82

Cake aux cranberries et aux zestes d’orange

Je suis fan de cake, le tien, aux cranberries et aux zestes d’orange doit être extra bonnnnnnnn !!! miamm

manue ))

C’est malheureusement la croix et la bannière pour trouver des airelles ou des cranberries fraîches (d’ailleurs il y a-t-il une différence de goût entre les deux car ce ne sont absolument pas les mêmes espèces botaniques, il y a même deux canneberges différentes selon la taille des fruits) et même séchées ou surgelées c’est déjà compliqué, on trouvera plus facilement de l’airelle notamment chez une enseigne réputée pour ses produits surgelés mais pas de cranberry et encore moins de canneberge… Dommage, j’aurais bien tenté ta recette! Tu crois que c’est possible avec des airelles surgelées en réduisant peut-être un peu la quantité de lait?

Oui j’ai eu de la chance d’en trouver chez Métro. Un coup de bol.  Quand je regarde les recettes US, ils remplacent le même poids de congelées par des fraiches alors ca doit valoir le coup de tester.

Sinon c’est compliqué. Les cranberries sont des canneberges (nom utilisé au Québec mais que je n’ai jamais vu ici). Ce n’est pas la même chose que les airelles (j’ai expliqué ici si tu veux -> http://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/cranberries-le-b-ba-des-cranberries.html/ ) mais j’ai mis les 3 noms pour simplifier. Ce n’est pas dit qu’on ne trouve pas ici des canneberges sous le nom d’airelles ^-^. Il faudrait qu’on le trouve plus souvent pour que tout le monde soit familiarisé avec les appellations. C’est d’ailleurs dommage qu’on ne le trouve pas plus, j’ai souvent lu que ces baies étaient excellentes pour la santé.

oui il est super bon )

Moi aussi il me tente bien….

Mais je vais d’abord tester ton cheesecake. Je vais le préparer pour l’amener à mon repas de début d’année au boulot.

J’en ai trouvé une barquette aussi la semaine dernière, j’adore leur goût acidulé ! J’en ai d’ailleurs fait un cake banane / cranberries. Et avec ce qui me reste, je retiens ta recette !

Je ne cuisine pas souvent des airelles, mais cette recette donne très envie !

Merci pour ta réponse très claire! Je vais faire un plein de surgelés dont les airelles et je testerai à l’occasion ce cake. Encore merci tout plein

C’est très cruel de poster ça alors que j’ai une gastro Joëlle !

Belle et heureuse année 2012 à toi et à ta famille. Je te souhaite de très belles choses.
Je note avec soin cette recette car j’adore les airelles fraiches et on en trouve assez facilement en cette période de l’année.

J’ai testé ce week-end ton cake au 2 citrons et graine de pavot, une tuerie.
Je voulais essayer celui à l’huile d’olive et aux pistaches, mais celui-ci va peut-être passer avant.
Pour info, je trouve mes cranberries dans mon magasin Grand Frais, c’est pas donné mais c’est bien toujours le cas pour toutes ces petites choses que nous avons besoin en pâtisserie. Alors quand on aime, on ne compte pas…

rha lala … et après ça on dit qu’il faut faire diète après les fêtes … eh bien je note !!!!!!!!

Il est très gourmand ce cake!!! et superbe!

ikea

miam miam

ça à l’air succulent !!!

Wow, merci, cela me fait très plaisir Dans le Sud ouest, on n’ a pas de Grand Frais (du moins pas à ma connaissance), mais un copain m’a dit qu’il en avait trouvé chez Ikea

Wow, merci, cela me fait très plaisir Dans le Sud ouest, on n’ a pas de Grand Frais (du moins pas à ma connaissance), mais un copain m’a dit qu’il en avait trouvé chez Ikea

Merci miss

au boulot

Merci beaucoup toi aussi

En cake c’est délicieux Avec de la banane ce doit être super moelleux

de rien

belle association de saveurs. et j’ai jeté un oeil sur ton crousti moelleux… miam miam !!
belle et bonne année gourmande !

Merci

Juste une question Anne : mon mari a appelé mon cake au citron/pavot le « cake bonsaï » car il n’a pas monté. J’ai mis moins de beurre que toi(110 ou 120 g pour 160 g préconisés) , mais je ne pense pas que ça vienne de ça. Par contre, mes citrons étaient assez gros et je me demandais si ça pouvait venir du fait qu’il y avait trop de jus : est-ce-que l’acidité du citron peut avoir une influence sur la levure?

Peut être . Une autre piste serait une augmentation de la quantité des ingrédients liquides par rapport aux ingrédients secs.

Avec un petit train de retard, j’ai vu cette recette qui m’a beaucoup plu, et j’ai prié pour que ma primeur préférée aie toujours des airelles…Youpi! Elle en avait, et même si ce n’est pas le produit le moins cher de l’étal…cet après midi…je me lance!
Je te dirai!
Bises; Anne.

Je lui préfère le gâteau croustifondant

J’en ai trouve aussi et je n’ai pas resiste. Je crois que je vais refaire pour la enieme fois le cranberry upside down cake que j’adore, a moins que je me laisse tenter par celle-ci, ou une autre de tes recettes.

Je l’avais vu ton gâteau renversé en cherchant mais je n’ai jamais fait de gâteaux renversé, j’ai eu peur de me louper Sinon j’ai repéré cette recette que je ferais certainement avec les airelles qui me restent : http://www.foodiecrush.com/2011/12/craving-savory-to-sweet-6-quick-breads-and-cranberry-nut-bread/

Je viens de le goûter…ébé c’est drolement bon…j’ai remplacé une partie du lait par le jus de l’orange…(fallait bien que je me distingue!!!) C’est vrai que le croustifondant a l’air top…mais en ce moment on n’est que tout les 2…et on essaie de faire face au syndrôme de l’après Fêtes…si tu voies ce que je veux dire!!!;)   

Je vois bien )

Chef P-n-P, This IS a good recipe! I’ve tried it before. Here’s something you might want to try if you use the recipe again: dried cranberries and a cup of walnuts. I’ve found the dried fruit packs a more powerful taste. And I just love walnuts.

I’ll try thank you Mari

Un beau cake qui me plait beaucoup.
J’ai des canneberges fraîches et il me tarde de le faire.

Cette recette de gâteau à la canneberge me semble bien délicieux. Mais pourquoi appeler du nom anglais ce fruit que l’on trouve aussi dans nos campagnes tourbeuses. Vous viendrait-il à l’idée de dire j’ai fait aujourd’hui une tarte aux strawberries dans votre blog? J

Parce que comme je l’ai expliqué plus bas Michèle, si je dis canneberges, les gens ne comprennent pas ^-^ Et non, je n’appelle pas les tartes aux fraises tarte aux strawberries pour des quelconques raisons de snobisme ou bobo ^-^

Bonjour @fe099972d89f3374131f69f99fe27c55:disqus je vais voir pourquoi. Oui laisse dans le four jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncé ressorte sèche

Ah oui, un cake sans gluten n’a pas du tout la même consistance. S’il est trop humide, ca vient peut être de ta courge qui était plus aqueuse ? bizarre quand même