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Oeufs cocotte en nids de tomate

Publié dans Oeufs, Plats complets par Anne le 6 août 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 42

Oeufs cocotte en nids de tomate

Une recette toute simple parfaite pour un soir. On peut par exemple l’accompagner d’une salade verte.

Une recette réalisée dans le cadre du jeu « A vos Casseroles » organisé par Marie Laure, webmaster et photographe d’Ôdélices.

Pour 2 personnes :

4 grosses tomates
4 oeufs
une trentaine de feuilles de basilic
20 cl de crème fraîche
sel, poivre
un peu d’huile d’olive

Préchauffer le four à 180°C.

Couper un chapeau aux tomates et enlever la chair. Je me sers d’un couteau à pamplemousse et d’une petite cuiller. C’est plus pratique. Saler ensuite légèrement l’intérieur et les faire dégorger tête en bas pendant un gros ¼ d’heure.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le basilic ciselé, (réserver les sommités qui serviront pour la décoration),une pointe de sel et le poivre.

Mettre les tomates égouttées dans un plat légèrement huilé allant au four. Répartir le mélange crème fraîche/basilic dans les tomates.

Casser ensuite un œuf dans chacune d’elle.

Faire cuire pendant 15 mn. A la sortie du four, décorer avec les petites feuilles de basilic et servir aussitôt.

Tags :

basilic, creme, oeufs, oeufs cocotte, tomates

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http://www.amusesbouche.fr/ sylvieaa

Trés sympa cette recette, j’aime beaucoup.
christine

parfait pour la saison, les tomates donnent énormément cette année au jardin, recette à tester très prochainement, merci beaucoup, bisous
La maisonnette de Barbichounette

C’est une recette que je vais vite tester !!!!!!
Bizzzzzzz
Barbichounette
http://lalaith.canalblog.com Lalaith

Je sais pas si c’est bon, mais en tous cas c’est très très joli (et appétissant).
http://macuisinerouge.canalblog.com Patricia

Joli, original et élégant !
raymonde

Tomates et oeufs, j’en mange souvent mais de façon différente. Hum hum, ta recette est sûrement excellente. Je l’essaie bientôt. Avec un morceau de pain et salade, yum yum yum
ooishigal

c’est chou!
http://www.maminaclaude.canalblog.com/ mamina

C’est ravissant, j’en mangerais bien.
Marie-Laure

J’ai fait exactement la même recette ! Tu verras demain.
Comme quoi, les grands esprits se rencontrent ;o)
http://lafeemaison.canalblog.com La Fée Maison

j’ai encore jamais osé les oeufs cocotte, j’ai torp peur de rater a cause de la cuisson spéciale de mon four…
en tout cas, présenté ainsi c’est charmant !
http://www.blogger.com/profile/16246717420981055777 Hélène

Quelle bonne idée le mélange crème et oeuf. Très jolies couleurs.
Fabienne

C’est réellement sublime Anne, bravo !
http://www.blogger.com/profile/15811756878762287954 texmex

Mmmh une alternative succulente avec toutes les belles tomates que j’achète en ce moment.
http://guesswhat.canalblog.com émilie

génial avec la crème-basilic !
http://passionfusion.canalblog.com Stéphane

somptueux!!! A un moment j’ai hésité à farcir aussi des tomates mais ça n’aurait pas été aussi bon sans doute Très intéressant, vraiment, et ça risque de plaire à beaucoup de monde (même aux plus difficiles…)!
http://ellie.canalblog.com ellie

C’ est drolement sympa ça, et on peut le faire avec des poivrons, meme plus compliqué en répartissant des petits champignons puis en recouvrant de la crème et enfin de l’ oeuf, top top!! J’ ai l’ impression qu’ il faut pas mettre le blanc, je me trompe?
http://gourmandises.canalblog.com/ frederique

c’est la recette préférée de jacques Dutronc ,…c’est vrai ;oui oui !!!
http://unsijoliquotidien.over-blog.com manouche

Absolument ravissantes ces tomates cocottées !
http://zenobie.canalblog.com Zenobie

Je fais souvent cette petite recette, elle a toujours un pouvoir de séduction énorme sur les convives. Si inattendue, si goulue… si facile!!
http://miamourdises.canalblog.com lauriana

Moi qui aidre les tomates, voilà une façon simple et non pas moins très gourmande de les préprer!
http://www.mespetitscarnets.canalblog.com stefanyyy

Hum superbe ! Simple, pleins de saveurs, en plus ça en jète ! Je me la note pour une entrée sympa…
http://www.sahten.com salwa

c’est super joli je trouve !!
http://www.marmiteptitpoint.canalblog.com Clairechen

C’est vraiment une excellente idée! J’adore l’idée de mettre l’oeuf dans la tomate, ça met de la couleur dans l’assiette!
http://aurecuisine.over-blog.com Auré

HUM j’adore les tomates avec les oeufs, alors parfumés au basilic, ça ne peut être que délicieux!
Gracianne

Quelle bonne idee! Je viens de rentrer pour trouver plein de tomates au jardin, de toutes tailles. Tu imagines ca avec des petites tomates et des oeufs de caille?
Chantal33

C’est beau, rapide et bon…. ce sera le repas de ce soir! merci!
http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ cathy

Quelle belle idée !! et quel plaisir de te relire, je rattrappe les billets que j’ai ratés et c’est un réél plaisir !!
Colette

j’adopte tout de suite…..MERCI
http://agapes.canalblog.com Débo

Vous vous êtes données le mot avec Marie Laure??? Bravo pour ta photo, elle est aussi belle que la sienne (et ça n’est pas peu dire).
Bravo pour la recette, c’est très appétissant
pocah

Salut Anne! c’est ma premiere visite sur blog actu depuis mon retour, et te voila qui nous presente un delicieux plat qui me donne envie de devorer l’ecran!!

gros bizooooos…….
http://cafecreole.canalblog.com brigitte

j’aurai adorer trouver tes nids dans mon assiette hier soir en rentrant de la pêche!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci à tous

Ellie : si si il faut mettre le blanc. Moi il a un peu débordé, mes tomates n’étaient pas très grosses.

Frederique : Jacques Dutronc ? et bé !
http://madolcevita.canalblog.com/ peggy

absolument superbe cette recette!
http://bonheursdesophie.canalblog.com/ bonheursdesophie

trop mignons tes petits nids
Sylvie

Très jolie photo de nids bien appétissants !
http://alivresouverts.canalblog.com Mady

Et bien, une recette de plus à mettre dans ma liste ‘à tomate un soir de flemme’!!
Testé hier soir : c’est excellent!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci Mady
Anonyme

Depuis que j’ai vu cette recette sur votre blog, ça me démangeait de l’essayer! Ça avait l’air si délicieux!

Pas le temps d’aller à l’épicerie pour la crème frâiche: je l’ai remplacé par du féta (bon bon…ce n’est pas pareil, je sais bien, mais le résultat…MIAM! DÉLICIEUX!)

Merci pour cette recette! J’ai hâte de mettre ma machine à pain dans le coup…vos pains m’ont l’air tout à fait divin!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonsoir et merci pour votre commentaire ! La féta, c’est une excellente idée. Je suis ravie que cela vous ait plu. A bientôt pour la boulange alors
http://stellla.over-blog.com stellla

coucou, je te pique l'idée de ta tomate ms remplacé la crème fraîche par de la ricotta et le basilic par de la ciboulette et coriandre )
je vais les manger ce soir avec une salade du jardin !!!
bz
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou Stellla : super variante Bon app'
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