. Faites y revenir vos grains de riz 2 à 3 minutes. Ajoutez 2 fois le volume de riz en eau et laissez réduire.

Pendant ce temps, égouttez vos haricots, mettez-les dans une casserole et ajoutez le cumin. Faites chauffer à feu doux le temps que le riz cuise. Quand le riz est cuit, tout mélanger et ajoutez si vous aimez quelques gouttes de Tabasco.

Un bonus :

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Gracianne a écrit le 21 novembre 2006
    5

    Merci pour le super bonus, j’adore!

  • texmex a écrit le 21 novembre 2006
    5

    Ah oui ce genre de plat est parfait pour l’hiver, j’y rajoute comme Bernard des lardons ou jambon en dés, et aussi du maïs. Et pour les légumineuses on peut varier les plaisirs à loisir. Je cuis au wok a petit feu avec une boite de tomates concassées pour le liquide. C’est le plat simple et rapide par excellence.Je fais cuire le riz à part parce que j’ai presque toujours du riz complet ou du blé cuit d’avance pendant la semaine.

Les commentaires
  • eva a écrit le 21 novembre 2006

    aaaaaah, sur la musique de Ennio Morricone, un grand classique !

  • Mamina a écrit le 21 novembre 2006

    Ce film nous a tous marqués.

  • Mercotte a écrit le 21 novembre 2006

    Comment ça ? du riz américain? tu as osé? oh la la la la …..

  • awoz a écrit le 21 novembre 2006

    Ton riz santa fe me plait…il est nourrissant à part ça !!!!

  • Audinette a écrit le 21 novembre 2006

    hihi… ça c’est rigolo : il y a quelques jours, j’ai publié du riz con carne !

  • Hélène a écrit le 21 novembre 2006

    C’est un bien joli nom !

  • sylvieaa a écrit le 21 novembre 2006

    Trés sympa cette recette de riz!!

  • salwa a écrit le 21 novembre 2006

    humm j’aime bien ,ca change un peu !

  • Soho (Chocoholic) a écrit le 21 novembre 2006

    Un peu de soleil dans nos assiettes : ça fait du bien!

  • Bertrand a écrit le 21 novembre 2006

    Je fais un plat approchant auquel je n’avais pas donné de nom. J’ajoute à ta recette des dés de poivron et d’oignons, ce qui doit correspondre au mélange Chili. Et surtout, j’y mets du porc coupé en cube et des tranches de chorizo (fort) que je faire revenir en début de cuisson.

  • Sylvie a écrit le 21 novembre 2006

    Sympa et très originale ta recette de riz !

  • Anonyme a écrit le 21 novembre 2006

    tuhuhuhuhuuu !…wouinwouinwouiiinn !…c’est plus du riz santa fe, c’est du riz de sainte fée !… héhé !

  • confituremaison a écrit le 21 novembre 2006

    J’aime tout ce qui fait wild wild west. Quand j’etais petite et que je regardais des westerns, je revais de gouter leur espece de ragout, autour d’un feu et dans des assiettes de cow boy…C’est toujours le cas maintenant.

  • raymonde a écrit le 22 novembre 2006

    Dans les petites verrines, je t’engouffrerais ça, ce serait pas long ! Qu’est-ce que Mercotte a contre l’Amérique… ya pas que tu mauvais, la preuve, ce petit riz:-)

  • Véro a écrit le 22 novembre 2006

    Avec un film comme celui-là, c’est des spaguettis qu’il aurait fallu nous concocter!! 😉 Ton p’tit riz est bien sympathique, rapido et efficace à la ‘j’dégaine plus vite que mon ombre’!! Je vais m’acheter des timbales en métal pour le manger dedans!! 😉

  • Tabasco et échelle de Scoville a écrit le 16 juillet 2013

    […] Riz Santa Fe […]

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