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Marbré italien

Publié dans Gâteaux pour toute la famille par Anne le 5 août 2005
Popularité : 5 - Commentaires : 160

Marbré italien

Sans aucun doute le meilleur marbré que j’ai pu manger !

Ingrédients :

3 œufs
150 g de sucre
190g de farine
62 ml d’huile
1/2 sachet de levure
2 cuillers à soupe de cacao amer
62 ml d’eau ou de lait (suivant ses préférences)
vanille liquide (facultatif)

Battre en neige les 3 blancs d’oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme. Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et versez dans cette préparation le lait ou l’eau.

Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l’huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélangez délicatement au fouet.

Divisez la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans la plus lourde des 2, ajoutez le cacao amer. Si on veut dans l’autre on peut mettre un peu de vanille liquide.

Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer + fariner). Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.

Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.

Pour que le gâteau soit bien moelleux, il ne faut pas prendre un plat trop grand. J’utilise un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

D’après une recette de Marble en Italie

D’autres recettes de gâteaux :

Gâteau d’anniversaire chocolat amandes
Gâteau fondant au chocolat de Nathalie par Trish Deseine
Gâteau rapide poires chocolat
Le gâteau du mercredi : le gâteau au yaourt
et beaucoup d’autres dans la rubrique desserts

Tags :

chocolat, dessert d enfance, marbre

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Un buffet de tapas »

http://emilie25besancon.canalblog.com Emilie

Il est magnifique ce gâteau ! il en reste un peu, j’aimerais bien le goûter ….
http://requia.canalblog.com Requia

Splendide !!!! Faut que j’essaie ça !!
saveurs sucrees salees

Magnifique réalisation !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci beaucoup. J’aime bien utiliser cette méthode, cela change du marbré ‘ordinaire’
http://stationgourmande.canalblog.com AnneE

Félicitations, tu veux pas m’en garder un peu pour mon petit déj de demain matin ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Uniquement si tu me laisses des amaretti
miel

j’ai fait ton marbré italien : vrai-ment dé-li-cieux autant de syllabes que de tranches mangées par mon mari !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

quel gourmand !!
stéphanie

Excellent
J’ai fait otn marbré hier pour un diner chez des amis, même après une raclette il est passé tout seul, un vrai délice… Je l’ai fait avec du lait de coco à la place du lait, et servi avec une crème anglaise au lait de coco (en remplacant tout le lait par du lait de coco), on a tous adoré, merci beaucoup
Marcia

Que dire à part : WAouuuuu !
J’ai un homme gourmand qui s’ballade sur mes blogs favoris et quand il a vu ton Marbré il a dit : ‘j’en veux’!! Alors on s’y est mis, et tout les deux, bras dessus bras dessous, on a tourné nos cuillères de pate en alternant les tours…. Délicieux, si tu veux voir le résultat en image, je l’ai mis sur mon blog. J’espère avoir mis ton lien correctement. Merci encore
http://www.blogger.com/profile/05583627853877069294 Cindy

Wahou, trop beau !
Anonyme

fait ce matin serat-il aussi bon que beau? j’ai fait une photo souvenir!!! merci pour les recettes MF
Anonyme

complimenti pour ce marbré,je l’ai fait hier, pour mon anniversaire et c’etait un délice..a voir et à mangé!!
c’est extra avoir des blog de cuisine!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci
Anonyme

Super beau

Je ne comprend pas tout à fait la technique
Est ce que la quantité de pâte déposé au fur et à mesure et toujours la même ???
ou on en met plus au début et moins à la fin ???
merci de me répondre car j’aimerais le faire pour une okaz qui se présente ce week end
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Oui la quantité est toujours la même. On se sert d’une petite cuiller et on verse en alternance au milieu du plat, une petite cuiller de pâte à la vanille et une petite cuiller de pâte au chocolat. Toujours l’une par dessus l’autre. Au fur et à mesure qu’on rajoute la pâte s’étale dans le plat et forme ces cercles concentriques qui donneront ce visuel au gâteau.
Anonyme

bonjour, je suis en train de faire ce succulent gateâu et je m’en réjouis d’avance…
j’ai une question: quelle differnece entre 62 et 60 ml, sûrtout si on ne pèse pas des oeufs? il y en a vraiment une? (c’est tout de même plus simple: ’60′, non…?)

