Cabillaud, sauce américaine et tartine de rouille
Super bon. Le poisson est très moelleux, et les sauces, Mmmmm, un délice !
Il vous faut :
- 1 filet de cabillaud par personne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillères à soupe de sauce américaine
- 1 cuillère à soupe de sauce rouille
Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle. Quand elle est bien chaude placer le cabillaud côté là où il y a eu la peau. Au bout de 3/4 minutes, quand il est bien coloré, le mettre, toujours du même côté, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et huilée avec un cuillère à soupe d’huile d’olive.
Terminer la cuisson dans un four préchauffé à 210°C. Temps de cuisson au four, quelques minutes (3/4). Dès que la couleur est belle, sortir le poisson du four, l’égoutter sur une grille pour arrêter la cuisson.
Servir avec une sauce américaine et une tartine de rouille.
Une recette de Gaelle Pilloire .
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:DMoi je me régale de toutes ces recettes!!! Merci 🙂
Beau filet et ces bonnes sauces…chouette programme,je note!
Encore une fois, je craque pour tes recettes de poisson! la tartine de rouille, c’est sensationnel!
Excellente idee, merci Anne. Je ne savais pas faire la sauce rouille, et j’adore ca.
j’en veux !délicieuse idée
superbe et doit être très savoureux surtout
C’est sympa d’avoir donné la recette rouille je n’aurais jamais osé en faire et avec tes explications, ça a l’air tout simple !!
C’est beau dans l’assiette, j’adore ces couleurs. Le poisson est bien gâté avec Ces 2 sauces!
J’arrive en retard ,il en reste….
je suis arrivée AVANT Colette, j’avance pour faire passer la gentille dame et valà, elle afirme que tout est fini!! pô vrai ça?!! en tout cas, moâ je le dévore ton cabillard et ses sauces, j’t’dis! merci et gros bisous…….
super ces petites sauces…
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