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Zebra cake (gâteau marbré zébré) vanille chocolat – recette en vidéo

Cakes Chocolat Gâteaux pour toute la famille Techniques culinaires en vidéos

Zebra cake

Zebra cake

J’ai déjà une recette de cake zébré sur ce blog, le marbré italien que peut être vous connaissez. Ici j’ai juste modifié un peu les proportions pour l’adapter à un plat un peu plus grand (26cm de diamètre).  Et puis surtout, vous trouverez la recette en vidéo. J’espère que cela vous plaira. Je l’ai réalisée avec une équipe de Bordeaux, la Pure Prod, et je suis super contente du résultat, ils ont su retranscrire ce dont j’avais envie.

D’ailleurs, vous en pensez quoi ? Vous me donnez votre avis sur cette vidéo ?

Il faudrait juste  que je trouve un financement pour en faire d’autres 🙂 parce que nous nous sommes éclatés. Avis aux amateurs. Si jamais vous connaissez un mécène et que vous avez son 06 ^=^ …

La recette :

  • 4 oeufs
  • 200g de sucre
  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 85g de beurre
  • 85ml de lait demi écrémé
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide.
Pour le moule :
  • 15g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine

Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

Versez dans un récipient les blancs d’oeufs, 100g de sucre en poudre et fouettez jusqu’à obtenir une consistance de blancs en neige.

Dans un autre bol, versez les jaunes d’oeufs et 100g de sucre. Fouettez également pendant 5 bonnes minutes, jusqu’à ce que le mélange fasse ruban. Ajoutez-y le lait, la farine tamisée, la levure et le beurre fondu.  Ajoutez enfin le mélange à base de blancs d’oeufs en 3 fois et remuez délicatement.

Divisez la pâte en deux parties égales et versez la dans 2 saladiers. Enlever 3 cuillères de pâte d’un saladier et la mettre dans l’autre. Dans le plus lourd, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao amer. Mélangez. Dans l’autre ajoutez la vanille liquide, remuez.*

Préchauffez le four à 180°C.

Versez alternativement dans le moule à manqué une cuillère à soupe de pâte au chocolat et, par dessus, une cuillère à soupe de pâte à la vanille (l’une sur l’autre).  Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson.

Régalez-vous !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Warda a écrit le 2 novembre 2014
    5

    Bonjour, j’ai suivis la recette à la lettre, mais mon gâteau n’est pas très gonflé :/

    • Anne a écrit le 3 novembre 2014

      Peut être cela vient il de blancs, trop ou pas assez montés ?

    • Laurence a écrit le 21 janvier 2016

      Idem pour moi! Je suis TRES decue par cette recette que j’ai trouvée ultra fastidieuse (monter les oeufs en neige avec autant de sucre m’a pris au moins 15 mn, ensuite les deux pates sont tres collantes, pas du tout évident pour les alterner, ca ne « coule » pas). Et tout ca pour quoi? Un gateau tres compact, sans aucun intéret. Mieux vaut faire le bon vrai marbré tout simple. Désolée, je rale, mais vraiment, grosse déception.

    • Cyril a écrit le 20 juin 2016

      bonjour
      Moi aussi il n’était pas bien gonflé pourtant j’ai mis le sachet de levure en entier !!

      En revanche super bon point côté esthétique, tout le monde a été intéressé par ce « zébra cake »
      Et il n’était pas trop sucré , beaucoup d’adultes ont aimé ( les enfants aussi ! )

      • Anne a écrit le 20 juin 2016

        Peut être Cyril avez-vous un peu trop battu les blancs.

  • Alexandra a écrit le 12 mars 2015
    5

    Super recette, super effet, rien à redire à part que c’est long mais franchement sans regret… beau, bon bref la totale. Merci pour cette belle douceur

  • Marina a écrit le 2 juin 2015
    5

    Bonsoir!