merci encore pour toutes ces recettes!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Argh, c’est parce que c’est une recette traduite d’une recette anglaise elle même traduite en italien et réalisée pour une famille de 12 personnes )

La mesure initiale devait être 1/2 tasse soit 125 ml ce que moi j’ai coupé en 2 :=)
http://lamarmitedecathy.canalblog.com/ Marmitedecathy

Il est vraiment superbe !! Quand je pense que j’ai raté un marbré tout simple ! Bravo anne !
http://ideesgourmandes.canalblog.com drey

Super ta recette je vais le mettre sur mon blog!
http://www.blogger.com/profile/03322550505192992398 élise

j’arrive avec du retard c’est sure …mais sur un autre blog il faisait référence à ta recette!!
personne n’avait mieux expliqué que toi comment obtenir ce fameux dessin!!!
je tenterai
piùpiù

Il est vraiment fantastique !!! Merci pour la recette )
http://martinecuisine.centerblog.net Martine

A mon tour d’avoir essayé ce superbe marbré, je te remercie pour la recette qui a fait mouche!!!
Anonyme

J’ai découvert ton blog via Marmiton et c’est ce gâteau qui m’a particulièrement tapé dans l’oeil (entre autres choses…). Comme mon moule à manqué est vraiment grand (28 cm de diamètre), j’ai tenté le moule à cake. Ca marche à conditions de faire 3 ‘tas’ : commencer au milieu comme pour un moule rond, puis au bout d’un moment, combler les extrêmités à l’aide de 2 autres tas.
Là il est en train de refroidir, je meurs d’envie de le goûter, il est beau avec ses 3 petits cyclones…
Merci pour cette recette !
Liselotte
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Liselotte. J’espère que tu vas te régaler. J’ai rencontré plein de passionnées de cuisine et beaucoup amatrices de Marmiton ce week end lors des Européennes du Goût ! Anne Cé et Gaelle, Sophie, Claire .. un vrai plaisir
Anonyme

Nous l’avons goûté et approuvé ! Si bien que j’en ai fait un autre deux jours après…
Liselotte
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci beaucoup Liselotte
Anonyme

Très belle réalisation qui fait son effet, mais le gâteau est très sec !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour,

Si le gâteau est très sec, je ne vois que 2 possibilités. Ou un plat trop large (supérieur aux 22cm) ou un pb de four (trop chaud ou chaleur tournante qui cuit plus vite qu’une chaleur statique).
Bianca

Mille merci pour cette recette ! J’ai mis de la farine sans gluten (je suis intolérante) et frachement le résultat est surprenant ! Je me suis régalée…même mon mari m’en a redemandé…lui qui n’ai pas trop dessert !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Bianca. Tu as mis un mix spécial ou bien as tu utilisé de la farine de riz ? ou autres ?
Bianca

J’ai mis un mélange de farine de riz, millet, maïs, sarrasin et soja. Le millet fait que c’est un peu granuleux donc la prochaine fois je mettrai de la farine de riz, de la farine de sarrasin et de la maizena pour le côté moelleux !
…D’ailleurs, je m’y mets dès demain !
A bientôt
Anonyme

j ai essaye car trop tentant et tellement bien explique
j ai du louper un truc on aurait dit du pain en plus joli
j ai un four à air pulsé et j ai remplace le cacao par du chocolat fondu
Je reessayerai c est trop bête
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

argh, c’est dommage. Il faut un plat pas trop grand pour qu’il soit bien moelleux. (22cm de diamètre)
Anonyme

ben il faisait 21cm de diametre pourtant mais il etait tres serré pas assez aéré
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

je n’ai aucune idée alors de ce qui a pu se produire
GRAZIELLA

je l’ai fait et c’é tait très réussi .

