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Rhubarbe curd - Crème à la rhubarbe

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

Publié dans Confitures par Anne le 23 mai 2012

Comme Clea, j’adore la rhubarbe. Et je fais souvent la même recette, à savoir celle ci : Rhubarbe confite au four. Déroutante de facilité, c’est un must à la maison. Or, la rhubarbe en cuisant dégage pas mal de...

Le rhubarbe curd ou crème à la rhubarbe

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Biscuits à la cardamome de Mercotte

Publié dans Biscuits, Muffins par Anne le 16 décembre 2006
Popularité : 4.5 - Commentaires : 21

Biscuits à la cardamome de Mercotte

Ils sont succulents. C’est une des recettes favorites de Mercotte, et comme je la comprends.


Ingrédients :
  • 6 blancs d’œufs
  • 110g de beurre pommade
  • 200g de cassonade
  • 60g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 15g de fécule (Maizena par exemple)
  • 75g de poudre d’amandes
  • 15g de graines de cardamome verte
  • 2 gouttes de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 petite pincée de sel
Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez au robot (à la feuille) le beurre et la cassonade pour obtenir un appareil crémeux, puis, incorporez la farine, la fécule, la levure, la poudre d’amandes et la cardamome finement broyée au mini hachoir.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, le jus de citron et le sucre vanillé.  Incorporez-les délicatement au mélange précédemment réalisé.
Cuire dans des empreintes à silicone (ou dans des moules à muffins beurrés farinés) pendant 20 minutes environ.
Vous pouvez les conserver au frais plusieurs jours, mais je ne me fais pas de souci, vous les aurez mangés avant :)


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  • Mamina

    Ils sont super jolis et semblent aussi bons que ton gâteau épicé…

  • http://www.sahten.com salwa

    jaime bien la couleur,je t’en pique un !

  • Anonyme

    bon, voilà encore un biscuit de plus à tester, mais comment vais je faire??? ;-)

  • veronica

    bon je les reserve pour apres les fetes parce que je suis over over bookee en recettes a faire…
    ils sont superbes…

  • http://petitelolie.canalblog.com lolie

    pour les avoir goutés c’est vrai qu’ils sont délicieux!

  • http://paprikas.fr Paprikas

    Tiens coincidence, il n’y a qu’hier que je consulete pour millième fois ‘souris dans le potage’ et je pensais faire ce biscuit. il est appétissant

  • http://cafecreole.canalblog.com brigitte

    tu dis que la photo date de cet été mais le livre est sortie en autome….ça s’appelle un délit d’initié ça :-) ))
    et pour les kilos qui se déposent sur les hanches, on fait comment ???

  • Garance

    Pour Brigitte : pour les kgs sur les hanches il y a plus qu’à faire avec :-)
    je vais voir la recette moi !

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Tout juste Brigitte. J’ai eu la chance de les manger made by Mercotte pour la séance photo du bouquin chez elle. Je l’ai suppliée et elle me l’a donnée ;)

  • http://catoche41.canalblog.com/ catoche

    Et moi qui n’ai pas la recette, je fais comment ??? surtout qu’ils ont l’air délicieux…

  • Linon

    Ce qu’ils sont beaux. Cela fait un moment qu’ils me font de l’oeil dans le livre de la souris.
    J’ai déjà acheté de la cardamone. Vite, il faut les faire…

  • Colette Cayenne

    J’ai de la cardamonne ,oups youpi…!

  • http://menuspropos.canalblog.com menus propos

    Je les fais régulièrement : un délice! T’as bien fait de nous les montrer.

  • raymonde

    Avec de la cardamone, tout est bon. Et l’idée des petits moules à muffin : parfait.

    Vas-tu mettre le nouveau clip des têtes à claque ? C’est notre Raoul national qui a risqué d’y passer…

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Raymonde : j’ai adoré le part 2 des pilotes. C’est de celui ci dont tu parles ?

  • raymonde

    Yes ! J’ai dit Raoul mais je vais vérifier si c’est bien son nom…au pilote

  • Anonyme

    Bon, j’ai la recette puisque j’ai le livre (normalement) j’ai ce qu’il faut en magasin alors je ne vais pas tarder à tester

  • http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

    zont eu bp de succès ce We effectivement, ce sont mes chouchouc !merci…..pour le clin d’oeil !

  • http://lacuillerenbois.canablog.com La Cuiller En Bois

    Ceux que j’ai fait ont également eu énormément de succès !

  • http://aurecuisine.over-blog.com auré

    Dire que j’en mangeais encore hier chez Mercotte…;ils sont vraiment trop bons!!!!!

  • Pingback: Index – Recettes petits gâteaux et gourmandises | Papilles et Pupilles