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Cake au chocolat marbré

Cake marbré au chocolat

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 20 mai 2012

Cake au chocolat marbré L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du Palais des Délices. Cela m’a donc...

Cake marbré au chocolat

Citron caviar

Citron caviar

Citron caviar ©L’épicerie de Rungis

Originaire d’Australie ou du sud Est asiatique, le citron caviar est un petit citron de forme allongée. Il renferme une pulpe faite de petits grains qui éclatent en bouche, libérant un goût léger de citron et de pamplemousse.

Pulpe de citron caviar ©CSF

Pulpe de citron caviar ©CSF

La couleur de la peau est brune, quelques fois verte, marron voire rouge.

Citron Caviar © CSF

Citron Caviar © CSF

Délicieux avec des poissons, huîtres et crustacés… Vous pouvez aussi en mettre dans des cocktails, effet épate belle mère garanti.

Citron caviar ©Susie Foodie - Licence CC BY-NC-ND 2.0

Citron caviar ©Susie Foodie – Licence CC BY-NC-ND 2.0

La plante ressemble à cela :

Citron Caviar

Citron Caviar

On le cueille et à l’intérieur :

Citron caviar ouvert ©mmmavocado licence CC BY 2.0

Citron caviar ouvert ©mmmavocado licence CC BY 2.0

C’est bobo, à la mode, utilisé par des chefs comme William Ledeuil et évidemment introuvable, sauf que maintenant, un site web le propose :  L’épicerie de Rungis. J’ai reçu la semaine dernière un communiqué de presse m’informant de la création de ce site et en y faisant un petit tour j’y ai repéré ces citrons caviar. C’est la première fois que j’en voyais à destination du grand public. Peut être connaissez-vous d’autres adresses ?  Évidemment le prix s’apparente plus à celui du caviar que du citron, mais bon, on ne peut pas tout avoir et peut être avez-vous gagné au loto récemment ? Quoi qu’il en soit, si vous en trouvez, voici quelques recettes :

Des recettes avec du citron caviar :

Enjoy !

 

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  • http://mylwina.blogspot.com Mylwina

    358 € le kilo …. :|

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Yep ! Pour en avoir touche une fois la bonne nouvelle c est que c est léger.

  • http://www.electromeninges.fr electromenagere

    En tout cas visuellement ça déchire, et puis vu le nom « caviar de citron », on se doutait un peu de prix …

  • http://www.leschercheursdoz.com La Grande Blonde

    Je n’en ai encore jamais croise a Canberra (remarque, c’est quand meme un peu un trou de bebete, la capitale australienne, surtout comparee a ses grandes voisines), il va falloir que j’ouvre l’oeil… Je serais curieuse d’essayer !

  • http://atable.blogspot.com valérie

    Vu le prix je ne suis pas prête à en acheter… glups ! Mais j’imagine que c’est comme tout, un jour ça finira peut-être par se démocratiser, et on en trouvera un peu partout à moindre coût. On peut toujours rêver.

  • Mélodie

    Jamais entendu parlé, c’est marrant la forme ! J’ai cru que c’était un cornichon au début… mais les cornichons c’est moins cher :-)

  • Phobos

    Salutations,

    C’est cher, c’est vrai, mais que c’est original!
    J’aime venir sur votre blog, il y a toujours moyen de voyager avec des plats et des saveurs sympas. Une découverte…

    A bientôt et bonne journée,
    °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
    http://www.phobosphotos.com
    Le blog des fonds d’écran gratuits

  • http://lacuisinedeletudiante.cowblog.fr L’étudiante

    Ca coute un peu cher quand même… Mais ça donne envie de tester cette pulpe si particulière :)

  • http://lemondedebblinou83.blogspot.com/ bblinou83

    je n’en avais jamais entendu parler

  • http://petitecuisine.wordpress.com Claire

    Suis curieuse de ce truc ! Donc en fait tu n’as jamais goûté ?