merci!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Graziella
Laurence

Bonjour

Je viens de faire le marbré mais il est encore chaud !
J’ai eu du mal à monter les blancs en neige, est-ce à cause du sucre ?
J’ai bien mis 15minutes avant qu’ils ne prennent et ils n’étaient pas très fermes ! Savez-vous pourquoi ? Merci
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Laurence. Non, ce n’est pas à cause du sucre. Il faut bien commencer de battre les blancs, et quand ils commencent à monter rajouter le sucre en 2 ou 3 fois. Le mélange doit devenir brillant. Si vous peinez pour les blancs en neige, vous pouvez rajoutez une pincée de sel. Cela aidera.
A bientôt !
Anonyme

C’est un gateau super bon c’est devenu un classique à la maison je vais le refaire d’ailleurs tout à l’heure mais en muffins… Pour l’huile je met de l’huile de sésame ça change le gout. Merci pour cette si joli recette.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Avec de l’huile de sésame. Quel bonne idée. Je n’aurais pas du tout pensé à en utiliser. Merci
http://saveursucree.blogspot.com Jess

C’est magnifique, je ne sais pas si j’arriverai a faire d’aussi jolies formes meme avec beaucoup de patience !!
BRAVO
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Jess : C’est vrai que c’est un peu fastidieux cuillérées par cuillérées. Je mets à contribution mes enfants
http://www.blogger.com/profile/13025742989367860451 Camille

Je viens de le faire en version Quadricolore, en remplaçant le lait par du lait de coco et en diminuant la quantité d’huile.
Magnifique et délicieux!
Anonyme

j’ai vu ce gateau hier matin et je l’ai tout de uiste fait, verdict: DELICIEUX!!! en plus ces zebrures sont superbes et donne un bel aspect au gateau!
C’est bon c’est dorenavant pour moi ,LA recette de marbré!!
Merci beaucoup de ces merveilleuses recettes et bOnne continuation!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci beaucoup ! A bientôt
Emmanuelle

Il a l’air délicieusement bon !
Petite question : peut on le faire un ou deux jours à l’avance ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Emmanuelle, je pense que tu peux le faire la veille si tu ne l’entames pas. Après j’ai quand même peur qu’il sèche.
Melanie

Bonjour,

Je suis tombée par hasard sur votre site et ce fût le coup de foudre immédiat !

J’ai fait le fameux gâteau marbré italien mais il n’a pas aussi bien monté que le vôtre. J’ai mis 4 oeufs, 1/2 sachet de levure et le tout dans un moule de la bonne taille. Je me demandais s’il fallait mettre un sachet de levure entier ? Le vôtre est vraiment magnifique, quel est votre secret ?

Allez, je file, j’ai un gâteau dans le four !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Mélanie. Merci
Je pense que tout est lié à la taille du moule. (22 cm). Après ne pas hésiter à mettre le sachet entier de levure si c’est trop plat.
A bientôt alors !
Marie

Je débute en cuisine et j’ai testé hier ta recette de marbré et….il était très réussi, tout est parti en moins de 10mn. Super ta recette!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Marie
Anonyme

quand j’ai vu la foto du marbré je me suis dit trop beau il fo que je le fasses moi qui suit une passionnée de patisserie;tout bien respecter a la lettre et bof! bof! bof!complétement déçu rien a voir avec votre foto il n’a pas monter com le votre et la couleur trop clair!! faut il doubler les quantités pour qu’il soit plus haut?(il faut etre trés patient et minutieux pour verser la préparation)
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour,
Oui il faut être minutieux pour mettre les cuillers de pâte. Le pb de ce gâteau est qu’il ne faut pas le faire dans un moule trop grand. C’est pour cela que c’est bien indiqué 22 cm. Et surtout pas trop chaud. Bien respecter les températures. Si c’est trop chaud, c’est trop cuit et c’est trop sec.
J’espère que cela va marcher car il en vaut la peine.
A bientôt
Anonyme

merci de m’avoir répondu si vite;mais c’était bien un moule de 22cm ,la temperature était bien de 180° ;par contre il n’est pas du tout sec il est trés moelleux consistance parfaite mais on voit plus de chocolat que de blanc!c’est pas grave on recommençera je suis têtue!!! bravo pour le votre il est magnifique! a bientôt
Anonyme

