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Salade fraises et Roquefort, épinards et Poulet grillé

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

Publié dans Entrées, Plats complets, Recettes de fêtes par Anne le 15 mai 2012

Salade de Roquefort, fraises, pousses d’épinard et poulet grillé Une délicieuse salade qui, si vous augmentez un peu les quantités pourra même constituer un repas complet. L’alliance fraise Roquefort fonctionne très très bien ; le miel adoucit les saveurs....

Salade de pousses d’épinards au Roquefort, fraises et poulet grillé

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Recette d’ananas : Ananas rôti à la vanille

Publié dans Desserts avec des fruits, Desserts de fête par le 7 mai 2012
Popularité : 5 - Commentaires : 38
Ananas rôti à la vanille

Ananas rôti à la vanille

C’est la première fois que je réalisais une recette avec de l’ananas cuit. Habituellement je le sers en carpaccio avec un pesto de menthe, mais j’avoue que là, c’est succulent aussi. Une recette que je referai, c’est sur.

Pour 4 personnes :

  • 1 ananas
  • 20 g de beurre
  • 1  gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe rases de miel
  • 2 cuillères à soupe de rhum

Épluchez l’ananas, ôtez les yeux. Enlevez le cœur fibreux et coupez-le en tranches  d’1 cm d’épaisseur.

Ananas tranché

Ananas tranché

Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y colorer les tranches d’ananas des deux côtés.

Tranches d'ananas colorées

Tranches d’ananas colorées

Ajoutez ensuite le miel, la vanille et laissez revenir 5 minutes.  Ajoutez le rhum, ÉTEIGNEZ LA HOTTE et flambez. Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.

Enlevez les ananas de la poêle et laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle ait une consistance sirupeuse.

Ananas caramélisés

Ananas caramélisés

Quand la consistance voulue est atteinte, versez la sauce sur les tranches d’ananas réservez, laissez légèrement tiédir et servez.

J’ai utilisé pour cette recette du beurre à la vanille de chez Bordier, succulent !

Beurre Bordier à la vanille de Madagascar

Beurre Bordier à la vanille de Madagascar

Si vous aimez, vous pouvez saupoudrer sur les tranches d’ananas rôti quelques pistaches ou quelques noix de pécan concassées.

Un régal !

Bidouillé d’après une recette de la Marmite à M’Alice

 

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  • http://www.facebook.com/643198129 Maryse Dubois-c

    On le fait à la plancha ici ! <3

  • http://www.facebook.com/654156209 Anna Sam

    Miam, ça tombe bien j’ai un ananas à la maison, vais tenter ça :-)

  • alexandra

    bon je suis obligée d’aller acheter un ananas!!ça a l’air terriblement bon!!!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci :)

  • http://www.mes-courses.fr/ Philippe

    Pareil, je cours acheter un ananas ! Je fais le prépare parfois mariné avec les mêmes ingrédients (sauf le beurre). Merci pour cette recette

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    :) Chouette, je suis ravie que la recette plaise :)

  • MlleOr

    J’en ai l’eau à la bouche !
    Ça a l’air divinement bon !

  • http://www.facebook.com/355329327849051 Les recettes de Vero

    hummmm

  • http://www.facebook.com/1783913510 SylvinOuche Faure

    Ca a l’air à tomber!

  • http://www.facebook.com/674253228 Myriam Vanheesbeke

    Hummmm ca doit être délicieux, mais pas bon pour la ligne

  • http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr/ Chrissyv

    miam, je crois que moi aussi je vais courrir acheter un ananas….
    ton beurre aussi m’interresse, je note….

  • Drey_

    Hmm ça me rappelle les mois que j’ai passé à la Réunion, excellent ! <3
    Par contre je ne connaissais pas le beurre à la vanille, super idée :) Je ne sais pas où trouver ça mais je vais me renseigner.

