Riz à la libanaise ©Nataliya Arzamasova shutterstock
J’aime beaucoup déjeuner chez mon amie Liliane. Son mari étant libanais, sa cuisine mélangée avec la cuisine du sud ouest donne toujours des mélanges très intéressants. Aujourd’hui une recette toute simple que j’aime beaucoup.
Ingrédients
Il vous faut pour 4 personnes :
- 2 grosses cuillers à soupe de vermicelle,
- 2 grosses cuillers à soupe d’amandes en lamelles
- 4 verres d’eau
- 2 verres de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
Dans une sauteuse, verser la cuillère à soupe d’huile. Quand elle est chaude ajoutez votre vermicelle et vos amandes. Faites dorer une à 2 minutes, rajoutez votre riz, mélangez, et au bout encore d’une ou deux minutes, quand il est translucide, ajoutez 4 verres d’eau. Toujours mettre toujours 2 volume d’eau pour 1 volume de riz.
Quand il n’y a plus d’eau, c’est prêt. Vous pouvez aussi ajouter quelques petits pois si vous aimez.
Le riz est plus gai dans l’assiette non ??
Bon appétit !