J’ai fait ce gateau cet après midi , une vraie réussite, et très original ces marbrures. Féliciations aussi pour votre site et vos recettes que j’ai ddécouvert aujourd’hui. Cat.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Cat et à bientôt
http://casamiamiam.canalblog.com/ benisou

j ai fais le marbre italien , et il est vraiment trop bon
merci
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Merci Benisou
http://papillonmyosotis.canalblog.com/ papillonmyosotis

Hum,cela a l’air délicieux avec de belles spirales de couleurs…
Je le testerai bien prochainement…
bizounours

je viens de faire ce marbré,et bof ce n’est pas une réussite malheureusement.aucun dessin sur le dessus et des plus mon marbré a cramé en bas.
Vous aurez pas une solution a me donner pour que mes marbré ne crame plus en bas?!!!!!!!
svpppppppppppppppppp
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Bonjour Bizounours : alors si les gâteaux brûlent en bas, cela vient certainement de ton four. Qu’est ce que c’est comme four ? qu’est ce que tu utilises comme position. Tu ne mettrais pas la chaleur venant d’en bas ? Dans le cas contraire, essaie de mettre ton gâteau plus haut.
Je ne comprends pas pourquoi tu n’as pas de dessins sur le dessus ? tu en as dessous et pas dessus ?
bizounours

j’utilise la fonction ventilé(cad ,chaleur en bas et en haut mais réparti grâce a la ventilation).Et j’utilise le 2e gradin en partant dus bas.
je n’ai eu aucun dessin sur le dessins sur les dessus et a l’intérieur un peu ‘n’importe quoi’ vraiment pas comme le votre
Merci
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@ Bizounours : Pour le four, excepté remonter la grille pour éviter que cela chauffe trop dessous, je n’ai pas d’idées.
Pour l’effet zébrures : as tu bien fait petite cuiller par petite cuiller toujours au même endroit ?
bizounours

oui j’ai mis cuillères par cuillères.Mais c’est pas grave je vais le refaire une autre fois.Merci beaucoup
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J’espère que cela marchera mieux A bientôt
Margaux

vraiment magnifique et delicieux, je n’avais jamais pensé cette forme là avec la pate .. !! bravo
si vous voulez venir voir mes recettes sur mon blog venez à l’adresse suivante : http://teaorcoffee.blogsavy.com/category/peches-mignons/
bravo encore !!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Margaux.
Anonyme

Je l’ai parfaitement réussi ce gâteau. Facile à faire, léger mais trop vite dévoré ! Il va falloir que je les fasse deux par deux. J’adore ce style de marbrure. Merci
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Merci
Gourmand

Super ce gateau. Nous l’avons fait avec ma fille qui a 3 ans pour son anniversaire et nous avons mis de fraises dessus !
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Merci Gourmand ! A bientôt
Anonyme

Salut !!
Je laisse un com sur cet article car c’est le gateau que je fais tenter dimanche pour mon père
Je suis pas vraiment douée en patisserie =S mais bn on verra bien ce que ca va donner !
En fait j’aimerais bien que tu testes une recette
C’est une ‘charlotte royale au nutella’
J’ai essayé de la faire mais c’etait un massacre j’ai du rater une etape ou autre…
enfin j’aimerais que tu la testes pck j’aimerais voir comment tu t’en sors et a quoi elle devrait ressembler en vrai
Et pourquoi pas faire un article avec la recette car avec toi je comprend tout moi je trouve que tu expliques vraiment bien
Je te donne la recette :

Pour 6 personnes (facile) preparation : 30min cuisson : 10min refrigeration : 12h
Ingredients :
2 biscuits roulés au chocolat, 100g de chocolat noir, 20g de beurre, 4 jaunes d’oeufs, 40cl de lait, 35cl de creme liquide, 20g + 1c. a café de sucre en poudre, 5 feuilles de gelatine (10g), 75g de pralin, 100g de nutella, 100g de noisettes pelées