    J’ai fait le gâteau (presque avec patience!) pour notre dessert ce soir. Et il était dééééélicieux.
    Je le recommande donc à tout le monde car je n’ai pas été déçue par son moelleux(ce que je déteste, ce sont les marbrés secs dont j’ai déjà pu faire ‘expérience… Beurk!). 😀
    En voici la photo, déjà entamé, pour ceux qui sont curieux de le découvrir sous forme de cake marbré tout simple: http://img15.hostingpics.net/pics/746786tlchargement.png
    Amis de la blogosphère culinaire, n’hésitez pas et essayez la recette, les yeux fermés!
    Je m’en vais de ce pas digérer la savoureuse tranche de cake dans mon lit, comme une bienheureuse. ^_^

    • Anne a écrit le 3 juin 2015

      Merci Marina pour ton com et la photo. Top

Les commentaires
  • […] Zebra cake (gâteau marbré zébré) vanille chocolat – recette en vidéo […]

  • Annelore a écrit le 18 septembre 2013

    C’est clair, ludique et pratique ! Puis moi qui suis fan de vaisselle, tous les ingrédients y sont pour faire une super vidéo !

  • marion a écrit le 18 septembre 2013

    ca donne faim je vais l’essayer

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      tiens moi au courant 😉

  • eloi a écrit le 18 septembre 2013

    Top ! Super idée ! ça donne vachement envie…

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      merci Eloi 🙂 Et bravo à l’équipe de la pure prod 😉

  • carole a écrit le 18 septembre 2013

    j adoooore tes videos, c est tellement plus sympa que de lire une recette !!!!!!!!
    j espere que tu trouveras un mécène !

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      j’aimerais aussi 😉

  • Irresistibird a écrit le 18 septembre 2013

    Très sympa cette vidéo :]

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      merci irresistibird 🙂

  • Dorra a écrit le 18 septembre 2013

    Merci! Je vais tester! Je n’ai pas de vanille liquide, ça rendrait bien avec un peu d’extrait d’amende amère?
    Et si je fais le gâteau dans un moule à cake, que dois je modifier? Merci!

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      Bonjour Dora. Perso je ne suis pas super fan d’amande amères mais si tu aimes mets en . Par contre, comme c’est assez puissant mets en moins. Et sinon tu n’as pas une gousse de vanille ?

  • Jeannelou a écrit le 18 septembre 2013

    J’adoooooore merci pour cette superbe vidéo !!!!!
    Puis-je partager si je mets ton zebra cake sur mon blog !!!!!
    Merci
    Pour l’instant je file en cuisine pour le faire !!!!!
    Gouter du mercredi miam miam !!!!!

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      Bonjour JeanneLou,

      Tu peux partager la vidéo avec plaisir. Par contre, si cela ne t’ennuie pas, je préfère que la R7 écrite reste sur P&P 😉

      bises

  • Dominique a écrit le 18 septembre 2013

    C’est le zebra cake de Lorraine Pascale. la vidéo est sympa.

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      heu non, pas du tout. je ne sais pas qui est Lorraine Pascal. Comme indiqué, c’est la recette de mon marbré italien qui date de 2005, le lien est cliquable dans le billet 😉

      • argone a écrit le 19 septembre 2013

        Tu ne connais pas Lorraine Pascale ? Je l’adore … http://www.lorrainepascale.com/ disons qu’elle a fait le même gâteau, elle t’a peut-être copiée, qui sait ? 😉 Merci beaucoup pour la vidéo !

        • Anne a écrit le 19 septembre 2013

          Non, pas du tout. Je n’ai pas inventé le zebra cake, loin de là, mais cette recette en reprend une publiée en 2005 qui venait elle même d’un forum italien (d’où son nom à l’époque) 😉

  • damepingouin a écrit le 18 septembre 2013

    je sais pas pour la recette on ne l’a pas encore essayée, mais pour le film, whaou c’est clair que c’est pro ET sympa 😉

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      merci DamePingouin 🙂

  • AUFFRET a écrit le 18 septembre 2013

    Chere Anne … anniversaire de ma louloute dans 3 jours (8 ans) !! Et si je mettais un petit glaçage au chocolat dessus pour planter les bougies et mettre quelques décorations roooooooses fille ? Qu’en penses tu ?

