Huile de noisettes © catalina.m shutterstock
L’huile de noisettes est une huile végétale absolument délicieuse qui apporte un supplément de gourmandises à vos préparations. Elle est assez rare et plutôt chère. Il faut dire que sa production est artisanale. C’est une huile qui est fragile. Je vous recommande de l’acheter en petites quantités, et une fois votre bouteille ouverte, conservez-la au réfrigérateur (dans la partie la moins froide). Sinon, elle développe assez rapidement un goût désagréable de rance.
C’est une huile qui ne se chauffe pas. Ne l’utilisez donc pas en cuisson mais juste pour assaisonner des légumes, des viandes, mettez-en dans une sauce salade etc. Vous en trouverez aux rayon huiles des grandes surfaces ou dans les magasins bio. A noter qu’il existe aussi de l’huile de noisettes grillées. Le fait de toaster booste l’arôme de praline. Cette dernière est donc particulièrement recommandée pour sublimer les desserts.
Découvrez ici toutes mes recettes utilisant de l’huile de noisettes.
Bonsoir Anne
Je suis Claudy et je vis a Lisbonne depuis de looooongues années (superbe pays ,,,) mais oú on ne trouve pas toujours les produits importes qui n’ont pas grande clientèle.
Ceci dit la raison de mon message est la suivante; savez vous / avez vous fait / ou encore connaissez vous un site de recettes ou je puisse trouver la fabrication maison de l’huile de noisettes ,,,,, (votre texte ne prend pas le sujet des le début de la fabrication 🙁
Ici a Lisbonne pas trouvé (ou mal cherché?).
Mon roman feuilleton s’arrête ici après vous avoir promis que si je la trouve ,,, je vous la transmet pour la mettre sur votre site 😉 .
A bientôt & Joyeuses fêtes de Noel
Bonjour Claudy. Non, je n’en connais pas mais pour avoir vu une fois la fabrication d’huile de noix, je doute que l’on puisse faire cela à la maison. Entre le broyage à la meule, la chauffe et la presse, cela me semble un peu compliqué. Vous ne pouvez pas en trouver en ligne ?