Préparation :
- Trempez la gélatine dans de l’eau froide. Fouettez les jaunes d’oeufs avec 20g de sucre durant 3min. Versez-y le lait chaud. Dans une casserole, faites epaissir en remuant sur feu doux.
- Hors du feu incorporez la gelatine essorée, le nutella et le pralin. Versez dans une jatte. Dans la crème sur le point de se gélifier, incorporez la creme liquide fouettée.
- Coupez les biscuits en tranches de 5-6mm d’epaisseur. Garnissez-en l’interieur du moule tapissé de papier film. Versez la creme. Mettez au frais pendant 12h.
- Faites griller les noisettes. Laissez-les refroidir et concassez-les finement avec 1c. a café de sucre. Démoulez la charlotte sur un plat. Enduisez la base avec le chocolat noir fondu au bain-marie avec le beurre. Appliquez les noisettes. Laissez refroidir puis retournez la charlotte et servez.

Voila ! C’est une recette que j’ai trouvé dans le ‘télé 2 semaines’ (tiré du livre ‘charlotte rigolottes’)
Est-ce que tu pourrais ecrire un com sur cet article dès que tu as vu ce message pour me repondre si tu essaieras la recette ou pas et quand ?
Si tu ne veux pas je comprend tu as surement bcp de travail
En tout cas merci pour ton site et pour toute tes recettes !! ca donne vraiment envie de les faire !!
Je réécrirais pour te dire si j’ai reussi le marbré et comment je l’ai trouvé
Bisous bonne continuation !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Coucou Miss,

Je n’ai pas de moule à charlotte
Anonyme

Ah ok =(
bon bah c’est pas grave merci de m’avoir repondu quand meme =)
Et tant que j’y suis est-ce que tu as mis de la vanille liquide dans ta 2e pate toi ? tu marques facultatif mais tu ne mets pas si tu en as mis et ton marbré et si beau et a l’air si bon que tant qu’a faire autant faire comme toi
Encore merci et bonne continuation j’adore ton site et tes recettes =)
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
oui j’en ai mis une cuiller à café !
bonne soirée
sabrin3

Merci de m’avoir donner le lien sur mon blog, je vais réediter mon billet.)))))))
http://mickymath.over-blog.com mickymath

bravo, il est vraiment splendide! biiises
Anonyme

Salut !
Alors ca y est je l’ai fais mon marbré de fête de père et franchement j’ai été fiere de moi =D
http://img296.imageshack.us/img296/2307/spa1480bb7.jpg
La il est tout juste sorti du four le centre a un peu devié mais bon…
Par contre il n’a pas monté comme le tien comme tu peux le voir sur cette photo : http://img371.imageshack.us/img371/1174/spa1483oh0.jpg
Mais cela n’empeche qu’il etait moelleux et vraiment bon
mon pere l’a bien aimé c’etait le but =)
Par contre je voudrais te poser une question
Est-il possible de faire des gateaux dans un four micro-ondes ? ou cela n’a rien a voir avec un vrai four ?
En tout cas encore merci pour cette recette !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

wow, il est superbe ! Tu as bien compris le coup des rayures. Pour les gâteaux au micro ondes, je n’ai jamais essayé mais oui tu peux en faire. Ca marche.
Anonyme

Merci !
Et super car mes parents ont acheté un four micro ondes notre four etant mort
Ce gateau je l’ai fais avec le four de ma grand mere
Je vais pouvoir continuer a faire tes bonnes recettes
Val