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    @claire : si 2 fois à des cocktails bobo chics mais je n en ai jamais acheté

  • http://petitecuisine.wordpress.com Claire

    Et alors ? C’est comment ? Du citron j’imagine ^^ – (huhuhu tu fréquentes les cocktails bobo chics :) )))))

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    @ Claire lool acidulé et comme un œuf de lump. Vraiment.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Pas mal de réactions et informations sur Facebook : Citron caviar – Papilles et Pupilles – Facebook

  • http://gourmandiseschroniques.blogspot.com/ Florence

    Ta description donne vraiment envie ! Bon ben ya plus qu’à attendre que le prix soit aussi léger que le citron, hein ^^

  • flocon de sel

    Bonjour
    Cette adresse pour l’épicerie de rungis est extraordinaire, les prix sont en conséquence, certes
    mais j’en viens à me dire que si c’est une façon de trouver vraiment de la qualité cela peut valoir le coup, de l’excellent comté à 18 € le kilo, même si on doit en acheter par 2 kg, ce n’est pas un mauvais investissement…..quoique si il est si bon, il ne fera pas long feu…..

  • http://saveurpassion.over-blog.com Tiuscha

    Jamais goûté encore, même chez W Ledeuil. A moins d’en planter un de chez Bachès (on peu lui en commander des plants), mais hélas, aucun agrume de survit chez moi, pas l’infrastructure pour…

  • marieno

    La 2e photo est super jolie ! Vu le prix, je vais surement m’arrêter à admirer cette jolie photo…

  • http://artdevivre.typepad.fr/blog/ Sylvie Artdevivre

    C’est magnifique. Jolie trouvaille !

  • unpetitluxe

    Roôôôôôôôô…je trouve ça complètement dingue , cette chair d’agrume dans une cosse de petit pois !
    C’est aussi acide que le citron ?
    On peut en manger un entier comme un quartier de pamplemousse sans tomber raide mort ?
    C’est vraiment interessant comme arômes ?
    C’est bon ? un p’tit peu bon ou très très bon ?

    ( parceque si j’me fais prendre la main dans le sac à Rungis , j’veux que ma peine en vaille la peine :) )

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    @un petit luxe : ah ça, je ne sais pas. Je n’ai jamais essayé. mais si j’en trouve 2 ou 3, j’achète :)

  • http://www.labonnesoupe.fr gouyon

    J’aimerais bien y goûter aussi. La texture m’a l’air super intéressante. Je vais aller trainer rue Montorgueil (un peu bobo, quand même, si, si …) voir si j’en trouve. Je vous tiens au courant.

  • http://cooknjazz.canalblog.com Antoine

    Merci pour cette petite touche culturelle ! Bon je sais deja que je n’en trouverai aps donc il va falloir que je me fende d’un voyage a la Capitale !

  • 3pommes

    j’ai eu la chance d’en goûter dans une entrée tu as des petits grains dans la bouche et quand tu croques le citron est libéré

    chez Baches près de Perpignan ils livrent les grands chefs

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Oui chez Bachès, j’en parle régulièrement :) J’ai même acheté leur livre sur la culture des agrumes :)

  • http://www.annehelene.fr Anne Hélène

    Hello,
    Pour en avoir goûter lors d’une visite au MIN de Rungis,le citron caviar est très très léger et son coffre une multitude de petites billes très parfumées et riches en saveur. Il est sûre cela copûte un bras voire deux tout de même.

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    mdr Anne Hélène, c’est tout à fait cela :)

  • http://www.lignepapilles.com/ Lavande

    à cause de toi, ça y est j’ai commandé des graines pour en planter ! Ils seront en bonne compagnie avec la main de Boudha dans mon salon lol Qui a dit que je suis une foodista ?

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Tu crois que ca pousse en pot ? Pas besoin de le transplanter après ?

  • http://veryeasykitchen.blogspot.com marie

    mon petit épicier multinationalité à clichy en a eu une fois un gros carton. Près de 150 euros le kilo ça fait réfléchir. mais il peut en trouver à Rungis. il est génial. il suffit de lui demander à l’avance ce que l’on veut et il me les trouve mais en règle générale je trouve déjà chez lui toutes les bases galanga basililc thai et à des prix imbattables. j’aimerais bcp gouter à ce citron rarissime

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    @MArie : A Bordeaux, je n’en ai jamais vu. Nous avons un supermarché asiatique avec plein de trucs vraiment bizarres mais ça, jamais.

