Top
Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

37
Financiers au gruyère Suisse, noisettes et abricots secs

Publié dans Apéro, Recettes de fêtes par Anne le 11 décembre 2007
Popularité : 5 - Commentaires : 37
Financiers au Gruyère Suisse, noisettes et abricots secs
Financiers au gruyère Suisse, noisettes et abricots secs


De délicieux mini financiers à grignoter au moment de l’apéritif. Vous pouvez remplacer les abricots par des raisins frais, des figues séchées …. Faites selon vos goûts.

Pour 20 mini financiers :

  • 2 blancs d’œufs
  • 40g de beurre demi sel
  • 2 cuillers à soupe d’huile de noisettes
  • 50g de gruyère Suisse (pléonasme)
  • 30g de poudre de noisettes
  • 60g de farine
  • ½ cuiller à café de poivre blanc
  • 7 abricots secs

Râpez votre gruyère dans un saladier, puis ajoutez-y la poudre de noisettes, la farine et le poivre blanc. Mélangez à l’aide d’une cuiller en bois. Réservez.

Faites fondre votre beurre. Ajoutez-y l’huile le noisettes et les blancs d’oeufs légèrement fouettés. Incorporez ces liquides au mélange farine/noisettes/gruyère/poivre précédemment réalisé.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos abricots secs en tranches dans le sens de la largeur. Comptez environ 3 tranches par abricot.

Mettez votre moule à financier sur une plaque de cuisson. Remplissez les empreintes. Enfoncez dans chaque empreinte une tranche d’abricot sec et enfournez.

Laissez cuire entre 12 et 15 minutes suivant les fours.

Démoulez et laissez refroidir sur grille.

L’info du jour :

Interview - Into the Food Blog Kitchen

J’ai répondu à une interview pour Ed Tape, Is it Edible ?, dans le cadre de Inside the Foodblogger’s kitchen. C’est ici (clic).

Tags : , , , , , ,
Partager:
Pin It Autres Services
Outils :

S'abonner via le flux RSS Recevoir par e-mail :
Icône - Flux RSS Suivez le blog depuis votre
aggrégateur		 Icône - Email les nouveaux billets
la newsletter mensuelle

Articles relatifs

  • Sablés pour l’apéritif au Parmesan, Gruyère Suisse et piment d’Espelette
  • Pain aux abricots et aux noisettes
  • Muffins aux amandes et aux abricots secs
  • ooishigal

    Bel hommage au Gruyère cette recette a l’air délicieuse, bravo!

  • Anonyme

    MIAM MIAM :) Cest dit et redit mais il me faut plus de petits moules cest vraiment cro mimi!!!

    Je tai mis 10 :D
    Javais aussi mis 10 à Cess ;)

    Bises
    Olala

    PS : je tente ton truc pour le lien vers mon blog mais je ny crois pas trop ça me semble bcp trop compliqué pour ma petite tête!!!

    Olala, cest bon!

  • http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

    Oh my god…all in english …such a good girl…..

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Olala : cela a marché ;)

    Mercotte : Merci :)

  • Laëti

    Géniale cette recette, je la trouve originale et extra pour un apéro, ça change!!!
    http://laeticuisine.canalblog.com/

  • Eryn

    Très sympa ces petits financiers ! A goûter !

  • http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

    It’s so cute !
    Comme je cherche des idées neuves pour l’apéritif de Noël, je prends la recette :)
    Bisous
    Emilie

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Wahou, des financiers salés-sucrés au Gruyère, je ne peux qu’adorer!!! Superbes!

    Bises,

    Rosa

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa's Yummy Yums

    Wahou, des financiers salés-sucrés au Gruyère, je ne peux qu’adorer!!! Superbes!

    Bises,

    Rosa

  • Chantal33

    It looks so beautiful and gorgeous ;-)

  • Saperlipopote

    après m’être pris le bec avec ma banque, ça serait un bon moyen de réconciliation avec le financier !

