Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 30

On ne parlera pas de la pelouse de la maison familiale en Auvergne #sécheresse

Je suis rentrée de Memphis il y a quelques jours et me voici maintenant en vacances en Auvergne. Changement d’ambiance, de paysages et de rythme ! Je vous ai préparé ce nouveau menu de la semaine, avec des recettes variées, colorées et pleines de saveurs estivales.

En revanche, les publications habituelles seront sans doute un peu plus aléatoires pendant quelque temps. Après ces dernières semaines bien remplies, je compte lever le pied et passer moins de temps devant mon ordinateur. Vive la déconnexion !

Lundi

Aubergines croustillantes pas tout à fait milanaises : On commence la semaine avec des aubergines panées, dorées et croustillantes, servies avec une sauce tomate et du fromage fondant. Une recette végétarienne généreuse qui devrait réconcilier même les plus réticents avec les aubergines.

Aubergine à la milanaise

Mardi

Spaghettis aux épinards, tomates et œufs mollets : Des tomates cerises légèrement confites, des épinards, du parmesan et un œuf mollet dont le jaune coulant vient napper les pâtes : voici un plat végétarien complet, coloré et très simple à préparer.

Spaghetti aux épinards, tomates et œufs mollets

Mercredi

Mias girondin ou millas : le gâteau-flan du Sud-Ouest : Pour le dessert ou le goûter, je vous propose ce gâteau familial typique du Sud-Ouest, à mi-chemin entre le flan et le gâteau. Il est fondant, légèrement parfumé au rhum et à la vanille, et se prépare avec des ingrédients tout simples.

Mias

Jeudi

Salade chypriote aux tomates, halloumi et pesto : Une salade pleine de soleil avec des tomates, du halloumi doré et du pesto. Le fromage est croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et apporte juste ce qu’il faut de gourmandise à cette assiette estivale.

Salade chypriote

Vendredi

Thon rouge mariné au citron vert, miel et piment, puis snacké : Le thon est mariné avec du citron vert, du miel et un peu de Sriracha, puis rapidement saisi à la poêle. Il reste rosé et tendre à cœur, tandis que la marinade réduit et caramélise légèrement autour des morceaux.

Thon rouge mariné et snacké

Samedi

Salade de concombre thaï : herbes fraîches et cacahuètes : Fraîche, croquante, acidulée et légèrement relevée, cette salade de concombre est parfaite lorsqu’il fait chaud. Le citron vert, les herbes et les cacahuètes grillées lui donnent beaucoup de parfum et de texture.

Salade de concombre façon thaïe aux herbes et cacahuètes

Dimanche

Poulet huli huli comme à Hawaï, caramélisé à l’ananas : On termine la semaine à Hawaï avec ce poulet mariné au soja, au gingembre et au jus d’ananas, puis rôti au four jusqu’à ce que sa peau soit bien dorée et caramélisée. Servez-le avec les tranches d’ananas poêlées et un peu de riz blanc : dépaysement garanti.

Poulet huli huli

J’espère que ce menu vous donnera quelques idées pour les prochains jours. Il y en a pour toutes les envies : du frais, du croustillant, des légumes, des pâtes, un gâteau du Sud-Ouest et même une petite escapade à Hawaï.

Bonnes vacances à celles et ceux qui partent, bon courage à ceux qui travaillent encore et passez un bel été, où que vous soyez. De mon côté, je vais ralentir un peu et découvrir l’Auvergne. À très vite… mais sans regarder la montre !

Retrouvez ici tous mes menus de la semaine.