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Palets dorés à la cannelle

Publié dans Sablés par Anne le 17 septembre 2005
Popularité : 3 - Commentaires : 12

Palets dorés à la cannelle

De délicieux petits biscuits qui conviendront aux personnes allergiques aux oeufs.

Pour 30 pièces: (je n’en ai fait que 18 avec ces quantités)

60g de beurre
115g de mélasse raffinée
2 cuillers à soupe de sucre roux
2 cuillers à soupe de sucre en poudre
185g de farine avec poudre levante
3 cuillers à café de cannelle en poudre

1 – Préchauffez le four ) 200/210°C (th 7)

2 – Versez le beurre, la mélasse, le sucre roux et le sucre en poudre dans une casserole à fond épais et faites fondre à feu doux en remuant constamment. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 5 minutes.

3 – Incorporez la farine et la cannelle. Prélevez des cuillers à café de pâte et façonnez des petites boulettes que vous disposerez sur une plaque légèrement beurrée, espacées de 2 cm. Aplatissez les boulettes avec une fourchette farinée jusqu’à une épaisseur de 1 cm. (Je fais les boulettes à la main, je trouve cela plus rapide).

4 – Faites dorer environ 10 minutes à four chaud. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque puis mettez à refroidir sur une grille.

Source :biscuits, brownies & biscotti

Tags :

cannelle, melasse

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Humm… pour le goûter à l’heure du thé
http://www.blogger.com/profile/03146901362229266882 Casseroles2Nawal

Miam miam !
Moi aussi cela me plaît bien
http://www.blogbio.canalblog.com Anne de Blogbio

donc il existe de la mélasse noire et de la mélasse rafinée, c’est ça ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

A vrai dire je ne sais pas trop. J’ai utilisé ma noire habituelle
Anonyme

Ouh la la il y a difféerents types de mélasse, classification canadiennr regaardez 4.4
http://www.inspection.gc.ca/francais/anima/feebet/sched4/class4f.shtml

Ce qui veut dire qu’il faut bien lire les etiquettes
texmex
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci pour ce lien.
Sur mon pot c marqué, mélasse de sucre de canne.
Je n’ai jamais vue que de la noire ici. Il faudra que je regarde mieux.
http://www.blogger.com/profile/15491682380233885827 sophie

par quoi est-ce que je peux remplacer la mélasse si je n’en ai pas sous la main ? du sirop d’érable est-ce que ça irait ? thank you for answer
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Sophie : Oui je pense que cela irait. Au niveau du pouvoir sucrant ce doit être kif kif.
http://www.blogger.com/profile/15491682380233885827 sophie

Alors là cette recette est vraiment mortelle. Je ne suis pas sûre que mon amour maternel ira jusqu’à les laisser à mes fils tellement ils sont bons, on frôle la perfection.
Je n’avais pas de mélasse et j’ai donc utilisé du sirop d’érable pour un résultat!!!!!!!!!!!!mais bon vous avez compris.
A faire, refaire et rerefaire et consommer sans modération
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Super Sophie ! Je suis ravie que cela ait marché avec le sirop d’érable !
http://www.blogger.com/profile/15491682380233885827 sophie

Dis-moi comment fais-tu pour nous répondre toujours aussi vite ? tu es toujours près de ton micro, je sais je suis indiscrète mais ma curiosité est trop forte
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Je télé travaille