Coucou, bon, je vais corriger sur mon blog l’origine de la recette, désolée!
Merci de ta visite.
Bonne soirée
paysanne

je cherchais une recette de savanne et je tombe une fois de plus sur ton super blog !il fait vraiment envie ,il est tellement beau et appétissant !il est entrain de cuire ds le four,suite au prochain numéro
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Paysanne : merci, j’espère qu il te plaira
paysanne

j’en suis à ma 2ème part…il est délicieux !!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

chouette !
paysanne

2 jours plutard,enveloppé ds de l’alu il est toujours aussi bon et moelleux.une vraie merveille.merci encore
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Super
Anonyme

nous avons testés avec mon fils de 12 ans le marbré italien….une réussite!!!
il va le faire gouter à sa mamie

peut-être un p’tit hic sur le dessus du gâteau il a moins de contraste entre les deux couleurs comme sur la photo (peut-être four trop chaud ou
moule trop haut je ne sais pas?)
mais on le refera encore
http://articadre.over-blog.com zabooarticadre

Super idée pour le goûter du mercredi après-midi. Par contre, le mien était marbré à l’extérieur et pas à l’intérieur. J’aurais bien ajouté un peu de matière grasse (style beurre, c’est mon origine…) pour que ce soit moins sec. Cela me faisait penser au 4 quart. Mais je l’ai peut-être trop cuit !

Merci pour tes supers idées.

Zaboo
http://articadre.over-blog.com Zabooarticadre

Non , je me suis trompée. Il était marbré à l’intérieur et pas à l’extérieur.

Zabooarticadre
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ zaboo : ah ben ça c bizarre !
sinon c possible que tu l’aies trop cuit parce qu’il est normalement très moelleux. Mais ce n’est pas évident suivant les fours. Je n’ai paas oubié LE bec
http://lncuisine.canalblog.com Hélène

En cherchant une recette de gâteau marbré, je suis tombée sur ta très jolie recette. Eh bien, je viens de le faire, il est délicieux!!
http://melbananecuisine.canalblog.com/ manue

Merci pour cette recette et ce truc de la petite cuillère j’ai enfin réussi à faire un joli marbré
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Hélène, merci Manue !
MANGUE

Magnifique ! ils ont adoré surtout fiston 2 qui en a mangé 3 morceaux. Ils n’aiment pas les desserts pourtant mes zhoms ! seulement les bons gateaux maisons. J’ai pas eu la patience de faire avec la cuillère mais le resultat est quand même bon. Encore merci pour cette excellente recette. Il est trés léger, aérien.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Super Mangue ! je suis ravie qu’il t’ait plu A bientôt, bises
Anonyme

Goûté et approuvé!
je trouve qu’il a une consistance proche de la génoise, légère.
Dans une boite, le lendemain il était encore meilleur.

merci pour cette recette!

sophie
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci Sophie pour le retour d’info A bientôt
lazzuli

je suis déjà accro à ton blog et Mangue a tellement vanté ta recette de marbré que je suis très contente de l’avoir déjà copiée et imprimée!!!! st en plus c’est très beau!!!merci Anne
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci beaucoup Lazzuli c super gentil
Sorayette

Bonjour Anne,
Je souhaite cuire des marbrés individuels dans des moules souples. Combien de temps de cuisson selon vous ? 15 mn à 180° ?
Merci par avance pour votre aide.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonsoir Sorayette
15 minutes, je pense que c’est bien. Vérifiez quand même si c’est bien cuit en plantant la lame d’un couteau dans un des mini marbrés. Si elle ressort sèche, c’est tout bon. A bientôt
Anonyme

Je l’ai fait et réussi ! Etant d’orig
ine italienne, j’ai eu l’idée d’ajouter dans la partie cacaotée un peu de liqueur turinoise BICERIN.
Un régal !
Merci encore pour cette formidable recette.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Humm, avec du bicerin, ce devait être succulent
Merci
Anonyme

Merci pour cette recette!
Je l’ai fait hier et il est vraiment très bon et beau ce marbré!!
Je n’avais pas de moule de 22cm de diamètre alors je l’ai fait dans celui de 25cm et ça n’a pas posé de problème. J’ai eu quand même un peu de mal pour les rayures car ça a tout de suite dévié sur un côté mais c’était très joli quand même!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci
Dalel19

quels sont les arome ki vont avec le gout de la pistache j aimerai bien savoir parceke je n aime pas la vanille et le chocolat
Dalel19

je vous remercie encore une fois grace a vous je commence a aimer les gateaux
Anonyme

c dalel de l algerie j ai essaye se fabuleux gateau il est extraordinaire je ne suis pas du genre ki aime les gateaux mais celui la est trs special une oeuvre d art et un gout magnifique merci beaucoup
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Bonsoir Dalel, ravie que cela vous ait plu. Alors avec la pistache, je verrais bien la framboise ou le citron Bonne soirée
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De rien A bientôt
http://piroulie.canalblog.com/ piroulie

