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Pain de mie en Machine à Pain

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

Publié dans Pains salés, Pains sucrés par Anne le 3 mai 2006

Pain de mie en Machine à Pain Un pain de mie parfait ! Si si ! . Pour ce pain de mie, il vous faut : 390g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12g...

Pain de mie en Machine à Pain – MAP

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Cake mousseline au citron

Publié dans Cakes par Anne le 22 septembre 2005
Popularité : 5 - Commentaires : 20
Image Papilles et Pupilles - Cake mousseline au citron
Cake mousseline au citron

Ce cake est très léger, mousseux. A grignoter sans modération !

Pour 14 tranches environ

  • 200 gr de farine
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron (non traité)
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 8 cuillers à soupe de lait

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez y le zeste râpé du citron entier, puis coupez le en 2 et pressez le jus d’une moitié et le beurre très ramolli (mais pas fondu). Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

A ce mélange ajoutez enfin les 2 oeufs entiers et 8 c. à soupe de lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.

Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d’un voile de farine pour que le gâteau n’attache pas.

Versez la pâte dedans.

Mettez à four chaud th6 ou 180C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170C ou th5.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.

Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille.

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  • Choupette

    Je veux bien le croire qu’il est délicieux !

  • http://gloubiblog.canalblog.com/ SpaceKate

    Je suis une fan d’Ipanama et cette recette me titille depuis un moment

    A faire ^_^

  • http://www.blogger.com/profile/15811756878762287954 texmex

    Depuis que j’y ai goute, j’adore, dans ce cake on peut ajouter du limoncello :-)

  • pocah

    Ça y est, moi j’en peux plus! Je fais ce gâteau à l’instant même! Tu me donnes TROP faim à chaque fois que je passe chez toi!!! Si c’est réussi, je te montre la photo – sinon, cela voudra dire que j’étais trop impatiente en le réalisant!!! MERCI, à plus tard!

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Pöcahöntas, tu peux y aller les yeux fermés sur cette recette. Inratable et délicieuse :)

  • http://www.tarzile.com Tarzile

    J’ai l’impression que tu aimes les desserts autant que moi…

    Il a l’air si bon. Je salive…

    Tarzile

  • http://www.blogger.com/profile/12582685811803449602 Elvira

    Dis, je peux venir m’installer chez toi…? Trop beaux, tes menus!

  • pocah

    c’est fait!!!!! MILLE MERCI Papilles et Pupilles! C’était excellent, succulent, léger, savoureux, et comme j’adore le citron… aucun moyen d’y résister! Comme promis, la photo est sur le blog :o ) MERCI, et à bientôt – je dois absolument prendre une (3e :P ) tranche right now!!!

  • http://cannelleetcacao.typepad.com Anne

    Je suis dingue des cakes au citron. Le tiens me plait particulièrement!

  • http://sbmarie.over-blog.com Marie, Paris

    Hé bé Kscade, que de sucre! Merci pour cette recette alléchante :)

  • GRAZIELLA

    très réussi comme tt ce que tu fais!!!

    à essayer absolument !

  • Anonyme

    J’ai testé la recette de ce cake hier à l’occasion d’un repas avec des collègues.
    Tout le monde l’a adoré! merci encore pour ce merveilleux blog.

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci beaucoup de ton retour d’info. Ca fait très plaisir :) ) A bientôt !

  • Anonyme

    Très bon cake. Il est léger, sans même avoir à monter les blancs en neige. Ca a même permis à ma fille de le faire avec moi.

    Merci ! Je le garde !

    JSW

  • http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

    Merci JSW

  • Pingback: Index – Recette de desserts | Papilles et Pupilles

  • nath

    excellent cake par contre je le mets dans un moule à cake silicone est ce pour cette raison qu’il se démoule mal ? de plus je ne peux pas faire des parts aussi fine comme sur ta photo sinon le cake s’effrite …mais qu’il est bon ! merci

  • http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

    Bonjour Nath,

    Moi je farine bien mon moule, mais c’est vrai qu’il est un peu difficile à démouler sinon.
    S’il s’effrite c’est peut être qu’il est un peu trop cuit. Ca dépend des fours. Essayez de le cuire ou moins longtemps ou moins chaud.
    Bonne journée

  • Pingback: Cadeaux gourmands à faire soi même

  • Pingback: Recette de Cake au citron de Christophe Felder