Chouquettes aux amandes
Une petite variante des chouquettes au sucre ! Encore quelque chose qui se mange sans faim …
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes
Pour les mini chouquettes aux amandes (une vingtaine) :
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 80 g de farine
- 100 g d’eau
- 1 cuiller à soupe rase de miel
- 1 pincée de sel
- 2 cuillers à soupe d’amandes en lamelles + quelques unes pour la décoration
Préparation
Préchauffez votre four à 180°/200°C
Dans une casserole, mettez l’eau, le sel, le miel. Portez à ébullition et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et mélangez rapidement. Faire sécher à feu doux 2 minutes environ, c’est à dire jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole.
Ajoutez ensuite le premier oeuf. Bien l’incorporez. Ajoutez le second. Vous devez obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin les lamelles d’amande.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faire des boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre en s’aidant de 2 petites cuillers. Rajoutez quelques lamelles d’amandes dessus pour la décoration.
Enfournez pour une vingtaine de minutes. Bien surveiller la cuisson. (N’ouvrez surtout pas la porte du four) .
Chouquettes aux amandes
D’autres recettes de chouquettes :
Régalez-vous !
Bonjour, j’ai préparé ces chouquettes hier et je dois dire que j’ai bien galéré. C’était une première pour moi, et j’ai voulu suivre la recette à la lettre. Donc après avoir fait sécher la pâte, j’ai incorporé les œufs… feu éteint, puisque ce n’était pas écrit de le laisser allumé (oui ok je suis nulle en pâtisserie, je débute !). Bref, une crise de désespoir plus tard j’ai tout recommencé, et en faisant épaissir la pâte à feu doux j’ai obtenu une pâte correcte. Le résultat était bon, mais un peu sec, et la prochaine fois je mettrai plus de miel j’ai trouvé la saveur sucrée trop discrète.
Si ce n’est pas écrit de laisser allumer, c’est qu’on incorpore feu éteint. Il faut bien suivre ce qui est indiqué et ne pas partir dans des digressions. C’est normal que ce soit sec, vu que tu as desséché la pâte en la laissant sur le feu.
Bonjour, j’ai fait les chouquettes sans ouvrir la porte du four mais elles ont degonfle des la sortie…plates on ne peut pas faire mieux mais excellentes tout de meme et manger en moins de deux minutes ! POUVEZ VOUS ME DONNER UN CONSEIL POUR EVITER LE RAPLAPLA ! MERCI