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      En cuisine, il faut faire ce dont on a envie 😉

  • mademoisellecuisine a écrit le 18 septembre 2013

    très très jolie vidéo ! 🙂 Propre et tout, du chouette boulot
    J’adore !

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      merci, ca me fait super plaisir pour moi et la boite de prod qui a fait un super boulot 🙂

  • isa a écrit le 18 septembre 2013

    Je viens juste commenter la vidéo, ton marbré italien ayant été testé et approuvé.
    Alors pour la vidéo, j’ai beaucoup aimé au début quand on a à plusieurs reprises 2 images en parallèle, joli montage. En plus ta vaisselle est très jolie.
    Juste une question : pourquoi utilises-tu une fourchette pr incorporer les blancs montés en neige?
    A bientôt…

    • Anne a écrit le 18 septembre 2013

      parce que je prends ce que j’ai sous la main 😉 je file me cacher 🙂

      • isa a écrit le 19 septembre 2013

        Cache-toi bien alors! J’ai vraiment cru que ça changeait qqch, style c’est + aéré. Du coup, je vais peut-être aller me cacher aussi alors! ☻

  • Zebra cake (gâteau marbré z&eacute... a écrit le 18 septembre 2013

    […] Réalisez cette recette de zebra cake (cake marbré avec des zébrures) et vous vous régalerez. La recette est aussi en vidéo.  […]

  • Camille Ecologirl a écrit le 18 septembre 2013

    Anne, je suis fan ! C’est très sympa et ça donne envie de cuisiner !!! moi qui suis une kitchen flemmasse, je te promets que ça donne super envie !

    Pourquoi ne pas lancer une campagne de financement participatif ? Avec ta communauté, tu pourrais largement obtenir des sous pour quelques épisodes… le temps de trouver le sponsor qui va bien ! Moi je suis prête à te soutenir en tout cas !

    • Anne a écrit le 19 septembre 2013

      Oh merci Camille, c’est méga gentil. Je n’avais pas pensé à ce genre de choses. Je vais y réfléchir 🙂 >3

  • Odile a écrit le 18 septembre 2013

    Clair, sympa, gai … et délicieux !

    • Anne a écrit le 19 septembre 2013

      Merci Odile, ca me fait super plaisir 🙂

  • Amalia a écrit le 18 septembre 2013

    J’adore la musique et la vidéo est simple, claire et ludique!!! Bravo

    • Anne a écrit le 19 septembre 2013

      merci beaucoup Amalia 🙂

  • emeline a écrit le 18 septembre 2013

    Superbe recette de marbré. Je la garde dans mes petits papiers.

    N’hésitez pas à me rendre visite sur mon blog de cuisine : http://www.amusesbouche.fr/article-tarte-au-fromage-blanc-et-citron-120067635.html

    A très vite et encore merci de partager avec nous ces belles recettes !

  • vava88 a écrit le 18 septembre 2013

    Encore une super vidéo qui donne envie. C’est vraiment ludique et comme l’a dit Isa, les images en parallèle sont sympas.
    Bon je joue au loto, je gagne et je te fais signe… Promis, juré craché !

  • sherazade a écrit le 19 septembre 2013

    C’est une variante que mes enfants adorent. Tres belle video, bisous

    • Anne a écrit le 19 septembre 2013

      Oui, les enfants adorent 😉

  • titinette a écrit le 19 septembre 2013

    Bonjour

    En vérité, combien de temps faut-il pour remplir le moule avec les deux pâtes alternativement, à la cuillère ?
    En vidéo en accéléré, c’est évidemment plus dynamique !

    merci d’avance

    • Anne a écrit le 19 septembre 2013

      Bonjour Titinette. Tout dépend de ta dextérité. Je dirai 10 minutes

  • Virginie a écrit le 19 septembre 2013

    Merci pour la vidéo, très chouette…. j’espère qu’un mécène lira le blog 😉
    Et Merci pour cette recette. Celle que je fais depuis longtemps comporte BEAUCOUP plus de beurre : une recette plus light est toujours interessante d’autant que moins de beurre ne signifie pas moins de moelleux. Je teste ce week-end à tout prix !