  • salwa de sahten

    Une recette seduisante ces financiers!

  • Miss Tics

    Merci pour la recette qui va être (très) vite testée (et digérée) et surtout thank you for this bonus very interesting. You’re international, now !!!

  • Anonyme

    Coool le lien a marché! Mais je serai pas capable de le refaire, tant pis :)

    PS : quand est-ce que lémission de M6 sera en ligne? je lai ratée je suis déçue!

    Bises
    Olala

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Les videos ne sont pas en ligne sur le site de M6.
    J’essaie de la mettre en ligne mais j’ai un pb de format informatique.

  • http://www.blogger.com/profile/14058990800903581259 Flo Bretzel

    Des financiers salés, il faut absolument que j’essaye!

  • Cess

    Ah ma chère Anne, du gruyère dans des financiers que c’est une bonne idée, que ce doit être délicieux !
    oups je suis folle, on est en concurrence !!! beurk beurk beurk !!
    (bises!)

  • http://www.blogger.com/profile/04027154134059003308 Philou

    Bravo pour cette recette , j’aime beaucoup

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Philou !

  • http://www.blogger.com/profile/04027154134059003308 Philou

    Original, et en plus la photo est très bien. Moi qui suis un fou d’images, ça me plait bien.
    La recette est super bien aussi lol.

  • mamapasta

    mais ça ne peux être que bon, avec un fromage Suisse garanti sans trou

    le chinois et la salamandre    !

  • Anonyme

    Supers ces financiers salés, je note de suite , trop jolis et forcément bons !!

    http://www.lacuisinedesoso.canalblog.com

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci Soso :)

  • LN

    Salut Anne et merci pour cette chouette recette; mais pourrais-tu nous donner des petites idées pour utiliser nos jaunes quand les recettes n’ont besoin que des blancs (et vice et versa), parce que je déteste jeter, mais je n’ai aucune mémoire (cad que je me retrouve toujours avec sur les bras ou les jaunes ou les blancs !)

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Coucou LN. Alors pour les jaunes tu peux t’orienter vers les crèmes (anglaise, brulées, ..), les sablés (qui utilisent souvent juste les jaunes d’oeufs), les cannelés, quelques brioches, ….

    Moi non plus je n’aime pas jeter ;)
    A bientôt

  • LN

    Mais c’est bien sûr !!! Je cours faire des sablés…

    Bonne préparation des fêtes, que j’imagine grandioses chez les Papilles… LN

  • Anonyme

    bonjour
    teste mais en cuisant la graisse ressort et on ne voie pas le financier cuire
    faut il diminuer l'huile de noisette
    merci

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Bonjour,

    Du gras ? argh, il n' y a pas de gras qui sort normalement. Cela doit venir du fromage à mon avis. Enlevez, il ne faut pas que ce soit trop gras.

  • Pingback: Index – Recettes pour apéritifs entre amis | Papilles et Pupilles

  • Pingback: Abc … des ingrédients : N et O | Papilles et Pupilles

  • http://passionsdeval.canalblog.com/ Val

    Sans abricot, on s’est bien régalé! Merci, bisous

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Chouette :)

  • Pingback: Abc … des ingrédients : De A à B | Papilles et Pupilles

  • Pingback: Bouchées apéritives fraîcheur : Chèvre-raisins-pistaches et Chèvre-raisins-pavot | Papilles et Pupilles

  • Pingback: Idées recettes Noël et Réveillon : Aperitif et Entrées | Papilles et Pupilles

  • http://lesacristain.blogspot.com louise

    j’ai fait tes financiers hier. C’est vrai qu’il y a beaucoup de gras qui bouillonne autour lors de la cuisson, je pense aussi que ça vient du fromage+beurre. Peut-être en mettre moins? En tout cas, tous se sont régalés! Et ils étaient aussi beaux que sur ta photo!

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Peut être ? Je n’ai pas essayé. On va dire à consommer avec modération ;)