  • http://petitecuisine.wordpress.com Claire

    L’idée ça pourrait être de faire une commande groupée ? en plus moi il y a plein d’autres trucs qui m’intéressent sur le site …

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Ce serait pas mal mais le pb c’est qu’on habite toutes à perpèt les unes des autres

  • http://cecilemillot.canalblog.com/ cecile en balade

    j’ai déjà eu la chance d’y gouter mais je ne savais pas à quoi ça ressemblait … merci pour le partage
    bises

  • http://www.leschercheursdoz.com/ La Grande Blonde

    Ca y est, on a goute ! Et c’est top ! En plus, ici, a 1 dollar les deux citrons, on peut en faire un veritable stock… On va essayer de trouver un pied, j’adorerai en avoir un dans le backyard. Faut vraiment qu’on reste ici, en somme ;-)
    Des bises!

  • http://www.leschercheursdoz.com/ La Grande Blonde

    Ca y est, on a goute ! Et c’est top ! En plus, ici, a 1 dollar les deux citrons, on peut en faire un veritable stock… On va essayer de trouver un pied, j’adorerai en avoir un dans le backyard. Faut vraiment qu’on reste ici, en somme ;-)
    Des bises!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Oh pinaise, la veinarde. Ici ca coûte un rein. J’adorerai voir l’arbre sur lequel ca pousse :)

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

     Oh pinaise, la veinarde. Ici ca coûte un rein. J’adorerai voir l’arbre sur lequel ca pousse :)

  • http://www.facebook.com/100000402163308 Sophie Nigen Hallet

    Merci :D

  • http://www.facebook.com/597862840 Nathalie Valmary

    good job!

  • http://www.facebook.com/100001076482065 Roland Piret

    Tres surprenant..ou peut on s’en procurer..?

  • http://www.facebook.com/1235853810 Mylene Vintier

    Merci pour l’info viens de débarquer dans l’émission exactement à ce moment là !!!

  • http://www.facebook.com/540673459290754 Petite cuillère et charentaises

    Merci beaucoup pour les explications (je pensais bêtement que c’était un produit manufacturé…)

  • http://www.facebook.com/1846462837 Anne-laure Herlidou

    Tu assures ^^ merci ;)

  • http://www.facebook.com/100002954871319 Nathalie Clauzel

    ….rare et cher!

  • http://www.facebook.com/1225819093 Charline Bionda-Amellér

    oui très cher….j’adorerai en gouter pour voir la différence avec un citron « normal »

  • http://www.facebook.com/714851696 Fadhila BRAHIMI

    muy rapido !

  • http://www.facebook.com/1597706578 Murielle Marjollet

    Non je connais de nom je me demande pas ce que Cest mais où en trouver…..

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    C’est cher, très cher. On peut à l’épicerie de rungis sur l’article cité plus haut mais que je vous remets ici http://www.papillesetpupilles.fr/2011/03/citron-caviar.html/ ; sinon vous pouvez aussi acheter le citronnier chez Truffaut je crois qu’il y en a et ici en local chez Jardiland au Bouscat

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    Et oups, c’était un article qui date un peu mais bon, le citron n’a pas changé depuis 2011 ;)

  • http://www.facebook.com/714851696 Fadhila BRAHIMI

    PAPILLES ET PUPILLES hum… es tu certaine qu’il n’y ni cheval ni plastique …depuis 2011… ;-)

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    mdr Fadhila, pas dans le citron en tout cas ;)

  • http://www.facebook.com/714851696 Fadhila BRAHIMI

    PAPILLES ET PUPILLES sais pas… sait-on jamais :-)

  • http://www.facebook.com/758058176 Vivien Gerard

    truffaut vend ça? -.o ah pas vu quand je travaillait chez eux ^^

  • http://www.facebook.com/100000616466222 Muriel Lamour Bidot

    c originaire d’Australie

  • http://www.facebook.com/679805830 Jeannot Rioux

    Hey Brad do you know this famous citron caviar???

  • http://www.facebook.com/100005074687388 Germaine Gaston

    Voilà une bonne explication…

  • http://www.facebook.com/1562425474 Estelle Lety

    j’en ai mangé une foi dans un restaurant, c’est extraordinaire . Je n’en ai jamais trouvé .

  • http://www.facebook.com/1275014499 Mc Denis

    merci, je ne connaissais que de nom….curieuse de goûter !

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    Estelle Lety tu as une adresse dans mon article

  • http://www.facebook.com/100001887993383 Francoise Hihn

    Les recettes ne s’affichent pas. Merci.

  • http://www.facebook.com/100000160427565 Soichiro Kawamoto

    ??????????????????… ?????????????????????