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    Myriam, c’est juste de l’ananas, pas une forêt noire non plus ;)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci MelleOr :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ah le beurre sur les tartines le matin, c’est trop trop bon :) et là, avec l’ananas, rhaaa. Mais bon pas facile à trouver.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Drey_ : moi je trouve quelques fois du beurre Bordier chez mon poissonnier, dans les épiceries fines ou dans certaines fromageries. Très très bon :)

  • Delahaye

    KINOU      delicieux servi avec un roti de porc ou un filet mignon

  • LeeYaa

    Un vrai délice ! Je fais souvent de l’ananas rôti, on adore ;)

  • https://plus.google.com/116029355061186988380 Voirot Jessica

    Déjà mes yeux se régalent! Je n'ose pas imaginer ce que ça donne sur les papilles! je l'essayerai c'est sur!

  • Manubartolini

    Avec du beurre de vanille, j’en veux….. miammmmm

    manue :) )

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Très bonne idée

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Moi c’était la première fois, mais j’ai trouvé cela succulent :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    :)

  • Carole

    curieusement de cette façon je trouve l’ananas bon, pourtant je déteste ça en temps normal. bon il faut que j’avoue que la fois où j’en ai fait, j’avais servi l’ananas avec de la glace à la vanille :-) non non je ne suis pas gourmande lol ! 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    mdr, non non pas du tout ;)

  • Carole

    par contre dans mon bled paumé impossible de trouver ce fameux beurre à mon avis et c’est bien dommage….

  • Drey_

     Merci pour l’info :) Je vais chercher ça !

  • https://plus.google.com/114665655977938444284 Papilles et Pupilles

    N'hésitez pas, la recette est simple et délicieuse :)

  • http://jecuisineatoulouse.blogspot.fr/ Nathalie

    Accompagné d’un boule de glace vanille ça doit être délicieux ! Ce beurre vanille fait vraiment envie ! 

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Oui c’est vraiment très bon. Remarque on doit pouvoir faire son beurre vanillé soi même, ce ne doit pas être très compliqué ;)

  • Gobert catherine

    Je fais la même recette mais je coupe l’ananas dans la longueur. Puis vanille de madagascar, un filet de rhum, un peu de cassonade. Ensuite, au four dans une poche. Enfin, je le propose avec une boule de glace vanille. Très rapide à faire et en plus délicieux.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Merci. Je retiens ta variante pour la prochaine fois :)

  • Stéphanie

    J’avais fait un dessert qui se décomposait comme suit: dans une coupelle en verre, il y avait quelques cuillérées de Fontainebleau et sur le dessus des morceaux d’ananas rôtis  au beurre demi-sel, vanille et gingembre. Trop bon !

  • https://plus.google.com/106054906415140505363 Recettes de Desserts, Recettes de Cuisine

    Mhh, un régal, on a testé hier !

  • https://plus.google.com/114665655977938444284 Papilles et Pupilles

    super, merci :)

  • http://lespetitsplatsdema.blogspot.fr/ Lespetitsplatsdema

    un vrai délice.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Merci :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

    Ca ne m’étonne pas :)  

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7 mai 2012, à 11:18
Anna Sam Anna Sam Miam, ça tombe bien j'ai un ananas à la maison, vais tenter ça :-)

7 mai 2012, à 11:19
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Myriam Vanheesbeke Myriam Vanheesbeke Hummmm ca doit être délicieux, mais pas bon pour la ligne

7 mai 2012, à 13:09
PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Myriam, c'est juste de l'ananas, pas une forêt noire non plus ;)

7 mai 2012, à 15:09

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Voirot Jessica Voirot Jessica Déjà mes yeux se régalent! Je n'ose pas imaginer ce que ça donne sur les papilles! je l'essayerai c'est sur!

7 mai 2012, à 18:46
Papilles et Pupilles Papilles et Pupilles N'hésitez pas, la recette est simple et délicieuse :)

8 mai 2012, à 09:20
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10 mai 2012, à 09:10
Papilles et Pupilles Papilles et Pupilles super, merci :)

11 mai 2012, à 16:06