Overnight oats aux airelles, mûres et graines de courge ©Miriam CC BY-NC-ND 2.0
Les overnight oats, ou « flocons d’avoine, porridge du lendemain » est une préparation pour le petit-déjeuner. Réputée saine, elle est confectionné la veille pour le lendemain. Ainsi, elle épargne le stress matinal d’avoir à réaliser quoi que ce soit. C’est parfait pour les gens pressés. Personnellement je trouve que cela ressemble beaucoup au Birscher Muesli mais bon 😀 . Il suffit de changer de nom et hop, cela devient tendance 😀 .
En tout cas l’engouement pour cette préparation est dû aux réseaux sociaux et aux tendances de bien-être. Sur Instagram, quand on cherche le hashtag #overnightoats , on trouve plus de 1,1 million de réponses #HAN.
En aviez-vous déjà entendu parler ?
Les ingrédients de base des overnight oats
Il faut :
- Des flocons d’avoine : préférez les flocons à cuisson rapide ou à l’ancienne pour une texture optimale. Je les achète dans les magasins bios.
- Du lait ou alternative végétale : lait d’amande, de soja ou d’avoine, à choisir selon vos goûts.
- Des graines : chia, lin ou chanvre pour un boost de fibres et d’omega-3.
- Un produit sucrant (facultatif): miel, sirop d’érable ou agave pour une touche gourmande.
- Un topping : fruits frais, fruits secs, noix, ou même du chocolat noir.
Voici la recette de base (pour 1 portion)
Ingrédients :
Temps de préparation : 5 minutes
- 50 g de flocons d’avoine
- 120 ml de lait ou boisson végétale
- 1 cuillère à soupe de graines de chia (dans les magasins bio ou en ligne)
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (optionnel)
Préparation :
Dans un bocal ou un bol, mélangez les flocons d’avoine, le lait et les graines de chia. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable (facultatif) et remuez bien. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
Au moment de servir, ajoutez vos toppings préférés.
Overnight oats aux airelles, mûres et graines de courge ©Miriam CC BY-NC-ND 2.0
Vous savez tout. N’hésitezipas à adapter cette recette à vos goûts et à vos besoins nutritionnels.
Conseils pour des overnight oats réussis
- Proportion parfaite : utilisez un ratio avoine/liquide de 1:2 pour une texture crémeuse.
- Boost nutritionnel : ajoutez une cuillère de yaourt grec pour des protéines supplémentaires.
- Variez les saveurs : incorporez des épices comme la cannelle ou le cacao en poudre.
Questions fréquemment posées
Les overnight oats sont-ils équilibrés ? C’est la promesse. Ils combinent des glucides complexes, des fibres, et des protéines pour une satiété durable.
Peut-on les consommer chauds ? Absolument. Réchauffez-les brièvement au micro-ondes ou à la casserole si vous préférez un petit-déjeuner chaud.
Combien de temps se conservent-ils ? Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Bon appétit !
J’ai appris cette méthode par la propriétaire d’un B and B en Irlande que j »ai visité — Elle m’a servi des overnight oats au petit déjeuner. Elle utilisait de l’avoine découpée (steel oats) et pas des flocons, qui cuisent en 5 minutes dans l’eau bouillante ; pour l’avoine découpée il faut une bonne demie-heure (ou la nuit en les préparant avec cette méthode).
Je trouve le goût et la sensation en bouche de l’avoine découpée bien meilleurs que quand on utilise les flocons, qui sont un peu raplapla après une nuit dans le liquide.
merci 🙂 Je ne sais pas si on trouve en France de l’avoine découpée. Je ne pense pas en avoir déjà vu; Mais je regarderai au magasin bio la prochaine fois que j’y vais. Cela m’intrigue.
Je fais ça depuis quelques temps, pour pouvoir perdre du poids justement, c’est très pratique ^^
super 🙂