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    Francoise Hihn Quelles recettes SVP ?

  • http://www.facebook.com/100001887993383 Francoise Hihn

    Celles du citron caviar ! Merci

  • http://www.facebook.com/6457767973 PAPILLES ET PUPILLES

    @francoise hihn : moi ça marche quand je clique sur les liens ?

Sur Facebook

Sophie Nigen Hallet Sophie Nigen Hallet Merci :D

15 avril 2013, à 22:42

Nathalie Valmary Nathalie Valmary good job!

15 avril 2013, à 22:44

Roland Piret Roland Piret Tres surprenant..ou peut on s'en procurer..?

15 avril 2013, à 22:45

Mylene Vintier Mylene Vintier Merci pour l'info viens de débarquer dans l'émission exactement à ce moment là !!!

15 avril 2013, à 22:46

Petite cuillère et charentaises Petite cuillère et charentaises Merci beaucoup pour les explications (je pensais bêtement que c'était un produit manufacturé...)

15 avril 2013, à 22:47

Anne-laure Herlidou Anne-laure Herlidou Tu assures ^^ merci ;)

15 avril 2013, à 22:47

Nathalie Clauzel Nathalie Clauzel ....rare et cher!

15 avril 2013, à 22:47

Charline Bionda-Amellér Charline Bionda-Amellér oui très cher....j'adorerai en gouter pour voir la différence avec un citron "normal"

15 avril 2013, à 22:50

Fadhila BRAHIMI Fadhila BRAHIMI muy rapido !

15 avril 2013, à 22:50

Murielle Marjollet Murielle Marjollet Non je connais de nom je me demande pas ce que Cest mais où en trouver.....

15 avril 2013, à 22:52

PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES C'est cher, très cher. On peut à l'épicerie de rungis sur l'article cité plus haut mais que je vous remets ici http://www.papillesetpupilles.fr/2011/03/citron-caviar.html/ ; sinon vous pouvez aussi acheter le citronnier chez Truffaut je crois qu'il y en a et ici en local chez Jardiland au Bouscat

15 avril 2013, à 22:53

PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Et oups, c'était un article qui date un peu mais bon, le citron n'a pas changé depuis 2011 ;)

15 avril 2013, à 22:54

Fadhila BRAHIMI Fadhila BRAHIMI PAPILLES ET PUPILLES hum... es tu certaine qu'il n'y ni cheval ni plastique ...depuis 2011... ;-)

15 avril 2013, à 22:55

PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES mdr Fadhila, pas dans le citron en tout cas ;)

15 avril 2013, à 22:57

Fadhila BRAHIMI Fadhila BRAHIMI PAPILLES ET PUPILLES sais pas... sait-on jamais :-)

15 avril 2013, à 22:58

Vivien Gerard Vivien Gerard truffaut vend ça? -.o ah pas vu quand je travaillait chez eux ^^

15 avril 2013, à 23:24

Muriel Lamour Bidot Muriel Lamour Bidot c originaire d'Australie

16 avril 2013, à 01:08

Jeannot Rioux Jeannot Rioux Hey Brad do you know this famous citron caviar???

16 avril 2013, à 01:30

Germaine Gaston Germaine Gaston Voilà une bonne explication...

16 avril 2013, à 08:43

Estelle Lety Estelle Lety j'en ai mangé une foi dans un restaurant, c'est extraordinaire . Je n'en ai jamais trouvé .

16 avril 2013, à 09:33

Mc Denis Mc Denis merci, je ne connaissais que de nom....curieuse de goûter !

16 avril 2013, à 13:25

PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Estelle Lety tu as une adresse dans mon article

16 avril 2013, à 13:28

Francoise Hihn Francoise Hihn Les recettes ne s'affichent pas. Merci.

17 avril 2013, à 00:46

Soichiro Kawamoto Soichiro Kawamoto ??????????????????... ?????????????????????

17 avril 2013, à 01:45

PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES Francoise Hihn Quelles recettes SVP ?

17 avril 2013, à 08:08

Francoise Hihn Francoise Hihn Celles du citron caviar ! Merci

17 avril 2013, à 15:08

PAPILLES ET PUPILLES PAPILLES ET PUPILLES @francoise hihn : moi ça marche quand je clique sur les liens ?

18 avril 2013, à 07:58