Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 44

Rendez nous l’été  😀  ! Saint Jean de Luz – Juin 2025

Hello hello

Cette semaine, je vous ai préparé un menu tout simple, qui sent bon la cuisine maison et les produits d’automne : des légumes rôtis façon Jamie Oliver pour bien démarrer la semaine, un osso buco express à la cocotte-minute pour se régaler sans y passer la journée, et un gâteau léger aux poires pour adoucir le milieu de semaine (il accompagnera très bien un petit thé fumant).

Jeudi, on fait croustiller le gratin de chou-fleur au chorizo (promis, il convertit les récalcitrants du chou). Vendredi, pause douceur et verdure avec ma soupe de brocolis au Parmesan, la preuve qu’un velouté peut être chic et réconfortant à la fois.

Le week-end, on lève le coude et on se régale : apéro festif avec des feuilletés à la saucisse croustillants à souhait, puis un dimanche à la bourguignonne avec un poulet Gaston Gérard doré, fondant et nappé de sauce au vin blanc et au Comté.

Bref, une semaine entre comfort food et petits plaisirs de saison, comme on les aime sur Papilles & Pupilles.

À vos cocottes, prêts… mijotez !

Lundi

Légumes d’automne façon Jamie Oliver : Un plat plein de soleil, de thym et d’huile d’olive, à la Jamie : les légumes rôtissent doucement, deviennent fondants et caramélisés à souhait. Parfait pour commencer la semaine en douceur.

Légumes d’automne façon Jamie Oliver

Mardi

Osso buco à la cocotte-minute® : Toute la saveur du classique italien, sans y passer trois heures : la cocotte-minute fait le boulot, et le veau devient tendre à la fourchette. Un plat généreux et parfumé, parfait avec un peu de risotto ou de polenta.

Osso buco à la cocotte minute

Mercredi

Gâteau léger aux poires et aux noisettes : Moelleux et fruité : c’est le goûter parfait pour un mercredi après-midi, à partager avec ou sans les enfants (mais sûrement avec un café ou un thé).

Gâteau léger aux poires et aux noisettes

Jeudi

Gratin de chou-fleur à la béchamel et au chorizo : Un gratin bien crémeux avec une touche ibérique qui change tout. Le chorizo relève le chou-fleur en douceur et apporte juste ce qu’il faut de piquant. Même les récalcitrants du chou en redemandent !

Gratin de chou fleur au chorizo

Vendredi

Soupe de brocolis au Parmesan : Trois ingrédients, dix minutes et un bol de réconfort. Le Parmesan apporte la note umami qui rend cette soupe irrésistible. Simple, saine et pleine de peps.

Soupe brocolis Parmesan

Samedi

Feuilletés à la saucisse pour l’apéro du week-end : Un grand classique de l’apéro maison : croustillants, dorés et toujours dévorés en premier. À servir avec un bon verre et quelques amis, mission week-end réussie !

Feuilletés à la saucisse

Dimanche

Poulet Gaston Gérard : Un plat bourguignon comme on les aime : poulet fondant, sauce au vin blanc, moutarde et Comté… Le genre de recette qui embaume toute la maison et fait dire “c’est dimanche !”.

Poulet Gaston Gérard

Une semaine à l’image de la saison : un peu de cocooning, beaucoup de goût et la promesse de parfums qui réchauffent la maison. Entre plats familiaux, veloutés réconfortants et apéro du samedi, on a de quoi se régaler jusqu’au dimanche soir.

Et si vous testez une de ces recettes, pensez à me dire laquelle a remporté le plus de succès à table !

Bon appétit, bonne semaine !