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Quiche thon poireaux Parmesan

Publié dans Apéro, Entrées, Plats complets par Anne le 14 novembre 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 45

Quiche thon – poireaux – Parmesan

Une recette très facile et très rapide. A déguster avec une petite salade. C’est bon chaud ou froid. Froid, j’aime bien saupoudrer de piment d’Espelette.

Il vous faut :

1 pâte à tarte (j’ai essayé la feuilleté au blé complète de chez Herta, ce n’est pas mal)
20 cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs
1 grosse boîte de thon (425 ml, poids net égoutté : 300g)
400g de poireaux cuits (j’ai utilisé des poireaux précuits Lunor)
3 cuillers à soupe de moutarde forte
du Parmesan
piment d’Espelette (facultatif)

Préchauffez votre four à 220°C.

Mettez votre fond de tarte dans le moule. Piquetez avec une fourchette. Egouttez vos poireaux, le thon et émiettez ce dernier.

Préparez votre appareil à quiche. Battez les 3 oeufs en omelette, ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Ajoutez enfin les poireaux et le thon et versez l’appareil sur le fond de tarte. Saupoudrez avec du parmesan râpé ou coupé en lamelles.

Enfournez à four chaud pour 25 minutes environ. C’est tout !

Quiche thon poireaux parmesan

Tags :

Parmesan, piment d Espelette, poireaux, quiche, thon

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Cocopassions

Tu prends encore des photos à l’ extérieur!
http://emilie25besancon.canalblog.com/ Emilie25

une tarte comme je les aime !!! par contre je n’ai jamais testé les poireaux précuits, mais en cas de manque de temps, pourquoi pas ???
http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

J’ai noté que tu as dit ‘pas mal’ pas très bien , bon je ne suis pas surprise tu sais que je milite dur pour la pâte feuilletée maison, mais il est vrai que quand on passe de longs WE dans la capitale et que l’on a une vie sociale surchargée on n’a pas forcément le temps de faire sa pâte, donc je te pardonne ! J’adore le piment d’Espelette tout autour ! Bon petit dèj ce matin!!!
auntie jo

thon/poireaux/parmesan, tout pour me plaire!
http://aude91.canalblog.com/ Audinette

Jolie et discrète déco sur l’assiette !
http://beaualalouche.canalblog.com loukoum°°°

excellente idée, tout doit aller très bien ensemble!
Mamina

On voit que chez toi on peut encore prendre les photos dehors… ici, c’est gris et un peu humide. J’aime bien cette sorte de quiche.
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Thon et poireaux, il faut que je teste ce mélange en quiche. Comme Emilie, je ne savais pas que l’on pouvait trouver des poireaux déjà précuits.
bazarette

Jamais mangé de quiche au thon… ça m’a l’air bien tassé tout ça ?
http://cannelleetcacao.typepad.com anne

j’aime bien la quiche aux poireaux. Perso, je l’associe avec des champignons de Paris et des lardons. Ta version me plait aussi, pour varier les plaisirs!
http://lena33.over-blog.com léna

Bonjour !
Hummm ça m’a l’air drolment bon !!!
merci de ton passage chez moi ce jour !
Bonne journée !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bazarette ; non ce n’est pas tassé. Je n’aime pas quand ça étouffe
http://xavieraubert.typepad.fr/ xavier aubert

merci pour la recette, je pense que je vais essayer à midi. En plus, on dirait qua ça va vite à faire et ça tombe bien j’ai un casting (je suis comédien) à 14h30. A bientôt xavier
Anonyme

Rapide, idéal quand on est pressé(e)!
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

Comme toi j’aime bien metre du piment d’Espelette un peu partout dans mes re cettes, cela donne vraiment un plus et le parfum est agréable sans être agressif.
Gracianne

Si seulement ma famille aimait les quiche, ma vie deviendrait si simple…Tu m’en envoies une part pour le dejeuner Anne STP?
http://mitsu.canalblog.com Mitsuko