J’ai fait la recette de ce marbré en augmentant les quantités et il est très bon
j’ai mis la recette sur mon blog avec un lien vers le tien
merci pour cette recette !
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Super Piroulie, je file voir
http://moun-et-dav.skyblog.com Moun

Moi aussi j’ai tenté ce marbré italien!
J’en avais peur car je rate tous mes gateaux…
Et là à ma grande surprise et à celle de mon mari et de mes enfants,j’ai réussi ce gateau,il était beau et bon surtout,très moelleux,hummmm!!!
Par contre,je n’ai pas mis de poudre de cacao,j’ai fait fondre 100gr de chocolat noir…
Merci bcp pour cette recette et si vous avez d’autres recettes faciles de gateaux ,guidez moi ,mes enfants seront ravis !!!
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Super Moun
Essaie le moelleux au citron si tu veux, il est très bon
Moelleux au citron (clic)
A bientôt
http://moun-et-dav.skyblog.com Moun

J’ai été voir la recette et c’est vrai qu’il a l’air facile à faire,je testerai,promis,je viendrai vous tenir au courant des dégats lol ou de ma réussite !!! merci ….
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Merci Moun ! j’espère que ce sera une réussite
virginie

ça donne envie tout ça !! peut-on remplacer le cacao par du chocolat noir ?
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@ Virginie : Oui, tu le râpes ou tu le fais fondre pour avoir les mêmes quantités
virginie

thanks !!! j’espère avoir un aussi joli résultat que toi !
http://melbananecuisine.over-blog.com mellebanane

je l’ai fait en version mini dans des caissettes en papier c’est aussi beau et même encore meilleur
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Virginie, j’espère que tu l’as eu.

Melle Banane : Je te crois volontiers Je vais aller voir.
http://lamarmiteamalice.over-blog.com/ Sorcilili

Miam, testé et approuvé, dans la version mini de Melle Banane, c’est super ! Et Anne que c’est beau !!! Je vais l’essayer aussi en grand du coup Euh… Pas aujourd’hui par contre
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Merci Sorcilili Je suis ravie qu’il t’ait plu. A bientôt
Anonyme

J’ai trouvé votre recette ce matinet je l’ai fait cette après-midi pour l’anniversaire de mon copain; c’était un délice!!!
C’est la première fois que je fais un gateau aussi moelleux!

J’ai ajouté un glaçage au chocolat au-dessus!

En tout cas merci de la recette ! c’est à refaire !
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Je suis ravie qu’il t’ait plu A bientôt
http://www.senga33.over-blog.com Agnès

Bonjour,

Je viens juste d'enfourner le marbré…

Quelle huile est la meilleure pour le réaliser ??
Et aussi pourquoi ces quantités si précises et si peu habituelles -pour moi en tous cas- (62 ml) qui m'ont valu de bien galérer avant de penser à utiliser une des seringues qui me servent habituellement à préparer mes produits d'hygiène.

Ce blog est une mine. Merci Anne (nous nous sommes croisées rapidement sur le stand EcoloInfo lors du dernier Changement d'Ere en juin dernier). Au plaisir de nous croiser de nouveau.
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Bonsoir Agnès :

En fait la recette initiale est pour un énôôôôrme gâteau et pour des raisons de practicité et pour obtenir un gâteau normal, j'ai divisé les proportions en 2. 62ml est la moitié des 125ml initiaux
A bientôt
sophie

