12

Riz à la Libanaise

J’aime beaucoup déjeuner chez mon amie Liliane. Son mari étant libanais, sa cuisine mélangée avec la cuisine du sud ouest donne toujours des mélanges très intéressants. Aujourd’hui une recette toute simple que j’aime beaucoup.Il vous faut 2 grosses cuillers à soupe de vermicelle, 2 grosses cuillers à soupe d’amandes en lamelles et 2 verres de riz.

Dans une sauteuse, verser 1 cuiller à soupe d’huile ; quand elle est chaude ajouter votre vermicelle et vos amandes. Faites dorer une à 2 minutes, rajouter votre riz, mélanger, et au bout encore d’une ou deux minutes, quand il est translucide, ajouter 4 verres d’eau. (mettre toujours 2 volume d’eau pour 1 volume de riz). Quand il n’y a plus d’eau, c’est prêt.

Le riz est plus gai dans l’assiette non ??