    • Anne a écrit le 19 septembre 2013

      J’espère bien aussi @virginie 😉

  • TITSEV a écrit le 19 septembre 2013

    Alors j’ai fait ma groupie hier, sitot la recette publiée, j’ai testé.
    Ca tombait bien c’était l’anniversaire de mon ainée hier.
    Sans vanille liquide (elle est dans un carton impossible à retrouver), pour moi il a fallu que je rallonge le temps de cuisson à 40 min (mon four était bien préchauffé à 180 pour une fois)
    Mais le gateau était vraiment très bon et le côté zebré un peu long à faire mais ca en valait la peine!

  • Paruline a écrit le 21 septembre 2013

    Je ne suis pas très gâteau, et pourtant quand j’ai vu passer celui là je n’ai pas résisté. Il est vraiment sympa : facile à réaliser, léger, pas gras (ce je que reproche souvent aux gâteaux) et avec un super visuel en sortie.

    Merci pour cette recette, elle va rentrer dans mes favorites 🙂

    • Anne a écrit le 22 septembre 2013

      supe Paruline 🙂

  • Zebra cake (cake marbré zébr&eacu... a écrit le 22 septembre 2013

    […] Réalisez cette recette de zebra cake (cake marbré avec des zébrures) et vous vous régalerez. La recette est aussi en vidéo.  […]

  • Christa a écrit le 22 septembre 2013

    Avec la vidéo tout paraît facile … Il faut avouer qu’elle est très agréable à regarder et donne envie de se lancer.
    C’est ce que j’ai fait ! La cuisson à 25 mn n’était pas suffisante pour mon four (40 mn) mais le résultat était au rdv même avec du lait sans lactose (intolérante).
    Pour le prochain, je testerai avec un peu de rhum.
    Merci pour la recette et la vidéo.

    • Anne a écrit le 22 septembre 2013

      Je suis ravie que la vidéo t’ait plu. J’aimerais en faire davantage mais c’est beaucoup de temps et beaucoup de budget :/

  • […] bien sûr testé…Le « Zebra cake » comme ils l’ont nommé sur le site paraît difficile à faire …. Mais pas du tout, je l’ai tenté et il est très facile […]

  • dida a écrit le 8 novembre 2013

    J’ai fait le gateau dans un moule de 24cm. Le zebrage super et le gateau etais bon, aerien.

  • Louise a écrit le 12 novembre 2013

    Aujourd’hui je n’avait pas vraiment faim, en voyant cette recette j’ai vite retrouvé mon appétit et me suis mise immédiatement au travail.
    Ce gâteau et juste PARFAIT !!!

    • Anne a écrit le 12 novembre 2013

      Je suis ravie que la recette vous ait plu 🙂

  • […] Mettez du papier sulfurisé au fond du moule ou beurrez et « farinez ». Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes. Sur la recette de Anne, elle nous montre photo après photo comment faire. Elle nous a aussi fait une super vidéo disponible là. […]

  • Linette a écrit le 8 avril 2014

    La vidéo est super,et m’a donné envie de réaliser la recette! Et bon… je suis une fille… alors le sac à main qu’on voit dans la vidéo, il est topissime (je sais bien j’ai le même ;))

    • Anne a écrit le 9 avril 2014

      mdr 🙂 J’adore les sacs de chez Cath Kidston j’en ai 5 ou 6 🙂

      • haus a écrit le 14 avril 2014

        Bonjour n ayant pas de vanille liquide qui puis rajouter a la place sucre vanillé ou fleur d oranger?merci

        • Anne a écrit le 14 avril 2014

          Bonjour. Oui vous pouvez aromatiser à l’un ou l’autre

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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