Il sort juste du four et en tout sent déjà très bon. Dégustation ce soir pour le dessert si on peut resister jusque là !!!! Très simple à réaliser car très bonnes explications pas à pas. Merci pour ces bonnes recettes et pour la clareté du site. A très bientôt.
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Merci Sophie, je suis ravie que cela t'ait plu.
Anonyme

Bonjour, un superb marbré que j'ai essayé de réaliser, mais il n'a pas gonflé.
Sur quelle position tu mest ton four ?
Merci
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Bonjour. Je le mets en chaleur tournante. Ce qui est vraiment important, c'est le diamètre du plat.
A bientôt
Anonyme

délicieux ! vraiment je garde précieusement cette recette mais malgres tou j'ai eu un pb avec la cuisson le marbré était brulé en dessous
et le dessus était parfait ! donc voila aidé moi..
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Peut être le mettre plus haut dans le four ?
Anonyme

sympa,super joli, bon, mais malgré un petit diamètre de plat, il est resté très compact
Anonyme

ce gateau je l'ai essayée, ça a été un échec TOTAL: le gateau est BEAUCOUP trop sucré du coup on ne sentait ni le chocolat ni la vanille,quand on a la mangé c'était comme mangé du sucre, le gateau n'a pas du tout gonlé! de plus il était sec!
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Argh, pb qque part alors. Peut être trop cuit (four trop puissant, plat plus grand ? ).
Anonyme

J'ai essayé ta recette : gâteau beau, délicieux et très moelleux !Fait hier soir et il n'en reste plus ce matin ! A faire et refaire !
(Pas eu de problème de cuisson : 180°C dans four à chaleur tournante)
Angyblew
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Super
Anonyme

excellent gateau,je le fais très souvent,et meme si on le mange le lendemain,il est encore tout frais.merci pour le partage
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci à toi
Pingback: Gâteau d’anniversaire chocolat amandes | Papilles et Pupilles
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http://goun.over-blog.fr/ Goun

j’ai bien envie de tenter ta recette, mes hommes ne sont pas trop chocolat mais là, il ne doit pas être trop prononcé. En lus l’efet est superbe
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Merci
http://www.mdy-france.com sophie

J’ai moi aussi essayé ta recette et on s’est régalé ! Merci et bonne continuation.
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Merci Sophie. Toi aussi.
http://olyaolenka.over-blog.com/ Olya

Mmmmh, ta recette m’a vraiment donné envie.
Le gateau est en train de cuire au four, je suis pressée qu’il soit prêt pour le gouter
http://assmat-de-fosses-95470.over-blog.com/ Emma

bonsoir

C’est la deuxième fois que je réalise ce marbré en l’espace de 3 jours et il est dé-li-cieux, j’adore j’adore j’adore et mes 3 petites bouches gourmandes aussi …
Merci beaucoup
Si tu veux voir mon résultat, il est sur mon blog en aillant pris soin de citer mes sources et donc ce blog …
seule nuance, j’ai mis plus de lait mais parce que je pense que j’ai inversé l’ordre entre le lait et la farine!
Va falloir que je le refasse …
hihihi!
merci encore !
EMMA
Safe

j’ai pas résisté , aux vues des belles photos, à faire ce gateau! Cuit ce matin, dévoré à 4h par toute la famille! Exellente recette, surprenant quand on découvre les marbrures, gateau leger….bref, je le refais mardi pour le carnaval de l’école! Merci pour cette excellente recette!
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

merci beaucoup pour ton avis, cela me fait très plaisir
Pingback: Le marbré italien | Marcia 'Tack ... ses influences culinaires
Marina

Petite question : si, à la place du chocoloat amer, je mets du chocolat en poudre bio déjà un peu sucré, ça fait quoi ?

Merci de votre réponse. Ca m’évitera de gamberger quand je le ferai, car je compte bien le faire aujourd’hui ou demain…

Au plaisir,
Marina
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Le gateau sera juste plus sucré
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

le gâteau sera juste un peu plus sucré, c’est tout
It-cake

j’ai mis votre lien sur mon blog

http://it-cake.blogspot.com

Je trouve ces marbrures à impression zèbre extraordinaires !

Bravo
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Merci beaucoup