Autant les poireaux tout seuls, je n’aime pas trop, autan j’adore dans une quiche! Et en plus s’ils sont précuits…
http://cuisinemetisse.canalblog.com Véro

Je viens juste de finir les poireaux qui me restaient de l’atelier… là tout de suite, j’en peux plus des poireaux … La prochaine fois, j’oublie pas: du thon, et du parmesan! C’est quand même pas compliqué!!!! Tu peux me dire pourquoi je n’y ai jamais pensé avant???
http://clairejapon.canalblog.com Clea

Mâme Papilles se met au fromage dirait-on
Estèbe

Voilà qui semble slurpique. Hélas, trois fois hélas, suis allergique à la moutarde. Me transforme en Sarkozy quand j’en mange. C’est pas beau à voir, va sans dire.
nuage de lait

pour un p’tit repas le soir avec une salade,c’est tout ce qu’il faut en plus c’est complet.
http://macuisinerouge.canalblog.com Patricia

ça me dit bien, surtout que j’ai des poireaux au frigo !
http://palaisdesdelices.canalblog.com Celine

Hummm que des choses que j’aime dans cette tarte ! Merci Anne !
http://www.blogger.com/profile/07236544044312674301 Mimine

Pourquoi mon dejeuner me parait si fade tout d’un coup?
Le facteur

J’ai fait une tarte au thon ce week-end. J’ajoute de la moutarde sur le fond de tarte ainsi que des rondelles de tomates. C’est une façon bien agréable de faire manger des légumes aux enfants. Avec : une petite salade d’endives aux raisins secs et échalotes. Hmmmmmmmmmmm
Annellénor

Super tentant, est-elle pour moi cette quiche ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Le facteur : Oui j’ai aussi une version qui ressemble à la tienne.

Annellénor : il en reste un petit bout, il est pour toi
http://www.blogger.com/profile/07542027428391288774 MIECHAMBO

Je fais souvent l’été une quiche thon/tomates mais je n’ai pas encore essayé avec thon/poireaux. Ca doit être excellent et je retiens le saupoudrage discret de piment d’Espelette.
Merci Anne
MICHELE
Colette

Cette recette je vais m’y mettre….merci
Anonyme

I don’t really like canned tuna because the fish tends to be quite ‘dry’ & too flaky. But you added fresh cream, eggs, & leek so I’m sure the quiche is a delish! Oh it’s well balanced too! Yuummmyy…
mimi25

Recette testée hier! J’ai adoré, c’est le genre de recettes pour tous les jours que j’affectionne!
J’ai pris des poireaux frais, et j’ai fait une pâte a la Cléa (mais elle était un peu dure… je ne suis pas encore au point!)
Merci Anne!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Avec plaisir Mimi
http://lassiette2mimosa.canalblog.com/ mimosa

du piment d’espelette pour relever, sympa l’idée!
Marie, Paris

Que de bons ingrédients, ça doit en effet donner une bonne quiche
Anonyme

mon repas pour ce soir
merci m’dame
papangue
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Avec plaisir Miss Papangue et bisous au p’tit Papangounet
shana

Bonjour,
Personnellement je fais revenir les poireaux avec du vin blanc jusqu’a ce qu ils soient fondant, c est encore meilleur Comme dirait la pub ‘ et c est toujours un succes’.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Shana : Tu as raison, c’est une excellente idée. Je ferais comme toi la prochaine fois.
http://www.personal-sport-trainer.com/documentation-sportive Thibault

Rapide, simple et trop trop bon!!! Avec le vin blanc ça donne une petite saveur en plus, pas mal du tout!
Mily

Mmm.. Ca a l’air bien bon. Moi à la place du thon et parmesan, je met du saumon. J’adore cette recette!!! j’adore le saumon, normal!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Thibault

Mily : avec du saumon, super variante
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http://www.missdiane.canalblog.com Miss Diane

Thon et poireaux, je sens que je vais l’aimer. Mais je vais la faire sans pâte, c’est sans gluten et moins caloriques. As-tu déjà essayé?
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Jamais Diane. Tu me diras si tu testes.